带着仓库穿越,差点把魔头养废

柒霖二

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第95章 荤豆花

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申可心家的青砖小院算是村里比较大的了。

光是修缮屋顶,都得好几天,更不要说还要修补砖墙了。

申可心更是突发奇想,让刘大壮他们帮她在院子里面砌了个花台,她好种花。

听见她这个要求的时候,刘大壮他们都不可置信的张大了嘴巴。

这乡下还第一次听说要砌花台的。

城里的都只有那些大户人家会砌花台。

几人看了看申可心家的院子,种了一些花,一点菜都没有种,甚至连一根葱都没有。

又想到村里说的,温景涵是举人老爷,申可心的爹以前是秀才,申可心也是从小就识字的。

便想通了。

两人都是城里人,只不过是搬到乡下来住了而已。

哪里会种田种菜啊!

种一些花花草草也能理解了。

原本五天就能完成的工作,因为申可心要砌花台,最后一共六天才完成的。

这几天虽然家里的菜都差不多是那几样,不过申可心也是换着花样给他们做来吃。

今天龙骨炖萝卜,明天就换成五花肉白菜炖豆腐。

今天是山药炒木耳,明天就青笋炒木耳,要不就是木耳炒鸡蛋。

反正把手中的菜做出花来了。

刘大壮他们才知道,原来同一种菜能有这么多种做法啊。

这几天吃习惯了申可心家的炒菜,晚上回家吃饭的时候,面对家里清汤寡水的各种煮菜,刘大壮他们简直食不下咽。

刘大壮家家境算是村里不错的,爹又是村长,家里地也多,也有一些余钱。

刘大壮甚至心一横,给家里安排了一口铁锅。

这炒菜,哪怕是油放少一点,吃着也比煮出来的香。

眼看明天就是修缮房子的最后一天了。

别看这些天申可心天天的变着花样做菜,但是翻来覆去都是那几种菜,别说家里的两个小的了,就是她自己都有点吃腻了。

不过这个时节就这么些菜,她也没有办法。

这总算是要到最后一天了,过了明天就不用这么伤脑筋吃什么了。

不过明天吃什么还是得想的。

申可心吃过晚饭以后,坐在院子里面,一边看温景涵考温南弦功课,一边想吃什么比较好。

眼看天越来越冷了,这个时节吃火锅是最好不过的了。

不过火锅不仅需要辣椒炒的锅锅底料,还得各种菜,显然是不行的。

不过火锅不行,但是可以煮连锅汤。

荤油的汤底,不管是煮白菜还是煮萝卜都是好吃的。

想到连锅汤,申可心脑子当中又蹦出了一道菜。

那就是荤豆花。

加入肉还有各种菜煮出来的豆花,味道特别的好,特别是煮在大锅里面,围着火炉吃,再好不过了。

正好家里有一个小火炉,本来是定做了用来烧烤和围炉煮茶。煮火锅的,结果都还没有用上。

现在正好可以用来煮荤豆花的连锅子了。

木炭上次去县城的时候温景涵也买了不少回来。

这样用陶罐煮上一锅,围着火炉吃,一边吃,一边下菜,也不用炒菜了。

不仅好吃,能吃到各种各样的菜,还省事。

当天夜里,申可心就拿出黄豆泡上了。

村里有一个石磨,家家户户要磨豆子的时候都是去那里磨的。

申可心虽然知道在那里,但还真没有去过。

第二天一早,留了温南弦自己一个人在家,申可心和温景涵还有温芸初提着桶和泡好的豆子就去石磨那边了。

原本是想把温芸初留在家陪着温南弦的,结果小家伙一定要跟着来。

那嘴翘得都快要能挂瓶子了。

申可心看得好笑。

温南弦也看着温芸初无奈的摇了摇头。

最后让申可心他们把她带着一起,省得温芸初一个人在家生闷气,还打扰他看书。

这个时节,虽说农忙已经过了,但是石磨这边也见不着人。

温景涵和申可心豆子都快要磨完了,也没有见着一个其他人。

豆子磨好回家以后,申可心就开始马不停蹄的做豆花了。

打好的浆过滤出豆渣,豆渣虽然也能当菜吃,但是申可心不喜欢吃,正好家里有了马,把豆渣煮了喂马吃,也不浪费了。

过滤好的豆浆放入锅中大火烧开,在烧开的过程当中要经常搅拌,防止豆浆糊底。

豆浆烧开以后,打出多余的泡沫,继续再煮几分钟,然后关火静置几分钟。

静置过后的豆浆,上面会有一层黄色的膜,其实就是豆腐皮。

这个时候用筷子轻轻的把豆皮给捞出来,就可以开始点豆花了。

点豆花可以用盐卤,也可以用石膏和胆水。

昨天决定要做荤豆花的时候,申可心已经查看过仓库系统了,有石膏和胆水。

申可心就直接用胆水了。

胆水倒一勺在勺子里面,慢慢的搅拌到豆浆里面,搅拌均匀,静置一分钟左右,再继续点第二次。

看着有少量的豆花产生后,再静置一分钟左右,开始点第三次。

这个时候产生的豆花就开始越来越多了,这个时候一定要轻轻的搅动,速度不要过快,力气也不要太大了。

不然容易把好不容易产生的豆花搅散开。

最后在用一点胆水,把还有些浑浊的地方搅拌一下。

这样基本上就完成了。

静置几分钟,豆花上面的水开始清了,隔一块纱布轻轻的按压,不过不用按压太紧实。

做豆腐才需要压得紧实,把里面的水分都压出来。

豆花的话,轻轻的按压,让它成型就好了。

等成型以后,用刀划成小块,等煮的时候舀出来就可以了。

豆花做好以后,时间也差不多了,申可心开始蒸米饭。

蒸上米饭以后,又开始着手准备荤豆花的材料了。

荤豆花里面基本上什么都可以煮,就看自己喜欢什么了。

荤菜的话,申可心用了五花肉和腊肉,这样会更香一些。

五花肉和腊肉炒出肥肉里面的油,用两种肉混合的油炒酸菜。

厨房里面没有其他人,申可心悄咪咪的放了几颗干辣椒一起炒,这样味道会更好吃。

等把辣椒的味道炒出来以后,申可心就把辣椒全部挑了出来,扔进了仓库的回收站。

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