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第161章 葱油手撕鸡

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几人有一句没一句的聊着家常,不知不觉又到了午市的餐前准备。

季长胜走进厨房,看到用竹挂高高挂起的八只土鸡,看向林晚晚问道:“弟妹,这八只土鸡在忙早市的时候已经浸泡熟了,是要做上次的白切鸡吗?做白切鸡的话,我先把它们一一砍好再去做别的菜肴。”

林晚晚摇摇头,“大哥,今天不做白切鸡,这八只土鸡我用来做另外的菜式,你去忙别的吧,这个鸡我来做。”

苏氏感兴趣地追问道:“弟妹,今天你用这些浸泡熟的土鸡做什么样式的新吃食呀?”

林晚晚拿过一个大盆,取下一只悬挂着的土鸡放在里面,回答着:“大嫂,其实今天我用土鸡做的这个新吃食跟白切鸡没有什么区别,味道呢,可以说是大同小异。

“白切鸡是砍好一块一块的,然后再蘸味碟食用,这个土鸡新吃食呢,是用手撕的,撕好之后再拌味道,顾名思义,名字就叫手撕鸡,撕好之后我会用葱油拌味,准确来讲,叫葱油手撕鸡。”

苏氏听完,似懂非懂点了点头。

“哦,原来是这样。”

季如月走到林晚晚身边,连忙说道:“二嫂,我来帮你的忙,你教教我怎样撕这个鸡丝。”

“好,等一下,我先把土鸡砍成两半再教你,这样好撕一点。”

林晚晚把手里的土鸡放在案板上,拿起刀把它砍成两半,然后拿起半只,给季如月手把手地示范起来。

季如月认真地观看了一会儿,也拿起另外半只鸡跟着林晚晚的动作忙活着。

不一会儿,她们把手中的土鸡肉和皮都撕成了细条,只剩下半只鸡架。

那些鸡架林晚晚也没有放过,拿起刀把它们砍成小块,然后丢入到已经撕好的鸡丝中。

她就爱啃骨髓,特别是鸡爪和鸡翅膀,越嚼越香。

苏氏把两桶米饭蒸上了之后,一起过来帮忙林晚晚把剩下七只土鸡全部撕好。

大家撕完土鸡,接下来,林晚晚开始熬调味了。

她拿出一些昨天从娘家带回来的红葱头,撕去外皮切成片备用。

等季如月把锅烧热,林晚晚往热锅里加入一坨猪油,化开后冒小烟就把红葱头片放入锅中煸炒至焦香。

捞出红葱渣,把锅里的红葱头油倒入一旁装有蒜末和葱末的大碗中。

这时,满屋子飘着浓郁的红葱头油香味,甚是诱人。

林晚晚往大碗里加入适量的盐,酱油,搅拌搅拌,然后再倒入到装有鸡丝的大盆中,拿起一个勺子把鸡丝搅拌起来。

等到把味道搅拌均匀后,林晚晚拿起一条鸡丝递进嘴里尝了起来。

林晚晚一边品尝着味道,一边不由自主地点了点头。

嗯,这葱油手撕鸡相当的好吃。

浓郁的葱油味伴随着土鸡特有的鲜甜味,又滑又嫩,好吃到让人差点把舌头都吃掉了,味道甚是惊艳。

苏氏和季如月看到林晚晚吃完葱油手撕鸡不停地点头,不禁咽了咽口中早已经泛滥的口水。

林晚晚见状,连忙笑着往她们嘴里各自递进去一条鸡丝。

“大嫂,如月,快尝尝这个葱油手撕鸡,别说我王婆卖瓜,自卖自夸,味道实在是太绝了。”

苏氏和季如月吃完口中的葱油手撕鸡,不由得瞪大眼睛惊呆住了。

“二嫂,这葱油手撕鸡又香又滑,越嚼越香,太好吃了。”

苏氏点了点头,意犹未尽地夸道:“我感觉这葱油手撕鸡比上次的白切鸡味道还好吃,一吃进嘴里,满口的葱油味,味道真不错呢。”

季长胜凑了过来,拿起一条鸡丝放进嘴里尝了一下,然后点头道:“嗯,确实不错,我也觉得这手撕鸡的味道比白切鸡香甜一点,食客们一定会很喜欢吃的。”

林晚晚嘴角微微上扬,“你们觉得好吃就行,大哥大嫂,这个手撕鸡定价八文钱一份售卖就可,剩下的菜肴还差肉丝焖豆腐没做是吧,那你们继续忙活,吃午饭就不用等我了,趁现在有点空余时间,我去房屋行看看有没有合适的饭馆转让,我要把开饭馆的事情落实下来才行。”

林晚晚又交代了大家一些吃食事情,就赶着牛车往永乐街房屋行方向去了。

永乐街一条街上有四五间房屋行,林晚晚到了之后,把牛车停好,直接走进了第一家。

一走进里面,林晚晚看到一个四十岁左右的中年男子坐在里面,正在喝着热茶哼着曲儿无聊地打发时间。

中年男子看到有顾客进来,立马露出职业性的笑脸站了起来,准备迎接生意。

他太久没开单了,今天本来是他的休息日,为了开单不得已来房屋行守着,就为了开个大单。

再接不到单的话,他连吃饭交房租都是个问题。

当中年男子看到林晚晚穿着一身麻布素衣,脸上表情立马垮了下来,然后面无表情地坐下来翘着腿继续喝着热茶,并没有搭理林晚晚的意思。

看你穿着打扮就是个穷鬼,能开个鬼大单哟,老子才不伺候你,简直是浪费我表情和口水。

林晚晚冷笑了一声,哟呵,狗眼看人低!

嘚瑟什么,这条街上又不止你这里一家房屋行,老子有钱哪里不能看。

林晚晚白眼剜了一看男子,立马走出去,提步走进第二家房屋行。

一进到里面,一个年轻的小伙子立马热情地走了过来。

“这位姐姐,您好,您来我们这是是来看租房的,还是来看铺子的?只要你有需求,我们这里总有一款适合您的房源和铺源,如果不介意的话,就让我陈子枫来为你介绍介绍吧。”

林晚晚看着面前的叫陈子枫的年轻人眼睛透出一股单纯的清澈,她猜想陈子枫应该是刚就业不久的打工青年。

嗯,不错,这个态度够亲切真诚, 听着说话就让人觉得心情舒畅。

“嗯,我来看看有没有别人要转让的饭馆,如果有合适的,我想买下来经营。”

陈子枫一听,连忙笑意盈盈道:“姐姐,有的有的,现在我们房屋行有好几间要转让的饭馆挂着呢,您先进来会客厅,我们坐下来喝着茶慢慢聊,我给姐姐您一间一间来详细介绍,您说可好?”

林晚晚点了点头,跟着林子枫走进了会客厅。

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