叶知秋看了一眼他递来的水，很自觉地放开了茶壶。
她对泡茶没兴趣，她只是口渴想喝水。
他绅士地准备好泡茶所需要的一系列茶具，有壶承、紫砂壶、公道杯、过滤网、茶荷、茶巾、茶夹、茶刮、品茗杯、杯托以及随手泡。
“泡个茶而已，居然有这么多茶具？”叶知秋眼睛都看花了。
“那当然了，这泡茶可是一门学问。”男人浅浅一笑，始终低眉专心着手里的活计，那样子就好像是新代科学家在实验室里做实验一般一丝不苟。
好吧，反正也不用她动手，看看就算是涨见识了。
在新代，大家生活节奏快，没有人会平心静气耐下性子来泡一杯热茶，大家要么直接啤酒饮料，要么直接在饮水机口用杯子一接，要是在农村口渴了直接掬一捧清水便是解渴。
叶知秋喝着温水，就这样坐在他对面看着他，他实在是生得绝美，就连看他泡茶也是一种享受。
什么苏楠早已被她抛诸脑后，有帅哥不看是傻子。此时她体内花痴的属性立马被激活了。
准备好这些茶具后，她原本以为可以泡茶了吧，却不想宇文祈正不急不躁的清洗着眼前这堆她叫不上名的器皿。
他没有直接用冷水清洗，而是烧一壶沸水然后慢慢地有条不紊的进行冲洗，而茶杯则是用茶夹协助来用沸水冲洗。
整个过程虽然慢吞吞，可看久了叶知秋浮躁的内心好似得到了安抚，跟着静了下来。
做完这些，开始赏茶，他将备好的茶叶先放进茶荷中，让叶知秋可以观赏到干茶的外形。
然后便是投茶，他用骨节分明的手指拾起茶刮，把茶荷中的茶叶轻轻地拨至盖碗中。他的动作极轻，不肯把任何一片茶叶拨到盖碗边沿。
叶知秋虽然不懂，可却觉得很专业，甚至很享受。
不只是像刚才那样，沉迷于他的美色，更是沉浸在这片浓浓的茶香里，好似在慢慢探索自己的灵魂深处，让它可以静静归栖。
接下来便是洗茶。他将烧好的沸水倒入刚才投好茶叶的杯子里，然后把过滤网架在公道杯上，只需片刻，便将盖碗里的茶汤倒入公道杯中。
她看着滚烫的热水倒入茶杯中，干枯的茶叶立马获得了热烈而奔放的生命。惊喜道，“现在便是泡茶了吧？真神奇。”
宇文祈笑着解释道，“刚才那一步是洗茶，这洗完茶后才是正式的泡茶了。”
说着他将泡好的茶水往叶知秋杯中倒入了大概七分满的茶水，然后双手端给她道，”咯，茶已经泡好了，请少夫人品尝。”
叶知秋笑道，“奉茶，我知道的。”说着弯曲右手食指与中指，轻轻行叩手礼以对宇文祈表示感谢。
她虽不懂如何泡茶，但是以前在前世，奶奶曾经教过她，说别人给你端茶时需要奉茶行扣手礼以示感谢。这扣手礼又很是讲究，有对小辈的，有对平辈的，总之咱们泱泱文化大国，礼仪之邦，这基本的礼仪可不能丢。
宇文祈没想到她竟还懂这么多，一边泡茶一边对她说起了咱们的茶文化。
“现在许多人都有每天泡杯茶的习惯，它不仅可以消渴还有防病的奇特功效。但是，如何泡出一杯清香的茶来，里面也有许多学问。
先说水质，《茶经》讲：“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。”由此可见水质将直接影响茶汤品质，我国自古就讲究“名泉伴名茶”。所以想要泡一杯上好的茶，其泉水很是关键。”
叶知秋感叹道，“原来水质对茶汤影响这么大啊。”
这茶水光是一个水就这么将就，新代的重工业对水质的污染又是十分严重，难怪新代人不喜欢泡茶。
可要怎么才可以改变呢？趁他泡茶水的功夫，叶知秋立马偷溜进系统开始查阅起资料。
原来在咱们新代的生活里，人们的饮用水一般是自来水，而自来水中的氯化物将影响泡茶的质量。若是想要泡的一杯美味的茶水，还得先用自来水净化器去掉水中重金属离子和异味，再通过麦饭石浸泡，这样处理后水质较接近自然山泉，不失为好水。
如果图省事，那么将自来水置一昼夜，待氯气自然散失后再用来沏茶，效果也会好一些。
叶知秋跳出系统，点点头。看来还是古代好，这水质啊只要随处找来山泉水便解决了。
此时宇文祈已经泡好了第二杯茶水，双手递给叶知秋，“尝尝，这第二泡的茶水可跟第一杯的不一样。”
叶知秋端起来一喝，果然不一样。
只听他继续道，“……再说水量，《茶经》中将沸水按煮沸程度分为三沸，“微有声为一沸”，适于冲泡各种细嫩名茶；“缘边如涌连二沸”，适于冲泡花茶、红茶、中档绿茶；“臆波鼓浪为三沸”，适于冲泡茶较老的乌龙普洱。
总之，茶叶越微，水温越低，这样冲出的茶汤才会嫩绿明亮，而冲泡较老的.茶叶，则水温更高，方能使茶汤醇厚。在保证水质水温的情况下，泡茶的技巧也是不可缺的，一般来说，泡绿茶不宜加盖，因为这样容易产生一种“熟闷味”。
如果水温较低，难以出味，可先例入少量水，以浸没茶叶为宜，一分钟后再加入至七八成满，静置一二分钟后即可品饮。对于花茶，应先拣去花干头泡宜低注，即沸水直接注于茶叶之上，使香味缓缓浸出；二三泡则用高冲，使茶叶翻滚，花香飘溢。也许每天泡茶都这么讲究，你会嫌麻烦，但坚持一段时间后，你会发觉味道真的不一样了。”
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