调好的藕丸子揉搓成球即可。
苏阳并没有往里边加淀粉或是面粉，因为莲藕这种食材本身淀粉的含量就不低，攥去水分后依旧能够很好的成型。
起锅烧油，炸制表面金黄后再进行二次复炸逼出多余油脂的同时让表面更加酥脆。
苏阳捞出控油后，刘厨师等人很快就把藕丸子放到了保温餐炉里。
至此，今晚所有的菜就全部做好。
苏阳看了眼时间，此时正好是18:00，正常养老院晚餐开饭的时间是在17：30，但老军人们今天都让苏阳晚一点再开餐，越晚越好。
毕竟他们中午吃的可不少，这胃里装不下太多东西。
刘厨师们跟也养老院其它员工帮忙把这些菜都送到食堂，苏阳则是来到了活动室。
“小阳来了！”
“不聊了不聊了，走吧，咱们去吃饭！”老军人们纷纷兴致勃勃。
苏阳跟李敏娜、陈曦雯就陪着老军人们朝着食堂走去。
“敏娜，你是不是身体不舒服？”苏阳见李敏娜表情有些不对劲，便好奇问道。
“没…没有啊。”李敏娜声音有些小，又软软的，这让苏阳更是疑惑起来。
平时也没见过敏娜这样啊。
“摊神哥，你放心吧，敏娜老师这样是因为老军人刚刚跟她聊了让她害羞的话题。”陈曦雯一脸坏笑着说。
李敏娜立马撇过头，以苏阳看不到的角度“恶狠狠”的瞪着陈曦雯，示意她闭嘴。
苏阳听后则是放下心：“不是身体不舒服就好……”
陈曦雯全然不顾李敏娜的眼神暗示，又继续说道：“摊神哥，你就不好奇是什么话题么？居然都不问一下耶。”
苏阳笑了笑：“但既然是让敏娜害羞的话题，那就别再提起了。”
如果话题真的会让李敏娜觉得尴尬害羞，自然就没必要再聊一次。
在苏阳看来，这是人与人之间最基本的尊重，故而必须得将内心的好奇强行压下去。
李敏娜听后松了一口气，感叹着苏阳的体贴，先前心里莫名升起的期待感也逐渐平息，开始觉得有些小可惜。
陈曦雯则是若有所思一阵，随后点了点头：“好吧…摊神哥你说的也对。”
…………
苏阳回归到了厨房档口，跟养老院的厨师们一起帮忙打饭，李敏娜跟陈曦雯则是扶着行动不便的老军人们到座位上。
赵老跟遛鸟老人面对面坐着，两人脸上的喜悦完全掩盖不住。
锅包肉、青椒肉丝、爆炒鱼片、香煎梅花肉、醋溜西葫芦还有一碗莲藕猪手汤。
每个菜的香气都尤为浓郁，糅杂在一起唤醒了内心本能的渴望。
“今天真是个好日子。”
“是啊，是啊。”
两人简单的交流后，便没有再多说什么，纷纷开始享用起来。
他们都极为默契，根本没有时间用勺子舀起汤喝，而是夹起了菜。
前几次吃苏阳做的饭菜他们已经吃出经验了。
汤一定得留到最后。
要是一开始喝的话，就容易水饱。
而且现在的汤还比较烫，留到最后填一填胃里的缝隙，这才是真正的享受。
——咔~~！
在咬下一块锅包肉后，赵老的双眼瞬间放大。
那一股呛香味瞬间侵入口鼻，薄脆的外壳包裹着猪里脊，酥香而有肉感，搭配着那股炝锅后的酸甜，煎至令人陶醉。
“这味太正了！”
“这玩意真挺上头，这真是我吃过最好的锅包肉，小阳他不是说从小就在南方长大么？怎么全国各地的菜都会啊。”
赵老啧啧着感叹，随即果断将剩下的半块锅包肉放进嘴中，发出“咔咔”脆响，表情愈发陶醉。
他倒也没有真的纠结为什么苏阳无论是什么菜都能做到至高美味。
只要是关于美食的一切，苏阳早已成为了真正的权威。
恐怕他哪天就算做出一道味道并不“正宗”的地方菜，他的做法也会成为主流。
苏阳确实拥有这样的能力，只不过他并不会选择这样去做。
毕竟在他看来，龙国的美食凝聚着一代又一代人的智慧结晶，好的传统就该保持尊重，就该保留下来。
遛鸟老人根本来不及回应赵老抛出的话题，赫然独自沉醉于爆炒鱼片的美味当中。
苏阳今天做的爆炒鱼片依旧是乐安市的做法。
高温热锅，少油，快速炒制。
虽然鱼肉表面并未有油炸那般酥脆，可香味却是拉到了难以想象的高度。
这鱼片滑嫩，入口还保留着强烈锅气，吃入口中那股鱼鲜味仿似一颗炸弹般爆开。
如此做法，让遛鸟老人大声感叹起来。
“小阳这鱼片究竟是怎么做出来的？！鱼片还能做出这种味道，真是神，真是太神了！”
“就算是神仙来吃上一口，也都得此生念念不忘吧！”
在遛鸟老人心目中，这爆炒鱼片的做法简直完爆了他这辈子吃过的所有鱼， 味道是完全想象不出的惊艳。
“虽然我不会烹饪，但想要做出这味道绝对无比困难！别说是做出跟小阳一样棒的味道了，寻常厨师想要做好这道菜都特别难！”
“小阳做这鱼片肯定没放多少油，这吃起来太清爽了，但他既保持了清爽，又有着比猛油做出来的还要香，真是……太神奇！”
爆炒鱼片苏阳并没有教给罗江跟暖阳工厂的厨师们。
暖阳工厂的厨师们现在厨艺已经因苏阳的指导而达到了不错的高度。
他们倒并不是做不出这道菜，而是很难做好。
爆炒鱼片想要做的好吃，需要对火候的把控以及食材的成熟时间有着极高的判断。
它需要了解不同温度下，鱼片恰好的成熟时间。
多一秒，鱼肉就会不够鲜嫩。
少一秒，鱼肉也能彻底熟透，但锅气香跟鱼鲜味就会损失。
直到苏阳将鱼片倒出时，这些鱼片的内部都尚未彻底熟透，需要利用鱼片本身刚出锅的温度，来让鱼片自然成熟。
一直到吃进口中时，鱼片都是恰到好处的刚好成熟状态。
至于罗江。
凭他现在的厨艺，苏阳确信他能够炒好这道菜，之后等饭馆开张前再教他。
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