“万总，要不您先吃个午餐吧？”保姆轻声提醒。
两人虽然相处时间不久，但她还从未见过万亿睡到中午。
一开始是担心她身体不舒服，但见她迷迷瞪瞪的样子也猜到了是没睡好。
“好，有什么事情都等吃完饭再说。”她安慰着自己道。
掖了掖衣服转身走向屋内。回到餐桌前开始享用自己的午餐。
反正本次任务期限还剩下十天，摆一天休一天，也不碍事。
正好也给师慈安排出门实地考察的人留够了时间。
吃过午饭，万亿接着午休，熬了大夜，得好好补一觉。
这午觉直接睡到了下午五点。
正好，师慈也拿来了考察结果。
华井市由于是大都市，行情的确不适合中午摆摊，除了早上，便是晚上。
所以万亿提供的地址里，有两处只能被迫改成卖夜宵。
得到了结果，万亿便直接在她准备好的地点中随机又抽取了一张。
纸上显示：人民路夜市街。
看名字就知道，夜市街适合卖夜宵。
正好到现在睡眠时间也够了。
师慈连忙叫食品供应商将食材送过来。
游乐园的食品供应商不论白天还是晚上，只要有顾客定食材，他们直接现杀。
所以送来的食材里包括了猪大肠、猪排骨、猪肝、猪五花。
吊高汤的四只鸡也杀洗干净一并送了过来。
照例吊了一大桶高汤后，保姆在一旁处理猪大肠。
万亿将手机放在支架上，准备照例拍摄‘万师傅’视频用来吸引顾客。
先处理上排骨和五花肉。
今日的食材部位全是猪肉，万亿便决定用先卤后炒的方式来制作今天的米粉卤子。
双灶台齐上阵，同时吊着两桶吊高汤。
再用卡式炉上将所有食材焯水。
而后再按照易熟度分别放入卤水桶中卤煮。
卤料的配方万亿用的还是上次卤猪蹄的比例。
只是在味道上稍微做了一点点调整。
因为米粉的卤子味道整体都会偏重，吃的时候泡在汤里不会因为汤汁泡开觉得味道分层感。
待卤煮的食材全部熟后，再闷了一小时，让全部食材更加入味。
随后便将需要炒制的卤子捞出开始分开别炒制。
肥肠卤煮后，切成滚刀块，加一点卤料汁进行大火爆炒。
收汁的肥肠因为再次过油，表皮还会有些焦脆。
吃起来的口感也会更好。
卤煮的排骨，加入蒜蓉和小米辣炒干到汁水微微收干直接放入电饭锅保温。
排骨卤煮时间把控非常好，经过炒制，直接可以脱骨。
顾客在吃起来的时候骨头和肉会直接分离。
而卤煮的猪五花和猪肝便直接泡在卤水里，直接吃卤粉。
猪肝分量不多，到时候用来加码，喜欢吃的顾客单加就行。
再将卤煮汁用滤网过筛一遍装入桶内，供给喜欢吃卤煮口味的顾客
时间来到晚上十点。
也到了吃夜宵的时间。
万亿给自己和保姆先来了一碗卤粉尝尝味。
爆炒的肥肠、蒜香的排骨、粉粉的猪肝以及带着汁水的五花肉。
就这样铺在雪白的米粉上。
保姆看着自己这碗‘全家福’米粉，感动得不要不要的。
“万总，我这碗也太多了吧，你一会摆摊会不够的吧？”保姆不太自信地说道。
她本以为这一份是万亿为自己准备的。
谁知竟然是端给自己的。
“多着呢，快吃吧。”万亿夹起一筷子肥肠送进嘴里，绵软的口感带着卤汁的香味。
她满意地点点头，很入味。
保姆将肥肠处理得十分干净，内肠里的猪油脂也清洗到位。
猪大肠也称猪下水，不同的地方不同的厨师制作多有不同。
有的人就喜欢猪大肠内里那层油脂。
但万亿习惯性地去掉，为了保持肥肠在米粉中整体不会太油腻的口感，所以直接摒弃。
吃完其他几种卤子确定味道没问题后，她在保姆的帮助下，带齐全部的食材驱车前往夜市。
人民路夜市街是万亿在网上冲浪时刷到的，这里人多，热闹。
对于每天至少要卖出四百份米粉的她来说，人多当然是她的首选。
缺点就是，开车过去需要2个小时。
不过好在，师慈已经为她安排好了司机。
虽然师慈一开始已经提出建议，让万亿在摆摊地附近租个房子。
但可惜师慈不知道的是本周的任务地点从随机，变成了一天一个地点。
她便放弃了在摆摊附近租房子的想法，况且厨房若是不够大，也不方便。
若是让她为了任务再买五套房子，她更不愿意了。
虽然钱多的是，想花就花，但也不是这么乱花。
......
从别墅出发，必经长途汽车站。
在空寂的马路上，万亿的房车十分显眼。
长途汽车站现在虽然不会很晚发车，但从外地回来华井市的车，此时也到了几辆。
陈吉林和兄弟们从外地回来，只觉得肚子饿了，想找点夜宵吃。
刚过马路对面，便看到了万亿的房车行驶在路边。
“诶？你们看那是不是昨天我们吃米粉老板的那辆车啊？”陈吉林招呼其他兄弟向马路看去。
其他人闻声一看，瞧见了万亿房车标志性的车尾。
这样的车恐怕在全华井都找不出第二辆，看过的人很难忘记。
“对对，吃米粉啊！走啊，叫老板停一下！”
说完几人便往前冲去。
而在街道不远处。
站着一个一米五几，身穿毛茸茸睡衣的女生。
蔡蔡最近作息颠倒，打游戏过猛，晚上八点才起。
肚子饿了翻遍家里的东西也没找出个能吃的。
只能点外卖，谁知又遇上了个新手外卖小哥。
至今七八分钟了还没绕到她楼下。
天气有些冷了她抱着自己的保温杯，干了一大口。
空空如也的胃里，只有水在晃荡。
“怎么还不来......啊？”话还没说完，她也看见了万亿的房车从身边驶过。
老板这么辛苦啊？从白天卖米粉卖到晚上啊？
她这边刚疑惑，后面送餐的小哥也到了。
“你好是您点的外卖对半？不好意思我对这里不太熟....”外卖小哥姗姗来迟，将外卖递向蔡蔡,他抱歉的说道。
“帅哥我一会儿给你个五星好评，快让我上你的车，帮我追前面那辆餐饮车。”她身体灵活地窜上车，语速十分快的说道。
外卖哪有大块牛肉米粉香，没遇到就不说了，遇到了哪能错过？
外卖小哥一脸懵逼，但蔡蔡已经上了车。
“驾！不是...快！冲啊！”
拿出你们骑手‘压弯’的气势来给我追上那辆车！
看着那块消失在街道的‘餐饮车’，蔡蔡在后方急了，连忙催促着。
就这样，外卖小哥瞬间得令，手柄拧到底，划过一道残影往前冲去。
“抓紧了啊。”
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