“神奇耶！”
“我又感觉我行了！”
“苏阳哥，放心吧，我们绝对准时完成任务！”
原本那一大袋的大蒜在此时，已经不再能给她们带来压力。
“那就交给你们了，切蒜的时候一定要注意安全，要是底部一滑，那就很容易切到手。”苏阳提醒道。
李敏娜立马拍着胸脯保证：“放心吧苏阳哥，我会好好监督她们注意安全的。”
苏阳笑着点了点头，随即便独自走进厨房。
他先是熬了一锅料油，随后把猪肉全都给拿出来。
猪皮全部切下，用保鲜袋装好后放入冰冻室。
这些猪皮苏阳并不打算浪费，之后做成皮冻或是用来做菜都是不错的选择。
把猪皮分割下来后，苏阳将一部分的猪肉放回锁鲜室。
将猪肉表面清洗干净后用厨房纸擦干水份，随即全部切成小块，按照3肥7瘦的比例开始剁馅。
客厅里大蒜碰撞不锈钢盆的声音响起，却又被剁肉声所掩埋。
“我感觉苏阳哥在我心里已经有些神话了。”范瑶忽然来了这么一句。
陈曦雯好奇问：“为什么这么说呀？”
范瑶闭上了眼：“你们听，苏阳哥这剁肉的声音极具节奏，我甚至觉得这简直就是一段华丽的乐章。”
三人皆是一愣，就连李敏娜也停下了手上的动作，开始闭上双眼。
——哒哒哒哒哒！
——哒哒哒哒哒！
——哒哒哒哒哒！
稍稍停顿了一瞬，菜刀摩擦砧板声响起。
紧接着又开始循环起来。
“还真别说，这样的节奏居然并不让人感到烦躁，甚至还有点……心安？”李敏娜深感神奇。
在跟熊木纯一起住在公寓时，楼上是一对中年情侣。
因为那女的特别喜欢吃蒸肉饼，所以男的就经常剁肉馅，那声音简直让人烦不胜烦，但由于对方剁肉馅时也都属于是准备晚餐的时间段，所以也只能忍受下来。
这样的折磨持续了三个月，后面那剁肉声就再也没响起过。
根据公寓保洁阿姨所说，是因为那对中年情侣搬走了，原因是男的被妻子捉奸，楼上的公寓一直都是“金屋”。
相比起那令人烦躁的剁肉声，李敏娜才恍然注意到，苏阳每次剁肉时发出的声音，都不会让人感到烦躁，甚至让她无比的心安。
“我感觉听着摊神哥剁肉的声音，我都会睡得更香呢。”李敏娜微笑道。
随即，她又继续摇晃起了手中的不锈钢盆：“好了，咱们也抓紧时间，虽然苏阳哥教给我们这个方法，但今天还是时间紧任务重。”
“但也不要心乱，一切以安全为主，可不能切到手哦。”
凭借着过人的听力，几人说话的声音传到了苏阳耳中。
“……”
“这都什么跟什么，怎么连剁肉都觉得好听？”苏阳有些忍俊不禁。
第一部分的肉馅很快就剁好，苏阳将其分别装进了不锈钢大盆中。
如果在能够不用搅拌机时，他内心都是更加愿意亲自剁肉。
不只是亲自剁出来的肉馅要比搅出来的口感更好，同时以苏阳的速度而言，效率还更高。
又将锁鲜室里剩下的肉剁好肉，已经是装了满满两大盆的肉馅。
蛋堡的馅料经过多年的发展，已经是多种多样。
除了常见的增加了玉米、胡萝卜跟火腿混合的馅料以外，就像现在很多网红蛋堡摊已经开始新增鸡肉芝士馅、鲜虾馅。
而苏阳打算做的，自然是那经典猪肉馅。
盆中倒入花椒粉、十三香、鸡精味精、食盐、白胡椒粉、生抽以及白糖，还有非常关键的洋葱碎。
洋葱碎的比例并不是很多，它的作用是为了提供洋葱的香甜同时，也能够让猪肉馅拥有更多的水份。
苏阳戴上手套，先将肉馅搅拌均匀，随即加入葱姜水、蚝油以及鸡蛋继续搅拌。
肉馅逐渐上劲，苏阳这时便先前熬好的料油倒入盆中，继续搅拌至拉丝的状态。
做好的肉馅全部放进食品保温箱中。
今天用的食品箱体积比较小，这也是考虑到天气热，如果直接将一大箱肉馅摆着出摊，新鲜度就容易降低。
分装好的肉馅先全部放入冰冻室，冻上十分钟后又拿出来放到冷柜中。
做完这些后，苏阳看了眼时间。
因为他的动作极快，所以时间还非常充裕。
让他感到意外的是，李敏娜她们居然提前完成了剥蒜的任务。
这么一来，时间就更加充裕了。
这些蒜苏阳就需要用到搅拌机，毕竟想以很快的速度剁大蒜的话，大蒜肯定容易飞溅。
起锅烧油，趁着油热的时间，苏阳快速调了一个混合酱料。
辣酱、香辣酱、蒜蓉辣酱、蚝油、海鲜酱、鸡精味精、干辣椒与花椒研磨的细粉、白糖。
全部混合均匀后，锅里的油温也达到了130度。
先下入蒜末，中火炒香，让蒜香的味道渗入料油中。
随即下入调好的混合酱料翻炒均匀，倒入合适比例的清水开始熬制，同时不断搅拌避免糊底。
复合的香味逐渐透出。
并不需要勾芡，没过多久酱汁就变得粘稠起来。
考虑到李敏娜她们刷酱时方便，苏阳同样将其分装至食品箱。
蛋堡本身就只有肉馅是有味道的，所以想要让蛋堡更加好吃，酱料自然是少不了。
除此之外，还有撒料。
苏阳把大颗粒孜然、桃酥、苏子粒、熟黄豆粉、熟芝麻粉、咖喱粉以及辣椒花椒粉与食盐、白糖倒在一起，放入打粉机打碎打均匀。
这么一来，撒料也就完成了。
还有40分钟的时间。
现在还有面糊没做。
这也是苏阳刻意而为之。
因为面糊需要时间进行醒发，所以苏阳才并不着急。
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