穿书,我成了七个反派大佬的爷爷

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第155章 冲泡藕粉窍门多!爷爷,你泡得更香!

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韩非见小柔竟然是要直接用开水泡藕粉,忙拦住她,笑着点点小姑娘的额头:“不该是这样泡,看好了。”

韩非用勺子在罐子里取了两勺放在碗中,加入少量凉水,只需刚好漫过藕粉,把藕粉搅拌成液体。

纯藕粉是原味,没有糖,可以根据个人口味,搅拌时加入白糖或是红糖,搅拌到看不到颗粒状。

再用100度,滚烫的开水,快速且流畅的倒入藕粉液中,藕粉不成型,透明度没有呈现出来的情况下,开水不可停止。

一直到藕粉成形,透明状态,藕粉才算泡成了。

“好漂亮,我泡得……是白色的一坨。”韩柔低头看看自己刚才泡的,再看看爷爷泡的,小脸红了。

韩非将手里泡好的藕粉递给她,笑道:“藕粉含有丰富的铁元素,钙元素,是女神粉,小柔多吃点。”

“谢谢爷爷!”

“爷爷,我们也要!”韩程山喊道。

韩非斜了臭小子一眼,就没那么温柔了:“自己泡!”

“爷爷,你可得一碗水端平,二姐的可是你亲自泡得,你也得亲自给我泡!”

“爷爷,你泡得更香,我也要爷爷泡!”韩程思笑嘻嘻。

韩非看向韩程达:“你呢?”

韩程达不好意思地挠挠头:“我也想喝爷爷泡的。”

得!看来这碗水今天一定要端平了!

韩非叹口气,孩子多了也是甜蜜的烦恼!

“看好了,下一次你们自己泡!”

韩非又示范了三次,将三碗泡好的藕粉给三个孙子,这碗水才算是端平了。

韩程山美滋滋喝着藕粉:“这自己做的藕粉,果然和外面买的不一样,味道就是纯正!”

韩程思点点头:“没有放糖,喝起来也是甜滋滋的,味道清甜,感觉喉咙很舒服。”

“你们这么快喝完了?”韩程达觉得烫,才喝了两口,就见两个弟弟的碗已经空了。

韩程山抹了一把嘴:“不够喝!”

他眼巴巴看着韩非,韩非摆手:“自己去泡!”

韩程山叹气:“行吧,我自己泡!我已经学会了!”

他自信满满,先用勺子取了两勺,再用凉水搅拌,这两步没有难度,直到加开水这里,他傻眼了。

“怎么会这样?”他搅拌着很稀,如同米汤的藕粉:“怎么和爷爷泡出来的完全不同?”

韩非瞅了一眼,下判断道:“水太多了。”

“三哥,你也太笨了吧,这都学不会!”

“有本事你泡,你行你上啊!”

韩程思一脸轻松:“行,我来就我来!”

韩程思同样自信满满,先用勺子取了两勺,再用凉水搅拌,这两步没有难度,直到加开水这里,他也傻眼了!

也许是因为前者加水太多,所以到了韩程思这里,他慎重了一些,一开始加入的开水很少,藕粉结成了一块一块。

韩程达喝完藕粉,见两个弟弟这么笨,于是上阵准备教弟弟。

“你们看好了,我教你们。”

韩程达同样自信,取了两勺藕粉用凉水搅拌开,然后加水。

“怎么连颜色都没有变?”韩程山诧异。

韩程思撇嘴:“还不如我们两个呢!”

韩程达蹙眉:“好像是因为水已经冷掉了,不太开了。”

“爷爷,这三碗失败的藕粉怎么办?扔掉吗?”韩程达很是心疼:“这一碗就是一斤的鲜藕,扔掉就太浪费了。”

“也不是没办法。”韩非询问工作人员:“有微波炉吗?”

工作人员去隔壁邻居家借了一台微波炉过来。

韩非接过韩程达递过来的藕粉:“你这碗之所以失败,的确是因为开水放凉了,温度没有达到100度,这种情况下可以用微波炉加热,也可以上锅蒸,蒸相对麻烦很多,需要开水上气蒸10到20分钟。”

韩非将这碗藕粉放到微波炉里:“用微波炉就会快很多,不同型号的微波炉可能存在温度差异,所以先从1分钟开始尝试。”

“叮!”1分钟到了,韩非打开微波炉,观察藕粉的情况,此刻藕粉还没有成为透明状态,他关上门,又加了1分钟。

“叮!”第二个1分钟到了,这回打开门,可以看到藕粉已经成为透明的。

“已经可以了,小心烫。”

“谢谢爷爷!”韩程达高高兴兴捧着藕粉到一边去了。

“爷爷,快帮我看看,我的这个还有没有补救办法?”韩程思端着他那碗凝结成一团团的藕粉走来。

韩非看了一眼,下判断道:“水太少了,加水。”

韩程思小心翼翼加水,不敢多加,也不敢少加。

“可以了。”

韩非一声令下,韩程思快速收手。

“搅拌一下,放到微波炉里试试。”

“好的,爷爷!”

加入水的藕粉还是一块块,韩程思搅拌了很久,有一些块块变小了,但还是一粒粒的状态,他抱着试试看的心态将这碗疙瘩汤般的藕粉放入微波炉叮了1分钟。

当一分钟到了,打开门观察时,他发现那些一粒粒一团团的藕粉都化开了,此刻的藕粉就像是爷爷之前冲泡的状态,非常完美。

“好神奇!”韩程思捧着藕粉观察,都有些不舍得喝了。

韩程山着急了,急吼吼问:“爷爷,我的呢,我的怎么办?”

“你这个水太多,比他们都要复杂一些了。”

“爷爷,你快教教我,再复杂我也要试。”

“你拿个碗,再取一勺藕粉,用凉水搅拌。”

“好嘞!”韩程山立刻照做,“爷爷,接着呢?”

“把搅拌好的藕粉液放到你那碗水太多的里面。”

“倒进去了,就是变白了。”韩程山苦恼看着自己手里的藕粉。

“放到微波炉加热,1分钟1分钟的加。”

“好嘞!”韩程山急忙照做,先是1分钟,没什么变化,又是1分钟,呈现一半透明一半白的状态,他又加热了1分钟。

一共叮了三分钟,藕粉终于呈现了最完美的状态,透明中带着粉紫色,颜色相当诱人。

“成功了!”韩程山欢呼一声:“爷爷,好像什么都难不倒你!”

“喝完多练练,给工作人员泡一些。”

“好嘞!”

四个孩子喝完藕粉,抢着给工作人员泡藕粉,有了失败的经验,以及补救失败作品的方法,这回他们几乎都是完美完成冲泡,偶尔失败一次,也能用微波炉加热协助完成。

“爷爷,今天能吃到藕合吗?”韩程山一脸馋样,就差流口水了。

“现在就给你们做。”韩非接过工作人员从外面买来的肉。

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