四合院:何雨柱的平凡一生

王尧

首页 >> 四合院:何雨柱的平凡一生 >> 四合院:何雨柱的平凡一生最新章节(目录)
大家在看第一婚宠:总裁,我会乖从死宅到土豪,只需要几个本本不是,我真是正人君子啊超弦空间陆总,你老婆又上热搜了!大明文青修仙实录国潮1980周末夫妻素年锦食娇俏小农女:相公勾勾缠
四合院:何雨柱的平凡一生 王尧 - 四合院:何雨柱的平凡一生全文阅读 - 四合院:何雨柱的平凡一生txt下载 - 四合院:何雨柱的平凡一生最新章节 - 好看的都市言情小说

第7章 娄晓娥

上一章目录下一章阅读记录

来到厨房,何雨柱总算见识到了有钱人家的食材,鱼翅、鲍鱼、乌鸡、人参、鳜鱼等等,应有尽有。

此时,老百姓正是一穷二白,挣扎在饥饿生存的边缘。有钱人家却每天大鱼大肉,山珍海味。难怪后面,对这些资本家会那么恶劣!

“难怪今天早上娄夫人嘱咐我,不用做菜,原来是大清这个大厨要来啊!几天前你不是来过吗?怎么今天又来了?”

突然,一个阴阳怪气的女人声音,打断了何雨柱的胡思乱想。何雨柱抬头一看,这不是许大茂的妈妈嘛!

“我是厂里的厨子,来老板家给娄夫人做菜,还要你这个仆人同意不成。”何大清听了许母的话,毫不犹豫地顶了回去。

接着又说道:“既然我来做菜了,这厨房用不到你了,你去别处忙活去吧。”

许母冷哼一声,扭着屁股走了。

“爹,这不是许大茂的妈妈吗?”何雨柱装作不知道,明知故问道。

“没错,就是她,解放前他们一家都是娄家的仆人。别看许福贵现在是红星轧钢厂的放映员,他的放映技术就是娄老板安排学的。”何大清开始处理食材,头也不抬地解释着。

然后,对何雨柱又是一番嘱咐。

“你以后,离他们家的人远一点。许福贵夫妻俩可不是什么好人,都是阴险狡诈的小人。”

“嗯!我知道了。以前还和许大茂打过架,这半年我都没搭理他。”何雨柱点着头说道。

说完,何雨柱就跟在何大清旁边,看着他处理食材。

这些食材贵得很,又很难搞到。所以,他没有动手去弄,只看着何大清是怎么处理的。

“谭家菜,又叫榜眼菜,因为谭家父子喜欢美食,连带着全家上下都喜欢研究美食,菜品多了,统一称为谭家菜。那时候,谭家家世不错,常常宴请同僚,谭家家庭菜肴的美名渐渐传了出来。”

“后来,谭浚宗去世,谭家也开始没落了。在谭瑑青三太太的主持下,做起了私房菜。不过,谭瑑青定了两个规矩,一是顾客只能在谭家就餐,二是顾客必须同意谭家主人上桌一起进餐。”

“在四七年的时候,谭家主人谭瑑青和三太太相继去世,谭家第三代的大小姐谭令柔参加了工作,放弃了谭家私房菜的经营。随后,谭家的三位大厨,在果子巷重开了谭家菜。不过,生意却大不如前了。”

“至于,我们家传菜,为什么是谭家菜,那是因为在后院老太太的帮助下,从小就去了谭家学得厨艺。”

何大清一边收拾着食材,一边跟何雨柱解说着谭家菜和何家的家传菜。

“给你的菜谱,你看了没有?”说了这么多,何大清止住了,抬头问起了何雨柱。

“看过了,真不愧是官家菜,那食材,别说看了,听都没听过。”何雨柱想起菜谱里的各种食材,有些咋舌。

谭家菜是中国最着名的官府菜之一,是清末官僚谭宗浚的家传筵席,因谭浚宗是同治二年的榜眼,又称“榜眼菜”。

谭家菜烹制方法以烧、炖、煨、烤、蒸为主,坚持以“选料精、下料狠、做功细、火候足、口味纯”为宗旨,得到了各界名流的夸赞。当时的人们宴请客人,以用谭家菜宴客为荣,甚至提前半月预定也要坚持。

谭家菜主攻上层菜,食材都是燕窝鱼翅、山珍海味,所有器皿,也是古色古香的顶级瓷器,家具全是花梨紫檀做的,房间里摆满了古玩和盆景,四壁挂得是名人字画,真是室雅花香,设备齐全。

光是看菜谱,都有一种富贵气息扑面而来,里面关于鱼翅的烹饪手法就有十几种,如“三丝鱼翅”、“蟹黄鱼翅”、“沙锅鱼翅”、“清炖鱼翅”、“浓汤鱼翅”、“海烩鱼翅”和“黄焖鱼翅”等等。

怪不得四九城解放后,何大清找不到工作,果子巷的谭家菜菜馆也经营不下去。

……

一上午过去,何大清做得几道谭家菜总算是好了。

别的菜大多都是用猛火攻,谭家菜却但反其道而行之,讲究的是细火慢炖。

不久后,客厅传来的说话声,何氏父子知道,娄家的客人来了,菜可以端上桌了。

首先端上桌的是黄焖鱼翅,接着是清汤燕菜,红烧鲍鱼,扒大乌参,草菇炖鸡,虾子茭白,清蒸鳜鱼,黄酒焖鸭,最后是一道汤菜——珍珠汤。

随着一道道谭家菜呈上桌,客人的夸奖声赞不绝耳。

“何师傅,想不到你还有这样的厨艺,一食堂里藏了个名厨啊!”客人里,作为公方代表的杨利民,也就是以后的杨厂长,大声地对何大清说道。

其他的客人,也是毫不吝啬嘴里的赞美。

最开心的,还是娄老板,看到客人们对他的款待佳肴,如此满意,不仅涨了他的面子,对于他的事业也很有帮助。

可惜的是,娄振华不知道,此次的家宴不仅让大家吃得满意,却也让代表里的一个年轻人记住了娄家的奢侈,惦记着他娄家的财产。

轧钢厂作为国家支柱型产业,新政府不可能让它掌握在私人的手里。早在建国初,就派了代表进驻。而今,两年过去,政府想加大掌控,派遣更多的人参与管理。

娄振华作为四九城为数不多的,没有外逃的资本家,自然心系国家,对于政府的所为不至于反对,但多少有些担忧。

后厨里,把菜端去客厅后,还截留了一部分。

由于客人的特殊性,谭艳丽和娄晓娥都没有去客厅吃饭。

而是,来到了厨房,跟着何家三人一起吃着。

不过,大家吃得都很开心。

对于谭雅丽和娄晓娥来说,又一次吃饭了美味的谭家菜。虽然山珍海味不缺,但是许大茂的妈妈并不是一个烹饪高手。

而对于,何雨柱和何雨水来说,这简直是人间美味,每天吃着玉米糊糊和馒头的他们,说是把舌头吞进肚子里,都不为过。

并且,何雨水上午跟着娄晓娥,在她的闺房里,见识到了另一种完全不一样的生活,在何雨水的心里留下了难忘的回忆。

请大家记得我们的网站:侠客书屋(m.xiakeshuwu.com)四合院:何雨柱的平凡一生更新速度全网最快。

上一章目录下一章存书签
站内强推体坛之召唤猛将从武当派开始肝经验蚂蚁的方言我的美女俏老婆嫡女回京,惹上禁欲太子被撩翻了兽世萌宠:男神兽夫乖乖哒涅世女神传神奇宝贝冒险之旅彪悍王爷傲娇妃末世日常见闻录美艳矜贵女大佬的腹黑双面小娇夫绝世唐门,从和霍雨浩换宿舍开始被雷劈,然后获得天降美少女?震惊!你管这叫丑八怪?重建修仙家族江湖心路痞子英雄情暖八零之农女当家当官哪有种地香夜玄
经典收藏只剩三个月命,他们来求我原谅!红楼之我不是林妹妹睁眼就高考,我模拟出千万人生麒麟附体,叫我无敌猛男很合理吧六十年代:开局就是新婚极品驭灵师捉妖不成反被压gl[古穿今]将军的娱乐生活姬刃大夏剑术,谁主沉浮海棠春穿成团宠后她暴富了木叶之逻辑鬼才嘿!龙君请稍等偷偷独占暴猿王任务完成后逆天奇缘:富贵的爱恨情仇相爷夫人又作妖窈窕宦官
最近更新我为群星之主,凡人说出你的诉求斩神:湿婆怨牛逼?一拳灭湿婆我真不是教父,我只想当个好厨子没有结果的:【暗恋】异能觉醒纪元妻子儿子选白月光,我走你们哭啥魔物入侵我背后西游天团无敌鉴宝高手被全网喷懦弱?我复出后灭万族狼人杀,神明之上俯瞰人性御兽:我能自定义丹药效果重生之我在上海做中介宦海沉浮:从教师到公仆重回八零:工业大摸底,怎么次次都有你修仙,从被雷劈开始柳条胡同出狱大哥江城烟火晓晓,我们走末日之巅:破晓黎明我与外星人拜把子
四合院:何雨柱的平凡一生 王尧 - 四合院:何雨柱的平凡一生txt下载 - 四合院:何雨柱的平凡一生最新章节 - 四合院:何雨柱的平凡一生全文阅读 - 好看的都市言情小说