第145章 区域菜—红焖公鸡？不就是板栗焖鸡嘛！
“好了没？”戚则卿忙完手上的事，看着正在商量的两人问道。
“差不多了。”任欢桐抬头看向她，“怎么了？”
“没什么，陪我走走。”戚则卿起身。
“行，等一下。”任欢桐把文件收好，装进档案袋，随后将其放入车里。
随即跟章禹打声招呼，任欢桐便跟戚则卿出了门，随处溜达去了。
两人虽然走了，但章禹可没闲着，看样子晚上八成也是在这吃，章禹看食材还够，就没去买，一个人先把食材给处理一下。
晚上，一桌硬菜把任欢桐吃的小腹都挺起来了。
“不行了，不行了，你这有毒！”任欢桐站在车旁，吐槽了一句。
章禹听到后只是笑笑。
“行了，我先走了，剩下的交给我吧。”任欢桐看向章禹，见他点头后，这才看向自己发小。
“走了。”说完，抱了一下戚则卿，随即坐上车。
她得先到县城，找个宾馆住一晚，明天在离开。戚则卿这边也没睡的地方，也就没留她。
随着车子启动，章禹跟戚则卿目送对方离去。
“回去了。”戚则卿跟他打声招呼，转身往隔壁走去。
回到屋。
先把厨房收拾一下，然后冲个澡。看了一下时间，直接倒床睡觉。
第二天，章禹顶着乱糟糟的头发爬了起来。听着外面的声音，章禹赶紧走了出去。
隔壁不知道怎么搞得，这会人都来了，站在走廊上，章禹抬着头看向隔壁，黄老师跟贺老师他们都起来了，这会正在录节目。
挠了挠头，章禹一边去拿牙刷跟牙膏，一边签到。
【叮，今日已签到，获得厨神区域菜—红焖公鸡。】
红焖公鸡？
还是区域菜？
章禹脸上露出疑惑，随即脑海里顿时浮现一段记忆。
害！
什么红焖公鸡，不就是小鸡焖板栗吗？
章禹一阵无语。
紧接着，就见他脸上露出兴奋。
鸡哎~
餐桌必不可少的一道菜。
章禹接收完记忆后，快速洗漱完毕，打算去菜市场买只公鸡。
今天不饿，章禹去周淑琴早餐店就要了一碗豆腐汤，外加一个茶叶蛋。
今天赶集应该，早上人很多。要知道现在才七点多。
章禹没办法，只能慢慢骑着车跟着人流走。
“小伙子，今天土鸡不错，来几只？”见到是他，卖鸡的老板顿时要去拿土鸡。
章禹赶紧阻止，“老板，今天要小公鸡。”
“小公鸡？”老板停下脚步，随后往公鸡的笼子那边走。
章禹看了一下，指了一下，“就那两只公鸡，拿过来我看看。”
老板见状，便走了过去，“这只？”
“不是，旁边那只，对，就这只，还有另外一个，前面的，对，就那个，看着挺精神的。”
在章禹的提示下，老板拧来两只公鸡。
章禹打量了一下。买鸡一般要看鸡的眼睛，如果记得眼睛炯炯有神，看起来灵动有精神，那这只鸡八成就没问题。
当然要是公鸡的话，可以看鸡冠，母鸡也有，但没公鸡看的方便。健康的鸡像章禹挑的这两只，颜色鲜艳红润不说，头顶上的鸡冠非常笔直挺立，看起来格外精神。
“怎么卖？”章禹问了一下价格。
“二十四一斤。”
这么贵？
章禹暗暗咂舌，“行，这两只给我称一下吧。”
两只鸡最后下来，快二百块钱了。
章禹又去找卖板栗的，找了一圈最后还是问肉摊老板，他给的提示。
“去水产店买啊，那边有剥好的。”
所谓剥好的就是板栗壳跟外面一层皮衣被去除掉了，只剩下里面的果实。
伸了很多功夫，当然价格也特别感人，跟猪肉差不多了。
买了三斤这个，章禹这才回去。
鸡被杀了一只，毛都剃光了，章禹回去只需要把皮上一些没剃干净的毛给踢掉就行了。
将那只公鸡双腿跟翅膀帮上，扔到院子一觉，章禹开始清洗公鸡。
先把鸡屁股给割掉，然后开始逐步清洗公鸡内部跟内脏。
把鸡剁成块，然后将其放入盆里，加入一些水，先把里面的血水泡出来。
章禹趁机准备一些配菜，俩青椒，俩红椒，还有一把小米椒。小米椒切成段，青椒跟红椒切成块。
章禹又翻出一块姜，将其去皮切成片。小葱一把，一半切成葱段，另一半切成葱花备用。
先把鸡块用菜篮子捞起，沥干水分，看了一下时间。
还早！
中午不可能就这一个菜，章禹又翻出了一块五花肉，想想又放回去了。
昨天刚吃的，有些腻了。
看了一下厨房，还有一些黄瓜，之前买的有两天了，索性中午再炒个黄瓜得了。
时间差不多了，章禹把米饭做上，随后开始准备做板栗焖小鸡。
这次章禹没有焯水，刚才已经浸泡过，血水已经泡出来不少了。如果焯水的话，等会焖的时候鸡肉会柴。
起锅烧油，等油温六层热的时候，章禹把沥干水迹的鸡块倒了进去。随后开始大火翻炒。
同时把姜片跟葱段放入进去，跟着一起翻炒，炒出香味。章禹赶紧把小米椒加进去，同时把油烟机打开。
随着章禹的翻炒，锅里散发出鸡肉的香味跟小米椒的辣味，鸡块表面也变得微黄。
见差不多了，章禹撒了一小勺白酒进去，随后继续翻炒，倒入一些生抽，随后略微翻炒，加入老抽调色。
盐先不要加。
翻炒片刻，章禹立刻打开之前买的罐装啤酒。一连倒入三罐，见差不多了，又加了一点清水进去。
估摸是会的菜多了，章禹一点难度感觉都没有。
盖上盖子，开始削黄瓜。等会再将板栗倒进去，太早的话没必要。
板栗焖鸡，吃的是板栗的香糯，公鸡的鲜嫩。鸡要鲜活的，而且最好是土鸡，如果买的是冷冻鸡，就吃不到其精髓了。
另外，这道菜不要加任何大料，像花椒八角这些包括十三香都不要加。毕竟系统给的名字是红焖公鸡，章禹的理解是红烧公鸡，用的是老抽。
而且里面加的是板栗，如果加了这些大料，板栗特有的香味就会被这些大料给覆盖住。
随着一股香味传出，锅盖周围冒出白气。章禹走过去掀开锅盖，锅里的水正在翻滚，见差不了，直接将板栗倒了进去，略微翻炒，便没在管了。
盐不要加，收锅的时候再加也不迟。
盖上盖子，章禹开始切黄瓜。
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