多年以前 。
李有福为了让小妹李佑乐能成功拜师，进入便宜坊学习烤鸭技术 。
可谓是煞费苦心 。
他不仅出手阔绰，大肆送礼 。
还悄悄施展了一点催眠之力 。
毕竟，想进入这声名远扬的便宜坊学艺，可不是件容易的事儿 。
这种传承的老字号 ，正常情况下，根本就不会收 外姓徒弟。
李有福心里清楚，像李佑乐这样的徒弟，当师傅的 即便会教，大多也都喜欢留一手 。
为了防止师傅对小妹藏着掖着，不传授真功夫 。
他暗中使用催眠之力，让师傅毫无保留地将压箱底的手艺，都传授给了李佑乐 。
小妹李佑乐，从小就对美食有着浓厚的兴趣 。
不仅爱吃，还热衷于自己捣鼓各种美食 。
进入便宜坊后，李佑乐深知这机会来之不易 。
学习起来格外认真刻苦 。
在店里，她全神贯注地学习师傅们的手艺 。
眼睛紧紧盯着师傅的每一个动作，耳朵仔细聆听每一句教导 。
回到家，她也没闲着，常常利用各种材料进行试验 。
得益于四哥李有福的帮助，她需要什么材料，李有福都能想方设法弄到 。
尤其是鸭子，在便宜坊鸭子货源短缺、供应不上的时候 。
李有福却总能神奇地搞到鸭子，让李佑乐在家中也能不断练习 。
就这样，李佑乐在便宜坊的学习突飞猛进 。
尽管她学习的时间，比便宜坊的正宗嫡系传人短了许多 。
但进步速度却远超对方 。
在那个物资匮乏的年代，无论是调料还是鸭子，都十分稀缺 。
反而是便宜坊那位嫡系传人，能够亲自上手实践的机会少之又少 。
进步自然就慢了 。
毕竟，实践才是检验真理的唯一标准 。
光看不练，又怎么能快速成长呢 ？
后来，李有福要离开了 。
走之前，他特意为李佑乐购置了一座临街的四合院 。
这座四合院有着前店后院的格局，无需重新装修，便能直接投入使用 。
他还安排上河村和下河村专门养鸭子，供应给李佑乐的烤鸭店 。
同时，留下了一大批精心准备的调料，以及一批优质的鸭子 。
真可谓是把一切都安排得妥妥当当 。
李佑乐准备开烤鸭店，家人自然全力支持 。
李君豪、王秀清，还有李佑鑫、李佑杰、李佑芸，都赶来帮忙 。
他们先是把四合院仔仔细细地打扫了一遍，不放过任何一个角落 。
之后，又挑选了一个良辰吉日，热热闹闹地开张了 。
在那个年代，美食稀缺 。
即便李佑乐的烤鸭手艺一般，只要有烤鸭售卖，就足以引来众人疯抢 。
更何况，李佑乐在便宜坊学到了真本事，做出的烤鸭味道堪称一绝 。
时光匆匆，一晃三年过去了 。
起初，店里只有李佑乐一个人忙活 。
虽然生意火爆，但鸭子数量有限，外面又难以买到 ，上河村下河村的鸭子数量，也没有繁殖起来。
于是，李佑乐只能每天做多少卖多少，实行限量售卖 。
王秀清从轧钢厂退休后，便常常到店里给女儿帮忙，打打下手 。
如今正值过年期间，李佑乐的烤鸭店还未营业 。
但今天，她把四哥李有福全家都拉到了店里 。
因为四哥回来啦，她迫不及待地想让四哥看看自己的店，尝尝自己的手艺 。
李有福开着车在前面带路，后面跟着他手下开的车 。
两辆车满载着一大家子人，很快就抵达了李佑乐的烤鸭店 。
他们从后门进入 。
四合院的后门有个宽敞的院门，车子能直接开进去 。
以前，这里可是能直接拉马车进去的，现在只不过是把马车换成了轿车 。
而曾经停马车的地方，正好用来停放轿车 。
众人从车里下来，来到四合院的前面 。
眼前是一个长长的老式木柜台 。
柜台上可以摆放烤鸭，柜台下面的格子里，同样也能摆放烤鸭，或者盛放其他东西 。
柜台后面，还摆放着几张桌子，顾客买了烤鸭后，既可以带回家享用，也能在店里直接品尝 。
李有福走到外面，抬头看向店的招牌 。
只见牌匾上挂着一个木牌，上面写着五个闪烁着金光的大字——乐乐烤鸭店 。
这块牌匾是在上河村家具厂定做的 。
牌匾整体呈长方形，边框宽厚，线条流畅 。
选用的是古朴的深棕色木料，散发着淡淡的木香，仿佛在诉说着悠悠岁月 。
四个边角经过精心打磨，圆润光滑，没有一丝毛刺 。
边框之上，雕刻着精致的云纹图案 。
云纹细腻灵动，仿佛轻轻飘动着，为牌匾增添了几分灵动与飘逸之感 。
在牌匾的正中央，五个金光闪闪的大字“乐乐烤鸭店”，显得遒劲有力 。
字体饱满圆润，笔画粗细均匀，每一笔都蕴含着无尽的力量 。
这些字是经过特殊工艺处理的，在阳光的照耀下，闪烁着耀眼的光芒，远远望去，十分醒目 。
字的周围，环绕着一圈简约的回形纹 。
线条简洁流畅，与云纹相互映衬，既不喧宾夺主，又恰到好处地烘托出了中间的文字 。
整个牌匾的设计风格古朴典雅，又不失大气庄重，与四合院的整体风格相得益彰 。
仿佛在向过往的行人，讲述着这家烤鸭店的独特韵味和悠久历史 。
李有福不禁暗自感叹，家具厂的人做这块牌匾，还真是用心 。
李佑乐先是给爸妈、哥嫂几人泡了一杯茶，招呼他们喝茶 。
接着，又熟练地烧起店里的煤球炉子 。
之后，才走进后厨开始准备做烤鸭 。
钟楚红满怀好奇，也跟着跑到后厨参观，想看看李佑乐是如何制作这美味烤鸭的 。
后厨里，摆放着早就准备好的鸭子，这些可都是李有福空间里的 。
每一只都肉质紧实、毛色光亮 。
李佑乐走进后厨，熟练地系上围裙 。
那围裙虽然有些旧了，却被洗得干干净净 。
她先从一旁的水盆里，捞出几只提前处理好的鸭子 。
李佑乐轻轻将鸭子一只只提起，沥干水分 。
随后，拿起一把细长的刷子，蘸上她的秘制酱料 。
这酱料可是她多年来学习烤鸭技术的心血结晶 。
她根据师傅传授的秘方，再加上自己不断地尝试和改良，融合了多种香料 。
刚打开盖子，一股诱人的香气便扑鼻而来 。
她手法娴熟地将酱料均匀地涂抹在鸭身上 。
从鸭头到鸭尾，从鸭胸到鸭背，每一个角落都不放过，细致入微 。
涂抹完酱料，李佑乐又拿起一根特制的长针 。
这根长针可是她烤制美味烤鸭的小秘诀之一 。
她小心翼翼地将鸭皮与鸭肉之间轻轻分离 。
这一步至关重要，能让烤鸭在烤制过程中，皮下脂肪充分融化，从而使鸭皮更加酥脆 。
接着，她将处理好的鸭子挂在特制的烤架上，缓缓推进烤炉 。
这烤炉是她精心挑选并改良过的，温度能够精准控制 。
李佑乐熟练地调整好温度和时间，开始耐心等待 。
钟楚红站在一旁，眼睛一眨不眨地看着，按捺不住心中的好奇 。
问道：“佑乐，这烤炉的温度有什么讲究呀 ？”
李佑乐笑着回答：“这烤鸭最开始要用高温快速锁住鸭肉的水分，大概250度左右，烤个15分钟 。
然后再把温度降到180度慢慢烤，这样既能让鸭皮变得金黄酥脆，又能保证鸭肉鲜嫩多汁 。”
在等待的过程中，后厨里逐渐弥漫起烤鸭的香气 。
这香味越来越浓郁，顺着门缝飘到了前厅 。
李君豪、王秀清等人一边喝茶，一边聊天 。
可那越来越浓的香味，实在是勾人食欲 。
他们时不时吸吸鼻子，满心期待着那美味的烤鸭 。
大约过了一个小时，李佑乐打开烤炉 。
几只色泽金黄、油光发亮的烤鸭，瞬间出现在众人眼前 。
那油亮的外皮，在灯光的映照下，闪烁着诱人的光泽，让人看了就忍不住咽口水 。
她小心翼翼地将烤鸭从烤架上取下，放在案板上 。
随后，拿起一把锋利的片刀，开始片鸭 。
她的手法如行云流水一般，每一片鸭肉都切得大小均匀，薄厚适中 。
不一会儿，一盘摆盘精致的烤鸭就呈现在眼前 。
李佑乐端着摆满鸭肉的盘子来到前厅，笑着说：“大家快尝尝，看看我这手艺有没有退步 。”
李有福第一个拿起筷子，夹起一片鸭肉 。
他先蘸了点甜面酱，放在薄饼上，又放上几根葱丝和黄瓜条，熟练地卷起来，放进嘴里咬了一大口 。
“嗯，还是那个味，太好吃了 ！佑乐，你这手艺可是越来越绝了 ！”
李有福竖起大拇指，毫不吝啬地称赞道 。
其他人也纷纷动起筷子 。
王秀清吃了一口，眼中满是欣慰：“佑乐，你这几年的辛苦没白费，这烤鸭比妈以前吃的都好吃 。”
李佑鑫一边吃，一边含糊不清地说：“小妹，你这烤鸭要是天天能吃到就好了 。”
钟楚红也赞不绝口：“这是我吃过最好吃的烤鸭了，佑乐，你真厉害 ！”
一家人围坐在一起，一边品尝着美味的烤鸭，一边欢声笑语 。
温馨的氛围弥漫在整个店里，在这新年的气息里，显得格外温暖 。
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