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第398章 买食材,做毛血旺

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第401章 买食材,做毛血旺

随着三人慢慢往超市里面走,推车上的东西越来越多。

从吃的,到生活用品。

比如牙膏牙刷等,章禹都买了。

一个是自己用,还有一个是章若楠再过段时间就要去学校了,虽然还有大半个月时间。

但提前准备一下也没什么。

再说了,现在这个时候,商城还有活动,价格相对也便宜些。

章禹先买了基围虾,小龙虾的玻璃缸空了,这让章若楠很是失望,她还想尝尝小龙虾的味道呢!

基围虾价格还行,竟然还掉了些。

章禹买了四斤,一百多块钱。

一半炸,一半白灼。

当然,这是章若楠的想法。

章禹的话,肯定是全炸了最好,他又不吃白灼的。

“辰辰,你吃白灼的吗?”章禹问了一句。

辰辰想了想,摇了摇头。

她没吃过白灼的,相对之下,还是油炸的好吃。

行吧!

章禹知道怎么弄了。

妹妹肯定要照顾的,不过不用太多,毕竟对方也吃油炸的。

到时候一斤基围虾用来白灼就行了。

买了基围虾,章禹带着两人往水产那边继续逛着。

黑鱼?

章禹看着水池里正在游动的黑鱼。

有些地方称为乌鱼。

章禹眼睛一亮,这可是个好东西啊!

这鱼是吃肉的,简单点,就是吃小鱼小虾的貌似。

口大,牙小。

身体前部呈圆筒形,后部侧扁。体色呈灰黑色,体背和头顶色较暗黑,腹部淡白,体侧各有不规则黑色斑块,头侧有黑色斑纹。奇鳍有黑白相间的斑点,偶鳍为灰黄色,间有不规则斑点,

一看就是鱼类混事的存在。

别看这鱼长得这么一副彪悍样。

但实际上这鱼不仅好吃,而且还有很强的药用价值。

全鱼可入药。其性寒,味甘,具有祛湿利尿、消浮肿、通气消胀的功效;主治胸闷、胃胀、肺结核经久不愈、身体虚弱、肠痔下血等症状。

具有非常高的营养价值。

之前章禹买鱼的时候不是没想过买它,只是那时候技术不咋样。

现在做鱼的手艺章禹觉得自己已经可以了,倒是可以买几条尝尝。

这鱼价格不便宜。

章禹直接挑了条大点的鱼,差不多有五斤重。

“要帮忙杀吗?”买鱼的员工问道。

章禹一愣,随即点头,“行,我做酸菜鱼,你那边能帮忙片成片?”

卖鱼的员工愣了一下,笑着摇头道:“片成片不行,不过可以帮你把鱼皮去掉。”

“行吧,也行。”

本以为对方能帮忙片成片,没想到只帮忙去鱼皮。

回去还是自己片吧。

很快,两块鱼肉跟鱼骨被分割开来。

章禹将其放在推车里。

直接去买毛肚跟黄喉还有鸭血这些。

章禹买了不少。

这玩意不光能做毛血旺,还能吃火锅。

至于章若楠嚷嚷要吃的火锅材料,章禹也买了不少。

“哥,羊肉,羊肉。”章若楠示意他拿点羊肉卷。

章禹看了一下配料。

还行,没添加别的东西,而且还是牌子的。

直接拿了五盒。

按照他的想法,还不如买点羊肉自己切了。

买了这些,章禹才带着辰辰去零食区采购。

干果、肉干、甚至一些零嘴、果冻等等。

章禹哪能受得了辰辰那渴望的眼神。

买!

必须买!

结果到最后,直接变成了三个推车。

好在人不多。

而且保安看他们不好拿,还专门帮他们把推车推到停车场那,服务倒是挺不错的。

“走,回家!”

章禹启动车子,直接往家的方向驶去。

路上行人不少,大都带着东西。

比如饮料,比如礼盒等等。一看就是去走亲戚的。

也就章禹他三闲着没事。

今年不光他们离开了,就连章父章母都跑到南岛那边旅游去了,以至于他们只能网上拜年。

路过镇上。

结果买菜的都关门了,章禹还想看看能不能买只活鸡,结果也只能作罢。

到了梅村,速度顿时慢了下来。

不少人大包小包提着,脸上带着笑容往梅村走。

“赶紧的,把东西拿一下。”

章禹停好车后,先去开门,随后这才去拿买的东西。

一趟没拿完,又跑了一趟。

至于辰辰,直接拿了一个果冻吸了起来。

章若楠把东西往茶几上一放,随即往沙发上一靠,直接叫道:“哥,我饿了,快点做饭!”

“中午吃米还是吃面?”

超市有卖面条,刚才买了不少手擀面。

也就吃两天。

“唔……中午吃米饭,晚上吃面条吧。”章若楠想想道。

章禹点头。

三个人,中午稍微吃简单点吧。

一个毛血旺,一个炸虾,再来个酸菜鱼?

“可以,可以!”章若楠直接点头。

反正不用她做的。

看了看时间,章禹开始处理食材。

先把毛肚清洗干净。

冬天洗菜真的是一言难尽。

等章禹把所有食材都洗干净后,手已经冻得红彤彤的了。

看了看食材。

章禹先把毛肚大块的改刀,切成小块,随后放入盘中备用。

然后拿出块状火腿,切成薄片,放在盘里备用。

鸭血是盒装的,据说是个老牌子。

直接从中间切成两段后,章禹再将其切成薄块,放在一旁等会焯水。

随后黄喉切成段,然后在上面划上几刀,放在一旁备用。

至于百叶,直接切成段。

章禹买了一些鱿鱼,直接改刀成鱿鱼花。

毛血旺里面的食材可丰富,也可简略。

只要是看有什么材料。

毕竟他是自己吃,如果是饭店的话,就有一套标准了。

章禹快速处理食材。

拿出黄豆芽跟西芹,还有千张。

黄豆芽淘水洗一下,西芹直接从中间切,将其切成三根,随后斜口切段。

至于千张直接卷起来,切成细条就行了。

章禹先把切好的百叶跟毛肚放在一个不锈钢盆里,然后到点白醋,开始清洗。

这玩意现在大部分是碱发的,最好用白醋清洗一下。

洗干净后,直接用凉水冲一下。

至于葱姜蒜就不用说了,做这道菜,必不可少的。

葱切成葱花,姜切片,蒜瓣子直接拍一下,然后切成蒜沫。

起锅倒水。

章禹开始焯水。

有些食材必须要先焯水一下。

章禹往锅里加入少许盐。

等水烧开了,豆芽、千张条还有西芹段直接放进去过一下水。

尤其千张条,最好焯水一下,能去掉一些豆腥味。

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