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第884章 百斤肉

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老李点点头:“好,那我先走了,你尽快。”

老李离开后,聂书坐在椅子上,脸色凝重。聂远拍了拍他的肩膀:“别担心,咱们先把这一百多斤鸡肉处理好,再想办法。”

聂书叹了口气:“可是,这一百多斤鸡肉也不够用啊。

而且,现在过年期间,顾客本来就少,我担心卖不掉,鸡肉会变质。”

聂远想了想,忽然眼睛一亮:“对了,咱们可以试试把鸡肉做成半成品,

比如腌制好的鸡块,冷冻起来,等顾客多了再拿出来炸。这样既能保存鸡肉,又能保证口感。”

聂书摇摇头:“不行,冷冻过的鸡肉口感会变差,我不想影响顾客的体验。”

聂远皱了皱眉:“那怎么办?总不能眼睁睁看着鸡肉变质吧?”

聂书沉默了一会儿,忽然抬起头:“或许,我们可以试试别的办法。”

“什么办法?”聂远好奇地问。

聂书站起身,走到柜台后面,拿出一本厚厚的笔记本,翻到其中一页:

“你看,这是我之前记录的一个想法——‘炸鸡外卖套餐’。

我们可以把炸鸡和其他小吃搭配在一起,做成套餐,然后通过外卖平台推广。

这样,就算顾客不来店里,也能吃到我们的炸鸡。”

聂远眼睛一亮:“这主意不错!现在很多人都喜欢点外卖,咱们可以试试。”

聂书点点头:“不过,咱们得先把鸡肉处理好,不能让它变质。”

聂书和聂远商量了一番,决定先把鸡肉处理好,再着手准备外卖套餐的事。

两人立刻行动起来,将鸡肉切成块,用牛奶和鸡蛋腌制,然后裹上五彩斑斓的面包糠,准备炸制。

“聂远,你来控制油温,我来炸鸡块。”聂书一边忙碌一边说道。

聂远点点头,拿起温度计,仔细地盯着油锅:“油温差不多了,170度,可以下锅了。”

聂书小心翼翼地将鸡块放入油锅,鸡块在热油中翻滚,

发出“滋滋”的声响。不一会儿,鸡块炸好了,金黄酥脆,五彩斑斓。

“看起来不错!”聂远赞道。

聂书将炸好的鸡块捞出来,放在盘子里,递给聂远:“尝尝看,味道怎么样?”

聂远夹起一块,咬了一口,外皮酥脆,内里的鸡肉鲜嫩多汁,蔬菜的清香与鸡肉的鲜美完美融合。

“好吃!”聂远连连点头,“这味道绝对能吸引顾客。”

聂书笑了笑:“那咱们赶紧把剩下的鸡肉都处理了,然后准备外卖套餐。”

两人忙活了一下午,终于将所有鸡肉都处理好了。聂书将炸好的鸡块放入密封袋中,小心翼翼地放入冰箱冷冻。

“希望这样能保持口感。”聂书说道。

聂远拍了拍他的肩膀:“别担心,咱们已经尽力了。接下来,咱们得赶紧准备外卖套餐。”

聂书点点头,拿出笔记本,开始设计外卖套餐的内容。

他将炸鸡与其他小吃搭配在一起,比如薯条、沙拉、饮料等,做成不同的套餐。

“咱们可以推出三种套餐,一种是单人套餐,一种是双人套餐,还有一种是家庭套餐。”聂书说道。

聂远点头赞同:“不错,这样能满足不同顾客的需求。”

两人忙活到深夜,终于将外卖套餐的设计完成了。第二天一早,聂书就联系了外卖平台,将套餐上架。

“好了,现在就等顾客下单了。”聂书松了一口气。

然而,事情并没有他们想象的那么顺利。一整天过去了,外卖平台上只有寥寥几个订单。

“怎么会这样?”聂书有些沮丧,“难道我们的套餐不够吸引人?”

聂远安慰道:“别急,可能是宣传不够。咱们得想办法推广一下。”

就在这时,店门被推开了,一个年轻女孩走了进来。她是聂书的老顾客小美,平时经常来店里吃炸鸡。

“聂书,我听说你们推出了外卖套餐,特意过来看看。”小美笑着说道。

聂书眼睛一亮:“是啊,我们刚推出的,你要不要试试?”

小美点点头:“好啊,给我来一份单人套餐吧。”

聂书赶紧准备了一份单人套餐,递给小美。小美打开包装,看到金黄酥脆的炸鸡,忍不住赞叹:“看起来好诱人!”

她咬了一口炸鸡,眼睛一亮:“好吃!这味道比店里吃的还要好!”

聂书听了,心里一喜:“真的?那太好了!”

小美吃完后,满意地擦了擦嘴:“聂书,你们的套餐真的很不错,我会推荐给我的朋友的。”

聂书感激地点头:“谢谢你,小美。”

小美离开后,聂书和聂远商量了一下,决定通过社交媒体推广他们的外卖套餐。

聂书在朋友圈和微博上发布了套餐的照片和介绍,并附上了外卖平台的链接。

“希望这样能吸引更多顾客。”聂书说道。

果然,没过多久,外卖平台上的订单开始增多。聂书和聂远忙得不可开交,但心里却充满了喜悦。

“看来我们的套餐很受欢迎!”聂远笑着说道。

聂书点点头:“是啊,不过咱们得保证质量,不能让顾客失望。”

然而,就在他们以为一切顺利的时候,问题又出现了。一天晚上,聂书收到了一条顾客的差评。

“炸鸡口感不好,外皮不脆,鸡肉也不嫩。”顾客在评论中写道。

聂书心里一沉,赶紧查看冰箱里的鸡肉。他发现,由于冷冻时间过长,鸡肉的口感确实变差了。

“怎么办?”聂书焦急地问道。

聂远沉思片刻,说道:“咱们得想办法改进。或许,我们可以试试用真空包装,这样能更好地保持鸡肉的口感。”

聂书点点头:“好,咱们试试。”

两人立刻行动起来,将鸡肉用真空包装机密封,然后放入冰箱冷冻。

第二天,他们用真空包装的鸡肉炸制,发现口感确实有所改善。

“看来真空包装有效果。”聂书松了一口气。

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