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第637章 地下交通站之宋庄

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地下交通站第一集提到了宋庄,

网上查到宋庄战斗,

发生于1942年6月9日,地点在hEb省深泽县宋家庄。

而深泽县东接安平县,西接无极县,南与辛集市、晋州市相邻,北与定州市、安国县相连。

其中,

安平县:hS市下辖县,是革命老区,冀中根据地的诞生和发祥地。作家孙犁就是安平人。

无极县:魏文昭皇后甄洛即出于此。

无极县特色名吃:

荞面饸饹,缸炉烧饼,即用大缸作炉子烧制而成的烧饼。

无极蒸碗,其中包括肉丸子、豆腐夹肉、白菜包肉、鸡蛋卷肉等,材料精选肘子肉,后臀肉;荤菜均是运用独特工艺先煮后蒸,按照严格的程序和工序。其技艺主要在选料、刀功、火候的掌握以及配料的选择上下功夫。

吊炉烧饼,也叫油酥烧饼。一般制作烧饼的工具是烧饼在上面,火在下面烤,而吊炉则是烧饼在下面,火在上面,先用火将炉烤热,然后将火炉吊起放入烧饼,上烧下烘而成。外酥里嫩,吃时用刀从边缘挑开,放入拆骨肉或驴肉或焖子,即成烧饼裹肉。

东关面条,面条煮熟后加入香菜,肉粒,豆芽等材料,然后再加一勺特制的东关面条卤汤。

溜鸡脑是无极独有的特色菜肴,使用鸡蛋黄和香油做成,色泽分明、口感甜香软滑。

辛集市:黄韭肉丁饺子为辛集一绝,它以当地特产的新鲜黄韭和煮熟的带皮五花肉切成肉丁为主料,拌以熟植物油,香油等调制成馅,煮熟蘸香油醋吃,味道极佳。

束鹿酥糖享有“中华第一酥”的美誉。选用上等的花生、芝麻、核桃等原料。

辛集的炒饼不是传统做法的干炒饼,而是炒好菜底后,加入汤头,放匀饼丝,盖上锅盖焖两三分钟即可,所以也叫焖饼。

盘丝饼,通常称为油案饼或牛舌饼,配以十几种药材为油酥,色泽金黄,松软酥脆,层薄如纸。

定州市特色美食:

定州新宗熏肉:北宋年间,苏东坡到定州任职,根据定州人的肉食习惯,和衙厨王某一起,制成了定州熏肉,并且书写了熏肉秘法,后来由王某后人传承下来,被称为新宗熏肉。

中山松醪酒:源于宋代名家苏东坡的一首《中山松醪赋》。北宋哲宗年间,苏东坡出任定州太守。由于爱饮松醪酒,苏东坡根据当地的松醪酒酿造工艺,亲自收集材料,以当地的黑龙泉水自酿松醪酒。

定州焖子:北方常说的焖子是驴肉火烧河间派的食物,皮冻状,佐食驴肉增加口感。定州焖子不是此类,它是一种肉类枕状熟食,像香肠。

定州市名人:刘禹锡,崔护,

安国县:汉高祖刘邦取“安邦定国”之意为安国定名,是中国最大的中药材集散地和中药文化发祥地,素有“药都”和“天下第一药市”之称。

安国县名人:关汉卿,

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