吃白食的在中国历史上向来就有着悠久的历史传统。
比如，在大家所熟知的《水浒传》里，着名的鲁达鲁智深，在上梁山之前，就是渭州的一位提辖，也就是相当于现在体制内刑警队长的职位。
鲁队长就干过吃白食的活。
又一次，鲁队长就带着村长史进和个体户李忠，去了潘家酒楼吃饭。
几个人又喝酒又吃肉的，还找借口摔了好几个盘子。吃完后鲁队长对老板：酒钱明日还你。
可第二，鲁队长就跑路了。
这算是吃白食的典型。
在历史上，还有来头更大的吃白食典型，那就是汉高祖刘邦。
在年轻时，汉高祖是秦朝的一位亭长，类似于现在的村长。
可就是这位刘村长，竟然也有经常吃白食的毛病。
据《史记》记载：“常从王媪、武负贳酒，醉卧，岁竟，此两家常折券弃责。”
这是什么意思？
也就是刘邦常常去酒家喝酒，也不给钱，只打白条。
对于餐饮也经营者来，碰上吃白食的是常事，这种是还不那么好处理。
道理很简单。
还是那句话，光脚的不怕穿鞋的。
对于开饭店的人来，他们是开门做生意的，要注意形象和影响，要尽量避免麻烦，属于穿鞋的。
而吃白食的那些人，一般是流氓地痞无赖，或者是有身份有职务但不想付钱的，属于饭店不愿意招惹、或者惹不起的光脚者。
一般来，吃白食的是有恃无恐的。
比如地痞流氓，就算开饭店的再有背景，他们也未必太过于害怕。
原因在于有背景的人也怕麻烦。
就算你再有背景，一旦流氓无赖盯上你，时不时来点动作，来严重影响你正常做生意，这时饭店老板怎么做？
把他们打一顿？
似乎并不妥，因为那么多顾客看着，再有背景的老板，也不好当众下重手。而普通的皮肉伤，流氓无赖根本就不在意，只要不伤筋动骨，过后再变本加厉地来盯着你闹。
让其以劳务抵债？
也不妥，因为这种流氓无赖根本就不是正经干活的人，而是瘟神。
请神容易送神难，只要敢把他们留下来，他们反而会赖在店里捣乱蹭吃蹭喝。
报警送派出所？
也没多大用，因为这种属于事，就算老板和派出所有关系，派出所愿意帮忙处理，也顶多将流氓无赖关上一两。等他们出来后，更是会变本加厉地跟你来闹。
因此，对大部分饭店老板来，碰上这种人，一般是客客气气地把他们给送走，然后列入饭店黑名单。
也有那种连黑名单都不敢列的。
老辈子在，混混在饭店吃完饭，人家要他结账，混混拿出一把刀在自个儿腿肚子上剜下一块肉往桌上一扔，面不改色地问：这么多够吗?
碰上这种滚刀肉，饭店老板能拿他怎样？
至于那些带职务的，那就更不好惹了，因为他们手中有权，能利用手中的权力时不时给你制造一些麻烦，让你无法顺利经营。
桌上的肉也好，桌下的权也好，都属于“不找你麻烦”性质的对价，饭店要是“拎不清”，损失肯定不止一两顿饭钱。
对于吃白食的，吴正在前世并没少遇。
很多时候，他手下的饭店经营者碰到这种情况，只能吞声饮气，尽量满足这些人的要求，以暂时大发瘟神，避免影响饭店的正常生意。
可问题是这种人真的不是那么好打发的，一旦觉得你软弱可欺，他们就会变本加厉、得寸进尺。
这不是一件很好处理的事，难就难在方法和分寸的把握。
吴正在一张空的凳子上坐了下来，耐心等待李伟的到来。
他想看看，李伟碰到这种事会怎么处理。
李伟很快就下来了，身后跟着四个穿黑西装的人。
在看到那领头的胖子后，李伟明显愣了一下，然后走上前大招呼：“如果我没认错的话，你是新河街的贵哥对吧。”
胖子愣了一下，斜着眼睛看李伟：“你谁啊？”
“我叫李伟，是这家店的店长，以前在玻璃厂的。”
吴正能看出来，经过培训后，李伟真的有进步了。
此时的他，脸上的笑容虽然还有些僵硬，但最起码已经在笑了，应对的态度也还算不卑不亢。
胖子眼一横：“没听过。你今给句痛快话，这顿饭给不给吃吧！”
李伟继续不卑不亢地：“贵哥来咱们店里吃饭，这个面子必须得给啊，这样吧，坐大厅怠慢了几位，我给你们安排一个包厢如何？”
完，李伟又对胖子等人赔上了笑脸。
他的应对方式是对的！
按照吴正的要求，一旦饭店碰上麻烦事，不管能不能处理，都得尽量不在大厅广众之下来处理，以免带来不好的影响。
很显然，李伟此时正谨遵吴正的要求在办。
按理，饭店退让到这个份上，这几个吃白食的应该识趣了，理应跟着李伟上二楼的包厢才对。
可那胖子竟然还是不给面子：“包厢？不去！我们今就坐这里了，还是坐这里舒服、敞亮。”
似乎是故意的，这胖子和他的同伙，话声音一直很大，好像是刻意要让大厅内周围的人都听到。
他们的目的达到了。
大厅里的那些食客，虽然正在吃着美食，但却一直在关注着这一边，想看看饭店怎么来处理这事。
麻烦有点大了！
闹到这个份上，吴正已经明显感觉到，这些人不止是吃白食这么简单。
这是故意来找事的！
如果吴正真没做过餐饮，只能凭一时的冲动开食府的话，他很可能还看不出来，这是同行的恶性竞争手段。
很可惜，他是重生者，类似的方法和手段他见多了，这样的低劣把戏，他一眼就能看穿。
这事已经超出了李伟所能处理的范围。
吴正不再当旁观者，他走了上去，站到了胖子背后，朝四个黑西装使了个眼色。
四名黑西装顿时明了，一人站到了一个混混身后，突然出手，在没人的脖颈上突然来了一下。
四名混混立即瘫倒在了座位上。
吴正很平静地对胖子：“贵哥是吧，跟我走一趟吧。”
胖子已经吓瘫了。
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