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第146章 辣炒凤尾以及红烧鸡翅!

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“他们一起过生日…”

独孤梦微微一愣。

她才知道这件事。

“看来要给他们准备点礼物了…”

独孤梦一开始想给他们一些防身的法宝,但她一感应,就发现林东方身上已经被东方帝凰留下了恐怖的护身印记。

这印记一旦触发,相当于东方帝凰毫无保留,充满杀意的全力一击。

独孤梦暗暗演练了一下,即便是她偷袭林东方,八成也会被那烙印反击到重伤。

再说了,还有小猫呢。

萧曦月身上也被东方帝凰留下了一道同样的护身烙印。

至于火灵儿身上就更不用说了。

一旦她遭遇生死危险,岁月塔都能飞出来砸人。

“唉,还真有点不好挑选礼物…”

独孤梦犯了难。

另一边,东方帝凰已经开始和面了。

要先试着做一些。

由于得到苏瑾瑜的真传,她和面倒也有模有样。

然后丢进时间法阵里醒面。

这是苏瑾瑜的省时间小妙招。

最后东方帝凰把自己也关进时间阵法里开始擀面。

独孤梦在一边看的都直咧嘴。

好好的一团面啊。

被糟蹋的不像样子。

“对了,铁棍…”

独孤梦看着那根‘擀面杖’,又远远的看了一下林东方的厨房。

忽然发现林东方没有一根上好的擀面杖!

“等会去那几个仇家的洞府里看看有没有好一些的灵果树,用果树做擀面杖正好。”

“至于曦月和灵儿的礼物,我再想想…”

独孤梦把丹炉捣鼓了一下,然后去找仇家的洞府了。

等到她回来之后,开始和东方帝凰一起折腾面团。

本着林东方不能浪费食物的原则,她们硬生生把那些‘面条’都煮了吃了。

日子就这么飞快的过着。

三天后,林东方左手一盆鸡屁股,右手一盆鸡翅中,溜溜达达进厨房。

先给鸡翅切了花刀,加少许酱油开始腌制。

“师兄,为什么不加葱姜水,胡椒粉啥的呢?”

火灵儿现在提问题越来越专业了,呆毛一颤就是一个问题!

林东方笑呵呵答道,“红烧鸡翅有两种做法,一种是先炸制,然后红烧,另一种是焯水然后红烧。”

“今天我做的是先炸再烧,炸的时候鸡翅内的水分和油脂都会出来,那一点异味也会随之出来,所以用不上料酒,葱姜水什么的。”

“而且在不挂糊上浆的情况下,加料酒或者葱姜水会让鸡翅在炸制的过程中爆油,到时候油花乱飞,不好看。”

林东方随后给几根鸡翅调制了一些面糊,等下一起炸。

“原来如此!”

火灵儿认真的记下。

没想到红烧鸡翅还有这么多门道!

然后林东方开始炸鸡翅。

“先炸到金黄色,把水分和鸡皮里的油脂都炸出来,然后升高油温,复炸,稍微有点枣红色之后捞出。”

满满一盆的炸鸡翅,散发着喷香诱人的热气!

火灵儿眼睛眨了眨,先咽了口口水问道,“师兄,鸡翅炸这么久不会变柴变老么?”

林东方夹出那几个特意挂上面糊的鸡翅放进小碗里,加入一些孜然粉辣椒粉和盐,鸡翅的余温瞬间把这些调料烫出香味。

“炸到水分都出来了之后,等会红烧的时候鸡翅才能吸饱鲜美的汤汁变得更加好吃,喏,这些先拿去吃。”

“师兄最好了!”

火灵儿欢天喜地的接过炸鸡翅,在一边美美的开吃。

然后她就惊恐的看到林东方把那一盆鸡屁股端了出来!

“不能看,看了就会知道师兄的手脏了,以后还怎么吃那些好吃的呀!”

火灵儿端着她的鸡翅跑了出去。

林东方无奈一笑,开始处理‘凤尾’。

御兽峰之前从没听说过鸡屁股还能吃,这鸡屁股最后还是林东方亲自操刀,一个个剁下来的。

他对鸡屁股谈不上喜欢,但也不怎么讨厌。

拿出一块留影石,他开始自拍。

今天没人做笔记了!

“去掉尾脂腺多次清洗之后稍微切个花刀开始腌制。”

“高度酒,胡椒粉,姜片,圆葱,大葱。”

“这一半要做辣炒的,等下要拿掉腌制料加些淀粉,这些需要烧烤的一直腌制就行了。”

林东方一个人在这碎碎念,处理着食材。

等到腌制的差不多了,开始炸鸡屁股。

“鸡屁股中油脂很多,不炸出油脂直接炒的话会非常腻口。”

“滋滋啦啦…”

油花喧闹的声音闯入耳中。

隔壁屋里的火灵儿刚啃完炸鸡翅,又开始咽口水。

只要是油炸的,都好吃!

但那是鸡屁股啊!

她的内心在激烈斗争!

最后一咬牙,心一横!

又跑了回来。

此时锅里的鸡屁股已经进入了复炸阶段,变成了诱人的金黄色。

里面的油脂已经被炸出,满屋子都是鸡油的香味。

火灵儿揉了揉肚子,居然又饿了!

林东方开始准备辣炒凤尾的辅料。

“泡椒水酸辣解腻,有条件的都要加上。”

“泡椒,青红朝天椒切小段。蒜苗斜刀切段。”

“葱姜蒜也必不可少。”

“炒凤尾很快,所以先把红烧鸡翅做上。”

起锅烧热油,下入葱姜,八角,花椒粒炒香。

“炒到这葱白微微发黄,下入鸡翅,快速翻炒的同时,从锅边淋入黄酒增香,再来点酱油补色。”

鸡翅们在锅里欢快的跳动,颜色在迅速像枣红色转变。

“然后加入清汤。”

“哗啦!”

锅边腾起一些白雾,清汤的香味瞬间爆出,然后被炸到饥渴的鸡翅们贪婪的吸收进去。

“盖盖焖一会。”

林东方转身去给另一半的凤尾串串。

一串五个。

等串好了凤尾,这边红烧鸡翅的汤汁已经下去了一半,洗洗手开始调咸淡。

枣红色的鸡翅们在沸腾的汤汁里微微颤动,本来有些干瘪的皮肉此时又鼓胀起来,里面满满的都是清汤的鲜香。

加点盐,再来一点酱油补一下汤汁的颜色。

这时候,就可以做辣炒凤尾了!

“起锅,菜籽油!”

林东方大手一挥,辣炒凤尾正式开搞!

油热下入葱姜蒜,等到葱被炒到微微变色,充分散发出香味后下入炸好的凤尾快速颠勺。

然后淋入泡椒水。

‘哗啦’一声,酸辣的味道直冲脑门!

大火一开,同时下入泡椒和青红朝天椒炒出热辣的气息。

“灵儿,把砂锅烧热!”

“得令!”

“最后先下蒜苗根部,炒几下再下蒜苗叶。”

“倒入砂锅中!”

又是“哗啦”一声,热辣和凤尾的香味又爬上一个新的台阶!

辣炒凤尾成菜!

然后转身把鸡翅挨个用筷子夹出来摆盘。

十八摸让他可以如同行云流水般的夹鸡翅,顷刻间就摆满了五个盘子。

然后用漏勺捞出锅内的八角大料和葱姜,给沸腾的汤汁勾个芡汁,淋上料油提亮!

深红油亮的芡汁淋在枣红色,因为吸饱汤汁变的胖乎乎的鸡翅上,别提多美了!

红烧鸡翅,成了!

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