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第385章 香茅炸鸡

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聂远嘿嘿一笑,走到聂书身边,拿起一根香茅,在手里掂了掂:“香茅炸鸡,听说过没?”

聂书皱了皱眉:“香茅炸鸡?这玩意儿能好吃?”

“好不好吃,你试试不就知道了?”聂远把香茅递给聂书,“我可是专门研究过的,香茅的香味能中和炸鸡的油腻,吃起来绝对不一样。”

聂书半信半疑地接过香茅,心里琢磨着,这聂远平时虽然不靠谱,但这次说得倒是有几分道理。他决定试试,反正也没什么损失。

于是,聂书开始捣鼓起香茅炸鸡来。他把香茅切成小段,和鸡肉一起腌制,然后裹上面粉,放进油锅里炸。

聂远在一旁看着,时不时地指点几句,聂书也不理他,自顾自地忙活。

聂书站在厨房里,手里握着刚出锅的香茅炸鸡,心里五味杂陈。

他深吸了一口气,试图从这股怪味中找到一丝成功的希望,但结果却让他失望透顶。

“聂书,你这炸鸡怎么有股怪味?”聂远皱着眉头,用筷子夹起一块炸鸡,小心翼翼地咬了一口。

聂书叹了口气,摇了摇头:“我也不知道,明明是按照你说的方法做的,怎么会有这种怪味?”

聂远放下筷子,走到聂书身边,拍了拍他的肩膀:“别灰心,可能是哪个步骤出了问题。我们再仔细检查一下。”

聂书点了点头,开始回忆整个制作过程。

他从香茅的选购开始,一直到最后的油炸,每一个细节都仔细回想了一遍。

“香茅的选购应该没问题,我特意选了最新鲜的。”聂书自言自语道。

“腌制的时间和调料的比例呢?”聂远提醒道。

聂书皱了皱眉:“腌制的时间和调料的比例都是按照你说的来的,应该也没问题。”

聂远摸了摸下巴,若有所思地说:“那问题可能出在面粉上。你用的是什么面粉?”

聂书愣了一下,随即恍然大悟:“我用的是普通的面粉,难道是面粉的问题?”

聂远点了点头:“有可能。香茅炸鸡需要用特制的面粉,才能更好地吸收香茅的香味,同时保持炸鸡的酥脆。”

聂书立刻来了精神:“那我们赶紧去买特制的面粉试试!”

聂远笑了笑:“别急,我家里正好有这种面粉,我回去拿。你先把厨房收拾一下,等我回来。”

聂书点了点头,目送聂远离开。他心里暗暗祈祷,希望这次能成功。

一个小时后,聂远带着特制的面粉回来了。

聂书迫不及待地开始重新制作香茅炸鸡。

这一次,他严格按照聂远的指导,从面粉的选择到腌制的时间,每一个步骤都一丝不苟。

当聂书再次把炸鸡放进油锅里时,他的心跳得飞快。

他知道,这次的成功与否,关系到炸鸡店的生死存亡。

炸鸡在油锅里翻滚着,发出“滋滋”的声音。聂书紧紧盯着锅里的炸鸡,生怕错过任何一个细节。

终于,炸鸡出锅了。聂书小心翼翼地夹起一块,放在盘子里。

他深吸了一口气,闻到了一股淡淡的香茅香味,这让他心里一喜。

“聂远,你快来尝尝!”聂书兴奋地喊道。

聂远走过来,拿起筷子夹起一块炸鸡,咬了一口。他的眼睛一亮,随即露出了满意的笑容。

“怎么样?”聂书紧张地问道。

聂远点了点头:“这次的味道对了!香茅的香味和炸鸡的酥脆完美结合,吃起来一点也不油腻。”

聂书松了一口气,脸上露出了久违的笑容。他知道,这次的成功意味着炸鸡店有了新的希望。

“聂书,你得赶紧把这道菜推广出去,让更多的人知道。”聂远提醒道。

聂书点了点头:“我这就去准备,明天就推出香茅炸鸡。”

聂书听了孙采采的建议,眼前一亮。

他知道冬阴功调料是泰国菜中常用的香料,如果加入到香茅炸鸡中,或许真的能带来意想不到的效果。

“采采,你这个建议太棒了!”聂书兴奋地说道,“冬阴功调料的酸辣味和香茅的清香结合起来,说不定能让炸鸡的味道更加丰富。”

聂远也点了点头,表示赞同:“这个主意不错,我们可以试试。不过,冬阴功调料的用量要控制好,不然可能会盖过香茅的味道。”

孙采采笑着说:“放心吧,我会帮你们调配好比例的。我在泰国餐厅工作过,对冬阴功调料很熟悉。”

聂书感激地看着孙采采:“那就麻烦你了,采采。我们现在就开始吧。”

三人立刻行动起来。孙采采从厨房的柜子里拿出了一瓶冬阴功调料,开始仔细地调配。

她一边调配,一边解释道:“冬阴功调料的主要成分有柠檬草、辣椒、鱼露、柠檬叶和香茅,这些都是常用的香料。我们要把这些味道融合在一起,但又不能让某一种味道过于突出。”

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