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第15章 一家人一起做腊肉香肠

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两个外孙女,大的快十岁了,老二也八岁了。新疆生长的小孩,个子都很高。小平给两个女儿一一介绍家里人,大女儿问妈妈:“没想到妈妈家有这么多人,光是姨妈都有三个,舅舅居然有两个!”

小平笑笑说:“对呀,妈妈早就对你说过外婆家很热闹!”小平手里抱着小儿子,也快要满一岁了。

两个外孙女都长得特别可爱,说着一口流利的普通话。这几小一点的姨妈舅舅们和两个外甥女玩到了一起,这大外甥女华华和小姨一般大。

以前的人结婚早,小平生大女儿那一年,母亲生了这个最小的妹妹叫小智。小姨和外甥女打成一片,小舅舅也只比外甥女大两岁。

外甥女华华问道:“妈妈,舅舅和小姨和我差不多大,我凭啥要叫他们舅舅,小姨?”小平听了笑了说:“不是凭啥,是该叫,他们虽小,但是是长辈!”

华华撇撇嘴,朝舅舅做了一个鬼脸。这小平可以说真是一个完美的人,不但人漂亮而且性格也十分好。

凯文第一次见这个传说中的姐姐也是毕恭毕敬。小平这次回来,由于带着孩子也是不方便,也没带多少东西回来。

带了一些新疆的特产葡萄干,还带了一些干果之类的。小平把葡萄干拿出来,这弟弟妹妹一哄而上,一会就分得差不多了。

孩子多就是啥都不够吃,这凯文一看都快抢完了笑笑说:“这吃东西这么快,干活咋不见你们这么快!”

说着也抓了一把吃起来,那个年代不是哪里都能吃到葡萄干,所以还是很稀罕的。小平笑笑说:“吃吧,这次回来没法带太多,等我回去了给你们多寄一些过来!”

凯文笑笑说:“大姐,有什么好吃的都给我们寄一些!”小平说:“有空了去新疆管你吃够!”

父亲瞿文说道:“什么时候有空了去新疆看看!”小平的大弟弟来了说:“姐姐,等两年我长大了,我去新疆行不!”小平笑笑:“行!”

第二天,母亲云萱说:“今天做腊肉,都来帮忙干活,两个小家伙让舅舅和几个小姨带!”

小平立即说道:“很多年没做腊肉了,在新疆特别想念家乡的味道!”红梅说:“现在生活好了一些,姐姐以后想吃腊肉了可以叫妈给你寄一些!”

小平说:“哎,家里负担重,不想给妈添麻烦!”主要是家里孩子太多,两个弟弟两个妹妹都还在上学。这小的还是比大的享福,不用为父母分担什么的。

云萱上街去买了十几袋盐回来腌腊肉,这腌腊肉制作过程也很麻烦的。云萱叫小平和红梅制做香肠,叫凯文打下手。

这腌腊肉的盐要放锅里炒炒再抹到每一块猪肉,盐里面要放花椒一起炒才有香味。凯文帮母亲烧火,云萱开始炒盐放入花椒,一会带着花椒的香味扑鼻而来。

盐炒好了,凯文帮着母亲往猪肉上抹盐,抹好盐的肉全放到腌肉缸里。红梅在反复的洗着猪小肠,姐姐小平在切灌香肠的肉。

一家人都在有说有笑的忙活着,这腌肉做完了之后,要放缸里腌几天再拿出来晒干才算是腊肉完成。要想好吃一些,还得从山上砍来柏树枝烧着的烟熏熏,熏得黄黄的黑黑的。这样吃着更香,这就是传说中的烟熏腊肉。

有些人家是把腊肉挂到灶台上方,每天做饭的烟雾熏着,熏过的吃着很香。云萱把肉腌好了,此时已中午了。母亲开始准备一大家人的午饭,父亲和三妹去养鸡场干活去了。

红梅和姐姐还在灌香肠,灌香肠要把小肠里面那一层刮掉,肠子要刮的薄薄的灌出来的香肠才好吃。

红梅和姐姐正拿筷子把拌好条料的肉一点一点往肠子里放,人工灌香肠是很慢的。而且每一小节灌好了要用线打个结,再灌下一小节。还要用针在香肠上插很多孔,以便于香肠的水分早日晒干。

这灌香肠也有讲究的,如果全用瘦肉做香肠晾干以后吃起来有点不太好咬,容易卡牙。所以很多人做香肠的时候都会加一些五花肉进去,这样晒干以后好吃一些。

家里人多,每顿做饭得多炒几个菜才够吃。母亲和凯文去地里摘菜去了。不一会,提着一篮子莱回来了。

红梅和姐姐终于把香肠做完了。两人都伸伸懒腰对视一笑,姐姐说:“好久没有干过这了,挺累的,等晒干了,我俩可多吃一点!”

红梅说:“你吃完再回去!”小平笑弯了腰说:“妈到时候拿着扫帚赶我。”姐妹俩又疯到了一块,从小就姐姐和父亲对红梅最好。

姐妹俩来看看这一群孩子们在玩啥,只见弟弟妹妹们在玩抬轿子的游戏。小松娃和小平的儿子轮流被他们抬着玩。两个小家伙乐得咯吱…咯吱的笑。

这时母亲喊道:“吃饭了,小平摆桌子,红梅去叫你爸吃饭!”红梅快步走到养鸡场大声喊道:“爸,三妹吃饭了!”

这一大家子吃饭可热闹,吃完午饭凯文说:“姐姐回来了,我们也玩好几天了该回去了,姐姐大老远回来不容易,也去我们家玩玩呀!”

小平笑笑说:“好呀,这回来好几天了,腊肉也帮妈做完了,也该去你家看看了,只是人有点多,怕住不下!”

红梅说:“没事,挤挤呗,青云是一个人住跟她挤挤!”云萱说:“明天一早去吧,这太远了,早上走好一点!”

第二天早上一早,姐姐带着孩子们去了凯文一家。走着山路把孩子们给累的,华华说:“二姨父,你家怎么这么远!”

凯文说:“你这小家伙,一会有船坐,走走路长得高!”两个小家伙高兴的叫道:“哦……哦………可以坐船……可以坐船!”

一会来到河边码头上,小家伙们看见了那个大轮船高兴的跳起来。坐到船上,华华手伸到河水里不停划来划去。

下了船还要走一个小时才能到家,华华撇着嘴说:“二姨,我下次再也不去你家玩了!”红梅乐了笑笑:“你不去,我还省钱了呢,不用招待你!”

说完捏了捏华华的脸,路过集市红梅为两个小丫头一人买了一个烧饼。孩子们吃着跑着也忘记累了。

到家的时候几乎是快中午了,以前的人上哪都是靠步行,确实不太方便。一到村口人们都大声叫道:“来客人了!”以前的人都很热情,谁家有客人人们都喜欢凑热闹。

小平来了,邻居们都来串门来了。隔壁张老太太最八卦一见小平就说道:“红梅呀,这是你姐吗?听文君说你新疆的姐姐回来了!”红梅点点头,只听老太婆说:“哟,这姐姐长得好呀,比红梅高,还比红梅漂亮!”

文君很不高兴的瞪了张老太一眼不想搭理她,隔壁小玉也来了。小玉见了小平叫道:“姐姐,稀客,来了多玩几天!”

小平把来之前准备的糖果给大家发发,左邻右舍的人都在这吃着糖果聊着天。文君和红梅走进灶房开始准备午饭。

这姐姐头一次来,婆婆把家里腌的排骨拿出来剁了准备待客。青云对这个姐姐也格外热情,领着那几个孩子在院子里捉迷藏。小松娃也跟着躲猫猫,玩得开心的不得了。

红梅和婆婆忙活了大半天,准备了七八个菜端上桌,有炖排骨,凉拌粉条,炒猪肝,炒了肥锅肉等等八个菜。

文君喊道:“吃饭了,洗手!”几个小孩都去洗手了,给孩子们一人挑了一根排骨,抓在手里啃开了。

凯文拿来酒,笑眯眯的说道:“欢迎姐姐来家里玩,今天每个人必须喝一杯欢迎姐姐!”

说罢为每个大人倒了一小杯酒,然后婆婆文君热情的说道:“小平,吃菜………吃菜,不要客气!”

小平赶紧回道:“你们也吃,都是一家人不用太客套!”大家开始吃起来,吃罢饭婆婆给小平沏了一杯茶然后坐着和小平聊起天来。

文君说:“小平呀,说起来我可是你舅母哩,以前很少去你家,现在成一家人了!”小平也说道:“是呀,真没想到红梅会嫁到舅母家,你们当初也不怕近亲结婚对小孩不好!”

文君笑笑说:“怎么不担心,但是没办法,你表哥迟迟说不到对象,眼看快三十了。”文君又说道:“好在上天保佑,你看松娃多聪明!”

小平说:“是呀,好在孩子是正常的!”文君也说:“是呀,你舅和你母亲不是同一个母亲,这血缘还是隔了一些!”

文君说:“小平这次来了多玩几天再走!”小平点点头,说完文君叫红梅陪姐姐,然后自己去收拾碗筷去了。

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