何雨柱在后厨苦练一番，最终做出来的生炒肉丝。
在陈宇凡这里，总算是得到了认可。
虽然陈宇凡也仅仅是点点头，评价其为——马马虎虎，能凑合吃。
但这一句话，对何雨柱来说太重要了。
简直比在厂里拿个先进生产标兵，让他还要高兴。
而接下来的一段时间里。
陈宇凡对何雨柱的特训，也还在继续。
接下来的每天，他都会给何雨柱安排一道不同的菜品。
有时候是考验极致火候的爆炒腰花，有时候是考验文火慢炖的红烧肉。
有时候是看似简单、实则最见功底的清炒白菜，有时候又是需要精准油温的干炸丸子。
这些菜品唯一的共同点，就是都非常考验厨师对火候的控制。
何雨柱也彻底进入了状态。
他会根据陈宇凡给出的这道作业，来更换食堂今天的小灶菜品。
而且处处亲力亲为。
每天，他都让马华把所有的食材准备好，分成许多份，每一份都是一小盘的量。
然后，他就在那个小灶前面，一份一份的亲手炒制。
他把食堂的后厨，当成了自己的练功房。
而且，何雨柱还会收集工人们吃完饭后，对今天菜品的回馈和评价。
在做饭的时候，何雨柱也格外的认真小心。
不断的调整着火焰大小，感受油温的变化，每一道菜都是融入了心力在认真炒制。
马华在旁边看着，都快看傻了。
他跟了何雨柱这么多年，还是第一次见到自己师父这么努力、拼命的样子。
何雨柱以前在食堂里，可是跟大爷一样。
除了大菜掌勺之外，其它能交给学徒做的事情，自己是绝不动手的。
而现在呢......
简直就是一个为了追求厨艺巅峰，而走火入魔的“厨痴”！
马华看的目瞪口呆。
他看着自己师父那一头的热汗，再看看自己清闲的样子，心里也过意不去。
师父都这么努力了，他这个当徒弟的怎么能偷懒呢？
马华也跟着更加卖力的干活，洗菜、切菜、配菜，所有的活都抢着干。
好让何雨柱能有更多的时间，去专心致志的练习。
何雨柱这么疯狂的努力，回报也是非常明显的。
他对于炒菜火候的控制，简直是肉眼可见的在飞速提升，几乎是每天都在进步。
他对于火候的理解，明显是上升了一个全新的水平。
在将近一个月之后。
陈宇凡再次检查他的水平，随口点了一道最简单的醋溜白菜。
何雨柱深吸一口气。
这醋溜白菜确实简单，但越是简单的菜，就越有许多内行的讲究。
尤其是在陈宇凡面前，一点微乎其微的失误，都躲不过他的舌头！
何雨柱开始了操作，彻底投入其中。
开火，热锅，下油，下料，爆香，下菜，烹醋，勾芡，颠勺......
然后出锅装盘！
一套动作行云流水，充满了自信。
陈宇凡尝了一口刚刚出锅的醋溜白菜。
白菜爽脆，酸香扑鼻，锅气十足。
陈宇凡点了点头，夸赞道：
“不错！”
“这一个月的功夫，没有白费。”
“你对于火候的控制，总算是真正入门了。”
何雨柱听到入门这两个字，激动的脸都红了。
他赶紧用脖子上的毛巾擦了擦汗，兴奋的凑了过来。
“陈哥！那...那咱们下一个阶段，练什么？”
他现在是食髓知味了，他能清晰的感觉到自己的进步，这让他充满了动力。
陈宇凡放下了筷子，看了一眼这个态度已经彻底端正的何雨柱。
“下一个阶段。”
陈宇凡缓缓的说出了两个字。
“调味。”
何雨柱愣了一下。
若是以前，他肯定觉得......调味不就是放盐放酱油吗？
这还需要练？
但现在，何雨柱不敢有自己那套浅薄的看法了。
在被陈宇凡震惊了无数次之后，何雨柱心里非常清楚......
在厨艺这方面，自己跟陈哥比起来，那真的连个小学生都算不上。
所以，他只是老老实实的点点头，等着陈宇凡的下文。
陈宇凡的表情变得严肃了起来，开口说道：
“你不要小看调味。”
“你现在......刀工练了，这是食材的形，火候也练了，这是食材的质。”
“但是，一道菜最终能不能抓住食客的胃，最重要的就是调味！”
“调味，才是一道菜的‘神’！”
陈宇凡决定，是时候给何雨柱科普一下......
一个真正的顶级厨师，到底应该具备什么样的素质了！
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