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第28章 领导的好感

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“这不是之前,咱们三食堂的大厨叶光华,被调到了魔都去了吗?”李主任说道。

“这件事情我倒是听说过,之前手续还是走的咱们工业部。”严部长也是点头的说道。

当时叶光华被调走的事情,流程还是从工业部走的,毕竟轧钢厂属于工业部下面的厂,人员跨区调动,手续还是需要上报的。

“对,国强就是来顶替光华的职位,这也就是上周的事情。当时光华和我说,他侄子手艺一点都不比他差,我开始还是不信的。国强来了之后,我还特意试了一下,他手艺确实非常好,而且还是考了八级炊事员,我就让他现在暂代三食堂的班长。”李主任笑着说道,自己作为后勤主管,自己手里的人才是越多越好。

炊事员的等级和其他工人的等级是相反的,正常最低是九级炊事员,最高是一级。

“对,你们就应该注重人才的培养,毕竟人才难得。咱们现在可是缺少各方面人才。”严部长听到之后,想到叶国强竟然能把素菜做出了肉味,不禁的赞同的点头说道。

“他们这是家传的手艺?”娄振华此时对叶国强的兴趣,越发浓了起来。

“这说起来也是比较巧合,当年叶光华刚来厂里后勤的时候,也是比较偶然的机会下,我发现他的手艺不错,于是就让他开始上了大灶。”

“不过他们两叔侄也是比较可怜,叶国强是他小叔拉扯大的。”

李主任把自己知道的都说了出来,这个年代为了防止敌特,特别是后勤这一块,食品安全需要保障,进入这种大厂的人员,审查的特别严。

众人听完了之后,不由得也是一阵唏嘘。不过这个年代,对于这种背井离乡逃难的也是司空见惯了。

叶国强并不知道此时包厢里面,正在讨论这自己的事情,叶国强此时拿着从小仓库里面的食材,开始忙乎了起来。

“老鲁你和明华过来帮下忙。”叶国强对着鲁师傅和李明华招呼道。

这种小炒可是能够学习的最好机会,鲁师傅放下手里的事情,和李明华开始帮忙了起来。

在领取食材的时候,叶国强就已经想到了准备做哪些菜了。

“鲁师傅,今天我准备做宫保鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、酸菜鱼,干锅土豆、干锅白菜以及一道酸菜肉丸汤。”叶国强指着这些食材对着两人说道。

说完之后就开始示范食材处理,然后就吩咐鲁师傅和李明华,根据自己的示范处理剩余食材。

叶国强也在一旁拿起一块鲜嫩的猪肉,切成均匀的薄片,每一片都厚薄一致。随后将这些肉片放入碗中,加入一些料酒和酱油,轻轻搅拌,让调味料充分渗透到肉中,增添了风味。

后厨中,叶国强的刀与食材相交的声音清晰而有节奏,仿佛一首和谐的交响乐。切割声如同音符,每一刀都是精确的音符,奏出了厨艺的旋律。

待叶国强准备差不多之后,就站在了灶台旁边。

取出已经切好的鸡胸肉,让人点燃了火,将锅烧得滚烫,加入油,等油温适中后,将鸡丁翻炒至微黄色,香气四溢。

再加入花生米和辣椒粒,翻炒出宫保鸡丁的特有香脆口感,最后淋上特制的酱汁,搅拌均匀,一道宫保鸡丁就完成了。

接着,叶国强准备麻婆豆腐,将已经切成方块嫩豆腐端起,准备秘制酱料,开始烹饪。

用大火爆炒香肉末,然后加入酱料和豆腐,翻炒均匀,豆腐吸收了浓郁的调味汁,香气扑鼻。

叶国强的厨艺展现得淋漓尽致,一道道菜出锅,香气四溢。

随着酸菜鱼的出锅,整个后厨香味弥漫,散发着一股诱人的醇香。

那浓厚的鱼肉香气与酸菜的微酸,交织出一种令人难以抗拒的美味诱惑。

香气中还带着一丝清新的辣味,仿佛轻轻地拂过鼻尖,让人嘴唇微微发热,口水潺潺而下。

这时候还没有酸菜鱼的做法,对于鱼肉的话,大家做法几乎都是红烧和炖。

叶国强此时把酸菜鱼整上餐桌,鱼的鲜味配上酸菜的酸味,以及一丝丝辣味混合,有种不讲武德的降维打击了。

“叶师傅,这鱼这么做,怎么会这么香。”一旁的鲁师傅看着出锅的酸菜鱼,咽了下口水说道。

那种带着淡淡的酸味,让鲁师傅本来就没有吃饭的肚子,不禁开始了反抗。

“锅里还有点,一会大家都尝尝。”叶国强装满盘之后,锅里面还剩下不少,于是对着食堂众人说道。

“谢谢叶师傅。”后厨的众人对叶国强感谢的说道。

包间里面,众人不时的聊着天。

因为有叶国强的缓和,导致严部长之前因为检查,有些不满的情绪都缓和了一些。

随着李明华把一盘盘的菜都端上来,众人聊天的心思都没有了。

这个点本来几人也已经感觉到饿了。一盘盘色香味俱全的菜上桌之后,整个包间里面被浓郁香味充满,刺激着在座各位的嗅觉。

“酸菜鱼来咯,各位领导菜齐了,请慢用。”李明华把最后一道酸菜鱼端上桌之后说道。

众人随着李明华的话音落下,都好奇的看着最后一道菜。

毕竟众人都是吃过不少招待餐的人,此时却没有听说过这道菜。

“明华,这是什么菜?”李主任率先问道。

“主任,这是叶师傅做的,说是叫酸菜鱼。”李明华看了眼酸菜鱼,咽了下口水说道。

“你去把叶师傅请进来。”李主任看着李明华说道。

后厨众人原本等着,李明华出来之后一起吃饭。

“叶师傅,领导们请您进去一趟。”李明华出来之后,对叶国强说道。

“行,大家不用等我了,先吃着,我一会就回来。”

叶国强说完之后,就起身往包间走去。

“领导,有什么不合口的吗?”叶国强进入包房之后对着众人说道。

“叶师傅,你就不好奇叫你进来是什么事儿?”严部长一脸认真的看着叶国强说道。

“我们叶家祖训,作为厨子-不拿,少说,少看,练好手艺。”叶国强简短的,把叶家祖训总结性的说道。

众人听着叶国强说的话,不由得都高看了一眼。毕竟这些个领导,偶尔也会请一些厨子做家宴。

私人聚会,最怕就是碎嘴的。万一听到不该听的,传出去那是麻烦事。

“好,叶师傅今天辛苦你了,就留下来一起吃点。”严部长越发欣赏眼前的年轻人了,于是邀请的说道。

“在座的都是领导,我就不上桌了。您们吃好就行,有需要您再吩咐。”

严部长的也看出了叶国强是不会上桌,于是也没有再邀请。

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