回乡继承三座大山:别拦着我养猪

决不阳

首页 >> 回乡继承三座大山:别拦着我养猪 >> 回乡继承三座大山:别拦着我养猪最新章节(目录)
大家在看重生之娇软小王妃家族修仙:从青元陈氏到举族飞升上门龙婿免费阅读小说美色误婚:墨少请自重喻色墨靖尧快穿之绑定生娃续命系统后慧元界之林凡传奇重生80年代当军嫂小师妹素质不详,遇强则强都市极品强龙综影视之作精在线崩剧情
回乡继承三座大山:别拦着我养猪 决不阳 - 回乡继承三座大山:别拦着我养猪全文阅读 - 回乡继承三座大山:别拦着我养猪txt下载 - 回乡继承三座大山:别拦着我养猪最新章节 - 好看的其他类型小说

第114章 把酒话猪肉

上一章目录下一章阅读记录

三人来到了一张桌子,坐了下来。

一旁的福乐养猪场的服务人员,立马上端上来了几盘切好的肉片。

李崇左扫了一眼准备好的几盘肉,眼中露出了满意之色,看着许乐说道:“不错啊小许,精选了五大部位,切成肉片,准备工作做的不错哦!”

“李会长夸奖了,这都是应该做的。”许乐笑道。

这肉片选取的部位,也是非常有讲究的!

猪的不同部位,肉的口感和品质也各不相同!

简单的划分起来,猪身上肉能够分成五部分,也就是李崇左口中的五大部分!

这五大部分的肉质综合考量起来,便是衡量整个猪肉品质的根本!

其中,最好的便是梅花肉!

梅花肉主要长于猪脖子的上方,也就是我们常说的肩胛肉,所以又称肩胛肉,因为肉质中间夹杂白色筋条和少许脂肪,形似梅花图案,故得此名。

这个位置的肉可以说是猪身上口感最好的一块肉了,接近于牛排的肉质!

一头猪整体下来,梅花肉也就只有5、6斤左右,可以说是猪身上的精华部分了!

第二部分就是我们常说的里脊肉了!

里脊是猪身上最嫩的部位,其实细分下来,应该分大里脊肉和小里脊肉!

大里脊肉就是与排骨相连的瘦肉,这块肉的厚度比较大,且外侧有筋覆盖,虽然也是瘦肉,但是口感比较柴。

而小里脊是则是脊椎骨内侧的一条肌肉,这块肉不大,比梅花肉还小,是猪身上最稀有的肉,口感非常的软嫩。

第三部分是五花肉。

我们平常说的五花肉,其实就是猪腹部的那块肉,也是大家日常最常吃的部位! 五花肉肥瘦相间,且分布均匀,虽然脂肪含量较高,但是做法多样,可以用来做红烧肉、扣肉或者回锅肉等。

其实,五花肉也分为上下五花肉两种! 上五花肉因为带有一部分的大里脊肉,所以它的口感比较硬、柴!

而下五花肉则是肥瘦相间,是用来做红烧肉的最佳肉类!

做出来的五花肉,堪称是入口即化,美味中的美味!

最后两部分的是前腿肉和后腿肉!虽然都是腿肉,但二者的区别很大。

猪的后腿活动量比较大,因此,猪后腿肉脂肪比较少,有肉筋,中间有一块腱子肉,肉质非常有弹性,是很多人都喜欢吃的部位。

前腿的活动量相对比较少,脂肪含量相对多一点,肉质肥瘦相间,经常会被拿来作为水饺或包子的肉馅!

所以,不同部位的肉,有着不同的用途,因材烹调,才能充分发挥出猪肉的香味!

福乐养猪场的工作人员,端上来的几盘肉片,正是这五大部分肉的肉片!

李崇左观察了一下,率先拿起来了一盘肉,说道:“这小里脊看起来不错啊,整体鲜红色,肉色有光泽。外表微干或微湿肉的切面细致紧密,富有弹性。”

说着李崇左又低头闻了闻,说道:“具有鲜猪肉特有的肉香,很不错!”

一旁的许乐听的暗暗惊叹,果然是专家,一眼就瞧出很多门道。

“来吧,一起来尝尝!”高副理事长已经迫不及待了!

三位评委一一夹起一块猪肉片,放在滚烫的沸水中,烫煮片刻,待肉色中鲜红褪尽,变成灰白色,又烫煮一会后,猪肉片,便已经熟了!

简单沾一点点佐料,入口,猪肉的芬芳瞬间满口馥郁,肉质鲜嫩无比,非常柔软!

“嗯,不错哦,这小里脊,肉质尤为鲜嫩鲜美,入口滑嫩,香味也很正,可见猪肉的品质不错!”高副理事长满意的点头道。

“荣昌猪本就以猪肉纤维细软,结缔组织较少,肉质细嫩而出名!作为最嫩的小里脊,自然是嫩到了极致!”李崇左赞赏道。

许乐心里一喜,根据两位评委的表现来看,似乎对猪肉的品质十分满意!

请大家记得我们的网站:侠客书屋(m.xiakeshuwu.com)回乡继承三座大山:别拦着我养猪更新速度全网最快。

上一章目录下一章存书签
站内强推最强入赘女婿叶辰萧初然游方道仙天才医生征战诸天世界主角父亲聊天群九重至尊天现在我想做个好人天才四宝:金主爹地是大佬孕妻1V1:心急老公,要二胎混沌天帝诀全文阅读陆凡唐浣溪小说免费全文免费阅读末世重生:反派大佬被迫洗白这个演员有大问题今世猛男诸天最牛师叔祖吞天邪尊柳无邪徐凌雪豪婿战神叶君临李子染免费迫嫁妖孽殿下:爆笑小邪妃我只会拍烂片啊都市之上门神医
经典收藏小知青从末世来野小子与野百合开局嘎了家暴爹,从此走上富贵路要相信阳光总在棋魂沈一郎,从看见佐为开始王妃状态易崩坏火影:人在宇智波,我能提取词条替嫁后植物人老公宠上天惊!废材小师妹竟然是修仙大佬知情微互绿!你舔白月光,我撩隔壁残王禁止相亲!薄总夜夜跪地求名分万仙之宰杨然修仙传重生后,我在冰山总裁怀里乱撒野太一神主之斗罗大陆十七时五十八分的落日影视遇上对的人笠翁对韵,希君生羽翼臣妻难哄
最近更新重生泰国的再世人生红豆有湖哪吒2魔童闹海之惊天秘事穿成农门女会梦境预言,带着空间做首富贵妃软糯,牵动帝王心四合院:开局女友秋楠陪我闯人生九零换嫁:疯批小舅心尖宠咸鱼续命:国师真香午夜时分,学校出现鬼教室掌中沉沦悍【夫】:穿越之彪悍男妻发家记穿成七零恶婆婆?直接分家单干!穿越后,我无敌星空嫡媳猎户的农门医女穿到古代,批发秀才大明商途:重生之商业帝国异域佛陀转幼崽读心:全家除我都是穿越大佬帝君穿书后,全师门都癫了
回乡继承三座大山:别拦着我养猪 决不阳 - 回乡继承三座大山:别拦着我养猪txt下载 - 回乡继承三座大山:别拦着我养猪最新章节 - 回乡继承三座大山:别拦着我养猪全文阅读 - 好看的其他类型小说