美食:我的深夜食堂可能不太科学

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第201章 牡丹鱼片

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也正如景恬所想的那样,在她提出请求的时候。

刘果南非常爽快的给她批了三个小时的假。

因为无需急着离开剧组的关系。

景恬很快就将心思再次放回工作上面。

而热芭此时是向王小葱打听着她这些天错过的新菜品。

光听着王小葱那不是很专业的描述。

都已经让热芭馋相尽露。

“你可别忘了答应我的事情。”

“待会儿咱们回到酒店,换身衣服就前往健身房。”

杨蜜见状,是开口提醒了热芭一句。

“蜜姐,你能不能别在兴头上的时候,提这么扫兴的事情。”

热芭表情一僵,很快是再次变得幽怨。

“待会多吃点,吃饱了才有力气减肥。”

王小葱一听就猜到了是什么情况,笑着对着热芭说道。

“她吃的已经够多了,中午我们两个人点了九个菜,大多都进了她的肚子。”

杨蜜翻了翻白眼说道。

“好饭量,我都吃不了那么多。”

王小葱对着热芭竖起了大拇指。

“我也就是今天吃的多了那么一点。”

热芭不好意思的用手指比划了下。

“你这话说出来,难道就不觉得违心。”

杨蜜没好气的说道。

“热芭啊,你那饭量我可是已经见识过几次。”

王小葱也没有帮着热芭自欺欺人。

“人与人之间,能不能多几分真情,多几分关爱。”

热芭哭丧着小脸说道。

“我们再关爱你,你可就要真的胖成球了。”

杨蜜给了热芭一个大大的白眼。

“蜜姐你不用再说了,我会好好的履行承诺。”

热芭抬起手做了个制止的动作。

她真担心继续这个话题下去,自己的胃口给会受到影响。

那她付出了那么大的代价,让杨蜜答应她过来蹭饭,可就失去了意义。

那样的情况,她不允许发生。

“要不小葱你今晚也跟着一块去健身房锻炼下。”

“感觉你最近也是胖了不少。”

洛芷言打量了王小葱一会说道。

“我觉得王校长你可以好好的考虑一下这个提议。”

热芭听着洛芷言这话,是赶紧对着王小葱说道。

如果能有个伴跟她一块受罪,她的心里绝对能够好受不少。

“...也许是该运动一下。”

王小葱摸了摸自己圆润了不少的肚子说道。

几乎天天宵夜,又没怎么运动。

他这体重确实是增长了不少。

他虽然不会刻意去追求什么好身材。

但还是给自己定下了一个标准在那里。

现在他的体重,其实已经有些超过他所定下的标准。

倒是可以考虑运动减肥一下。

“既然已经有了这个想法,那就得打铁热。”

“不然拖的时间长了,你又会改变主意。”

洛芷言端起憨憨送上的茶水喝了一口说道。

“王校长,让咱们成为减肥道路上的战友吧。”

热芭顺着洛芷言的话,对着王小葱怂恿道。

王小葱纠结了多一会,最终还是选择了接受这个邀请。

有两个美女明星陪同着一块运动减肥。

怎么想都不是一件坏事,别人求都求不来。

王小葱还打算把林庚新与郭经飞一块叫上。

叫上林庚新是为了让他遭更多罪。

郭经飞则是因为他也有着减肥的需求。

他的体重增长,绝对是来食神居用餐的演员当中最明显的一个。

如果黄小明与佟丽娅有时间的话。

应该也会参与进来。

那两个人可都是非常自律,听说闲着没事就会往健身房跑。

让琅铘榜2剧组的演员们,压力都挺大。

导致内卷的情况开始出现。

刘浩然受到这股内卷风气影响,外加童丽雅的劝说。

这两天也是开始了一些锻炼。

这让郭经飞是挺郁闷,有种自己被小兄弟给背弃了的感觉。

但这事又不是一件坏事,他也不好开口去劝阻。

正所谓打不过就加入。

郭经飞现在也在说服着自己,加入这场内卷当中。

王小葱觉得自己的邀请,对郭经飞来说会是一个一个不错的说服自己的理由。

郭经飞拒绝他邀请的可能性并不大。

对于王小葱的这些想法,热芭是非常支持。

在减肥这条道路上,能一块奋斗的战友越多越好。

在王小葱他们商量着晚上的安排的时候。

休息了一会的洛珈,已经开始了下一道菜的制作。

下一道菜为牡丹鱼片。

这道牡丹鱼片也不是一道简单的菜式。

是清廷八大御菜之一,同时也是与开水白菜齐名的又一川菜天花板。

制作牡丹鱼片这道菜所需要用到的食材并不复杂。

但制作工艺却极其复杂。

除了刀工,火候,调味功夫之外。

对厨师的审美与耐心也是一道考验。

选择大小适中的草鱼,把鱼肉分割开来。

然后将排刺给去掉,小心的撕去鱼皮,去掉鱼红。

斜刀切成薄厚均匀的鱼片。

切好的鱼片用重盐搓洗一下。

冲洗干净的鱼片,已经是变得雪白。

接着加入食盐,葱姜和料料酒腌制十五分钟,让鱼片入味。

鱼片腌制好后,沾裹上面粉。

一遍又一遍的用木锤给敲薄。

力道均匀,才能敲出薄如花瓣的鱼片。

这一过程,洛珈是交给了自己的助手呆呆。

鱼片都敲好后,利用牡丹花瓣的模具,来制作鱼片花瓣。

将多余的部分进行修剪,鱼片制作的牡丹花瓣是成功成型。

下一步是将鱼片花瓣下锅进行炸制。

这一步,油温和时间的把控最为关键。

油温高容易炸糊,油温低炸不成型。

在油炸的过程中,利用筷子帮鱼片花瓣定型。

为了让鱼片更像轻盈的花瓣。

这炸制时间不能长,否则颜色会太深。

而且必须一片一片的去进行炸制。

因为在淀粉当中添加了红曲米粉的缘故。

炸好的鱼片花瓣上,还出现了粉红色的渐变色。

接着是制作鱼香味的蘸水碟。

将泡椒酱下锅煸香,加入姜蒜末,白糖,醋,水淀粉。

最后撒上一大把葱花。

甜辣鲜香,让人回味无穷的鱼香味蘸水碟就制作完成。

最后一道工序是进行摆盘。

这一道工序可以说是极富仪式感。

土豆泥做底托,炸好的鱼片作为花瓣,胡萝卜丝与彩椒丝做成花蕊。

去皮的青瓜片与青瓜皮丝制作成绿叶与花杆。

一道惟妙惟肖的牡丹鱼片是制作完成。

看着自己所制作好的牡丹鱼片,洛珈是挺有成就感。

接着拿出手机拍摄了几张照片,发给了景恬。

打算炫耀一下自己精心制作的作品。

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