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第六十章 饭菜搭配寒热觉

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“憨憨你看看。”里长点了六根蜡烛照亮,让憨憨看药。

朱闻天拿过药先看、再闻,捏下来一点尝尝:“一样的,这两丸蜡封好。”

“以为能比咱村子里的好呢,皇家的药材好。”

里长把药给憨憨,让憨憨去封存。

“村里用的药材也是最好的,这种本就昂贵的药,用不好的辅助药材,又有何意义?”

朱闻天收下盒子,等下他就去药铺拿材料给封上。

不用还给对方,宫里又不缺,这药不是非得关键时刻用,平时有人对症也可以吃,就是贵而已。

村子里有人就用药慢慢养,明年开春去弄春季的鹿茸血,实在不行买鹿回来自己养。

鹿茸血是春季锯角茸的血好,就那么一点。

另一种是秋季的,还有的是砍头茸,直接杀鹿,把脑袋前一片连着鹿茸砍下来。

这个血更多的是鹿血,不算是鹿茸血。

年岁大的鹿就砍,小鹿则锯。

加上王八血,养生,只吃一次没用,要长时间吃,还得配伍好其他的材料。

朱闻天希望把村民的身体调理好,多活些年。

像阴雨天胸闷、气喘,可以给人参滴丸,他就得制备好的乙醇。

心脏突然不舒服了,他甘油有,硝酸没有,等着烧玻璃器皿呢!

里长也知道憨憨的心思,他现在就喝憨憨用一大堆东西给泡的酒。

“憨憨我跟你一起去,到时把你送山神庙我再回来。”

里长吹灭五根蜡烛,剩一根放进灯笼里,提着带憨憨出去。

路过三个太医院人的院落时,看到房间中的灯还亮着,显然三人在研究那一百个方子。

他们需要从药性、阴阳、五行等方面论证,很累的。

……

翌日天明,各村的人又早早到来。

一个是早干活,另一个能吃顿早饭,家中目前一天两顿饭,等自己村子收水稻才吃三顿。

下丘村今天的早餐是打卤儿的水鸡蛋,即鸡蛋羔。

肉卤儿,有千张丝、豆腐丁、胡萝卜丁。

主食羊肉馅的糯米烧麦,昨天剩下的羊肉。

小菜,熏鱼、香油黄瓜条、蒜茄子、腐乳、咸姜丝芫荽根。

黄瓜条是昨天把黄瓜切成条,放盐,然后压,把水分尽量压出去,再用香油拌。

蒜茄子是茄子竖着切一刀,不切断,上锅蒸,蒸好了中间抹盐和蒜泥,腌制一个时辰左右,凉了上桌。

腐乳就是腐乳,有卖的,村子买一次几十坛子。

稍微有点贵,朱闻天准备等耕种忙完了村子自己做。

一个豆腐而已,凭什么那么贵?村子再有钱,花得也冤枉,又不是不会。

方溃三人再次感受到下丘村的底蕴,一顿早餐,够寻常人几天的饭钱了。

三人的心思此刻不在吃上,书的后面夹了一页,说村子提供常见的几种药材。

拿回去后试试,然后村子就不给了,自己去采,到处都有。

“里长,说给我们药材?”

方溃眼圈是黑的,研究阴阳五行研究的。

“给,我啊!闲着的时候就总琢磨,天下百姓缺医少药,遂以简单常见之物入药,然否?”

里长继续装,上瘾啊!哎呀!五品官又怎滴?

“是是是,里长心怀天下、情系百姓、恩泽四海。”

方溃捧着,再不敢找事儿,怕对方不给了。

“谬赞了,谬赞了啊!”里长心情那叫一个舒畅啊!

“那……东西……”方溃期待地问。

“早准备妥当,车前子、海金沙、紫花地丁、紫苏、明党参,就是村子周围的药材。

还有几种其他村子那边多,今年春夏秋,咱下丘村给别人钱,让他们帮忙采集。

村子里自己炮制,没炮制的也有,作个比较。

一同给你们带回去,你们以后就能找地方采了。”

里长按照说辞来说,这一刻他就像个懂医术的,只是别人不信罢了。

安下心的方溃等人慢慢吃早饭,不得不承认,下丘村的饭菜好吃。

同样是水鸡蛋,正常弄点咸菜,或者有酱油就不错了。

村子里居然单独打卤儿,卤儿一点都不比水鸡蛋便宜。

小菜做工也讲究,黄瓜条咬一口,又韧又脆,是放蔫的?配上腌制好的蒜片,越吃越香。

再看看其他的,方溃突然领悟,这哪里是做菜?分明是配药呢!

配伍都是阴阳调和,寒的就给配个热的,阴的则对应阳的。

香菜根姜丝、黄瓜蒜片、茄子蒜沫、熏鱼是黑鱼和鲢鱼搭配,一热一凉,腐乳性温。

吃个早饭而已,要不要这么算计?

他在震惊,朱闻天吃得香,若知道他的想法,一定会告诉他,这不是我刻意去想滴。

我那时就这么吃,千百年来中华饮食文化智慧的结晶。

就像腌制咸菜,都得说至少半个月,没人给出科学论据。

但亚硝酸盐正好就是从开始到结束,十五天。

从第三天开始,到七天是高峰,然后下降。

做大酱,或者酱油,一次次发酵,六到八个月,把所有的细菌全干掉,然后再吃,是巧合不?

饭,终究是会吃完的,天下没有不散的宴席。

完成任务的人也该离开了,里长告诉方溃,那个安宫牛黄丸没有任何问题。

就是包装应该更好一些,能够多保存一段时间,蜡封,一定要蜡封。

熏鸡的方子给周宗,额外带上村子里的十个大坛子,带小火盆,要求一路文火加热。

这个有朱太一四人盯着做的,回去可以直接吃。

不是什么好东西,佛跳墙而已。

从海干货送来后,就开始买其他东西进行处理。

昨天人来了,一顿加工,今天装坛,文火烧,理论上到地方正好。

村子里的人也是晚上再吃,偷摸吃,外村的人实在供不起。

明明已经吃完饭的周宗,闻到了味道,偏偏感觉又饿了。

朱闻天陪着送别,闻着也馋。

他觉得做菜无法真的按照地域分口味,佛跳墙是闽菜,闽菜以清淡为主。

佛跳墙用的汤是浓鸡汤,就是漂很多鸡油的。

而川菜重口味,麻辣的麻为先,却有一道菜叫开水白菜。

这个不符合川菜,太清淡了,吊鸡汤把浓汤吊成清汤,然后浇在白菜心上。

“就跟人一样,聪明和傻,不好区分的。嗯!嘿嘿嘿!”

朱闻天挥手告别时想着事情,嘟囔了一句,随即笑出声。

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