黄秋荷肺都气炸了。
她早早在村里放了狠话，谁也不许将猪卖给叶城。
但是叶城笃定的态度，让黄秋荷一下子慌了。
该死的，究竟是谁跟她作对！！
没过一会儿，黄秋荷便知道了是谁将猪卖给叶城。
该死的周富贵，他...他怎么会把猪卖给叶城？
他个赌鬼，难道又把钱输光了？？
将猪赶回自家院子，叶城连忙掏出一条香烟散了一圈。
“岳父，真的太谢谢您。”
叶城对周桐使了个眼色：“桐桐，带岳父进去喝杯茶热热身子。”
周富贵感慨的看着叶城，他这个女婿真是个能人啊。
真是出人意料，村里的第一辆自行车，竟然会是女婿的。
更令他感到震惊，女婿半年内不仅将房子做起来，而且花两百块买头猪眼睛都不眨一下。
看看刚才，阿城做事多么大气啊。
香烟都是一整包的派，真豪横！！
屋外。
在王一刀的安排下，叶城上了几炷香。
《淮南子》记载：陈豕于室, 合家而祀。豕在古代就是猪的意思，是士族以下平民祭祀祖先时的主要祭品。
对杀猪匠而言，只要祭祀到位，杀猪的屠夫就不会造成杀孽。
七八十年代的农村杀猪匠，可是个能吃饱饭的好职业。
一般主家找他们来杀猪，酬劳便是一顿杀猪饭，另外还送些猪下水、猪杂骨之类的。
上完香，王一刀嘴里念念有词。得知开水已经烧好，他便让人将猪按住。
得到指令的叶柏、叶松、叶洲、叶颜、胡贵五人一拥而上，将猪牢牢按在地上。
王一刀用绳子，将猪脚两两捆在一起。之所以如此，怕抬猪到案板时猪跑了。
猪脚捆好后，王一刀让他们将猪抬到案板上。
到时候又去逮猪，难免给东家添麻烦。对他们这行而言，顺利比什么都重要。
猪并不大，大概有一百七八十斤。王一刀并没有用铁钩子，将猪的上牙膛勾住。
“真的不用铁钩子，到时候猪头按得住？”
王一刀狠狠抽口烟，然后将烟屁股扔地上，用脚碾了两下。
“杀猪只是混口饭吃，我又不是虐待狂。放心吧，这头猪小，何必让它遭两趟罪。”
案板上的猪似乎知道小命不保，张大着嘴巴拼命嚎叫着。
趁着猪张大着嘴巴，王一刀树皮编织的绳子套在它的獠牙上。
套稳后将绳子交给胡贵：“用尽全身力气，斜着往后拉。”
说完后也不见他瞄准，杀猪刀寒光一闪，猪脖子处鲜血直飚。
猪吃疼后不停挣扎，不停抽搐，几分钟后它便不再动弹。
王一刀见血放得差不多，他先往装血的盆里撒了盐，然后在猪后腿处开了道口子。
旋即，他的嘴巴对着口子，不停往里面吹着气。
“大哥，为啥要往里面吹气？”叶虎好奇着问。
叶城笑着搂住他的脖子道：“吹气的目的有两点，一来待会容易将猪毛刮干净。
二来嘛，好将猪肉里的血压迫出来，免得血沁进猪肉里。”
王一刀吹完气，用细绳子将口子捆起来，起身对叶城竖起大拇指。
“东家真是博学啊，一般人都只知道吹气刮猪毛，知道赶血的人少之又少。
对了东家，猪要不要上称？？”
农村的土猪一般喂不了多大，毕竟不是专门上肉的品种。
叶城刚想摆摆手，发现小青梅红着眼睛，扒拉着他的手臂。
“那就上称称一下吧，它可是我爱人亲自喂的猪。”
很快，叶柏、叶松几人扛着一杆大秤，将猪的重量称出来。
“天啊，足足有一百九十六斤，是我今年杀过最大的猪。”王一刀惊呼着。
叶城摸着周桐的脑袋，夸奖着道：“我家的桐桐真是个养猪能手。”
周富贵笑得眼睛眯成一条缝：“如果算上猪血，这头猪只怕过了两百斤。
一切都是桐桐的功劳，她一有空闲就去打猪草。”
得到叶城与父亲的夸奖，周桐笑得眉毛弯成月牙。
在王一刀的指挥下，烧开的热水被倒进带来的大木桶里。
周桐开水足够多，王一刀又往大木桶里加凉水，调制出合适的水温。
给猪刮毛并不是水温越高越好。水温太高容易将猪皮烫掉了，不仅毛刮不下来，还非常难看。
水温低了也不行，猪毛扯都扯不动，再加开水也不行。
王一刀加完凉水后，用水瓢在大木桶里搅动几下，让水温均匀下来。
“来，把猪抬进来！！”
几个人将猪抬进大木桶里，四脚朝天的猪腿露在空气中。
王一刀分给叶松、叶柏、胡贵三人三把刮毛刀。
他又调制些水温更高的水，往四条猪腿上淋着。
边淋边讲解着刮毛的技巧，见时间差不多，便让大家拿起刮毛刀刮起来。
很快，猪身上的毛被刮得干干净净。王一刀又让人将猪挂起来，开始肢解这头大肥猪。
小半刻后，整头猪从中一分为二，除了猪头。
与此同时猪肚子里的下水，也分门别类的取了出来。
王一刀刚拿出猪尿泡，叶虎兴奋得叫起来：
“大哥，我要猪尿泡，我要将它吹起来当球踢！”
没等叶城发话，王一刀便将猪尿泡扔给叶虎。
今天有点可惜。
以往杀猪的时候，小孩子们因为猪尿泡，往往都会抢个不停。
叶城指着院子里临时搭的灶：
“蓉蓉，将火烧起来，大哥今天给你们露一手。”
说完叶城对王一刀道：“王师父待会你拿两斤肉，一些下水回去。
梅条、猪肝、猪耳朵、猪蹄帮我取下来，杀猪饭我要用。
哦对了，别忘记切三斤五花肉。”
王一刀愣了下，随即脸上露出满意的笑容。
总算遇见个豪横的东家，分了一回正经肉给他。
以往都分些零碎回去，妻子往往嫌弃得要死，今天总算能长回面子。
不仅如此，杀猪饭也很豪横啊。
梅条肉是猪身上最嫩的肉，东家竟然用来做杀猪饭。
五花肉、爆炒猪肝、梅条粉丝、红烧猪蹄，想想就流口水。
以往在其他人家杀猪，能吃上粉条炖肉、辣子烧猪血、拆骨肉丝都算过节一般。
这年头，能吃上荤腥都算不错呀。
叶城从屋里拿出大料，放进铝制圆锅里。然后倒点白酒，扔了些生姜辣椒，就将猪耳朵、猪蹄、洗好的大肠放了进去。
看着半边猪的尾巴，叶城觉得有些可惜。那玩意要是卤好了，吃起来才叫一个香。
可是农村为了好看，送给岳父家的半边猪必须带着尾巴，而且还要贴上红纸。
不多久，除了留下来的半边猪，另外半边骨肉都分离开来。
带尾巴的半边猪抬进堂屋放着，明天一大早就要送到周桐家里。
一个小时后。
叶城准备的四个杀猪菜已经做好。
众人看着色香俱全的杀猪菜，他们不停咽着口水。
天啊，杀猪菜也太香了吧！！
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