有了冯斌的传授和指点，后厨里几个人的厨艺算是进步很快。
尤其是夏国栋、陈家杰和邱斌，他们三位算是已经能够正常的上灶。
一些德兴酒家比较经典的菜，比如《红烧肉》《糖醋小排》《红烧鮰鱼》。
基本上三个人都已经可以非常稳妥的烹饪出来。
味道上算是和冯斌亲手做的也是相差无几。
如此一来，让冯斌有了更多的时间，可以专注于一些特别的菜。
比如是红楼梦中的几道菜。
以及在东方明珠晚宴上的主菜。
冯斌都可以更加细致专注去烹饪。
当然可以从灶台上抽出身，更多还是可以让冯斌监督学徒，让学徒的一些基本功可以练的更加扎实，可以检验四个学徒的一些厨艺进步。
与此同时，冯斌和蔡先生一起办起的杂志，经过了两期的铺垫后。
终于在杂志十一月的新一期上，给出了一些美食的推荐。
其中沪海的几家比较有名的大酒楼，算是都在推荐的榜单上。
当然，这份推荐榜单不是直接推荐酒楼，而是推荐酒楼的一些菜品。
比如会推荐和平大酒店的扣三丝。
又或者是推荐老正兴的草头圈子。
算是把各个酒楼、酒店和餐厅比较知名的菜品推荐。
同时，杂志上还用食客的角度对一些菜品进行了一番品评。
然后是邀请一些沪海知名的烹饪大厨进行了评价。
之后是一篇蔡先生品尝后的品评。
以及冯斌从厨师的角度上给出的评价。
这么一来，倒是让每一道菜都有了一种非常立体对美食进行了评价。
算是让很多人真正了解到，每一道菜为什么可以被推荐？
这一期杂志推出之后，自然是立刻获得了好评。
很多人因为之前第一期和第二期知道了《沪风食味》这本杂志，然后买了十一月新一期的杂志，看到了上面推荐美食的榜单。
大家也都是顿时觉得这样推荐美食方式很有趣。
然后就是一些讨论，并且杂志社那边也接到不少人来信。
其中有些人是对杂志这种推荐美食方式的鼓励。
“这种推荐美食的方式真的很好，可以通过你们的杂志，知道来沪海应该去吃什么？应该怎么去吃。”
“而且还有好多专业的评述，算是让我们知道了该怎么去吃。”
“真的很感谢，能看得出来你们杂志非常用心，希望你们可以继续坚持下去，很喜欢你们这种推荐美食的方式，和你们评选的态度。”
当然，也会有一些提出了一些质疑。
“你们这样评选，有没有真正做到客观啊？”
“之后你们如果名气大了，会不会出现不再客观，给钱就可以被推荐的情况啊？”
“很多菜品似乎都会出现重复，你们推荐菜品，难道真的没有个人主观？”
面对一些称赞和质疑，杂志社方面把这些按照冯斌要求汇总。
然后全部都送到德兴酒家交给了冯斌。
冯斌等到蔡先生来了之后，也是根据这些来信进行一些讨论。
蔡先生这段时间，算是频繁来到沪海，一方面是因为杂志，另一方面则是想要来德兴酒家吃饭，品尝一下冯斌的新菜。
一起看杂志读者的来信，算是十一月开始的一个新项目。
蔡先生一封一封信都会认真从头到尾看一遍。
他看着也是不禁感叹道：“看起来，读者们大多数还是喜欢我们的模式，只是有些人会担心我们不能保证绝对的公正。”
冯斌点点头说：“对，我也能感觉到，很多人是对我们的这种模式很满意，觉得这样品评推荐的模式，有食客的角度，也有大厨的推荐，还有澜叔您的一些解说，真的是会让大家觉得明白了一道菜该怎么品尝。
只是大家多少还是担心，杂志影响力大了之后，会不会受到一些金钱的影响。”
蔡先生笑着问冯斌：“阿五，你觉得你会受影响吗？会因为钱，就给别人好评吗？”
冯斌马上笑着说：“我肯定不会，因为我不缺钱啊。”
蔡先生立刻说：“哈哈哈，没错，我们不缺钱，所以又怎么会被别人用钱收买，然后给到别人不客观的一个评价呢？”
冯斌问：“这一点，我们要怎么让读者知道呢？”
蔡先生说：“不需要向他们解释，我们只需要把杂志一期一期给做好，能够坚守住我们的准则和底线，那么自然会让大家都了解。”
冯斌认同蔡先生的意思：“还是澜叔看得透彻，我们确实不需要过多解释。”
蔡先生笑呵呵说：“杂志，就是要接受大家批评，我们把批评的意见接受，然后去改进做好，就可以了，我们所做的事情，不可能是让所有人都满意，但是我们问心无愧就可以了。”
冯斌说：“对，问心无愧。”
蔡先生接着说：“对了，我这次过来之前，跟阿荣见了一面，他跟我说了一个点子，就是想要和我一起拍摄一部纪录片，可以一起去向别人介绍我们中华美食，而且他说，希望是和你一起，我们三个去。”
冯斌说：“是的，我之前确实给了哥哥这个建议。”
蔡先生说：“很好，这个点子真的很棒，我很喜欢，你知道的，我喜欢吃，所以如果能够走遍大江南北，可以去品尝中华的各色美食，那一定是非常开心的事情。”
说到这里，蔡先生看了一眼德兴酒家。
“可惜，你现在走不开，而且阿荣现在也来不了。”
冯斌微笑说：“我其实正在努力教德兴酒家后厨的人，希望有人在我离开后，依旧能够把德兴酒家支撑起来，至少菜品的质量能够保证。”
蔡先生听后笑起来：“哈哈哈，果然，阿五你是有想法的。”
冯斌说：“只不过，现在看起来，可能还需要一些时间，暂时一些需要功夫的菜，还是只能我自己来，否则真的可能会砸了德兴酒家招牌。”
蔡先生说：“慢慢来，一切都不要着急，阿五你这么短时间里，从名不见经传，到如今已经算是小有名气，实际上你经历的还太少，我觉得你应该放缓一些，接下来更多沉浸在烹饪中，教授好后厨里的人。”
听蔡先生这么说，冯斌也很认同，他自己也觉得需要沉淀一段时间。
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