穿越痴傻女,相公竟是幕后大佬

永州小米辣

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第51章 酸菜鱼

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“不瞒你说,在下万分悔痛,当初不该啊!”

“嗯。”徐安只是应了一声。

胡掌柜环视四周,移了凳子坐到徐安身边。

“你干嘛?”徐安戒备地往后仰。

“嘿嘿,姑娘别误会,我是想和你谈生意。”

“你就在那儿说,不用凑这么近。”徐安喝了口茶,对胡掌柜表示嫌弃。

胡掌柜也不恼,他把凳子挪了回去,搓着手说:“你那红薯粉还有卖吗?不如匀些给我。”

徐安看了他一眼,心下了然。

“卖是有卖,不过只卖给南安酒楼一家。”

徐安见他面露喜色,连忙补充道:“我们签了协议的,只能卖给他。”

“只卖一家,怕是有些亏哦,镇上好多人都在找红薯粉,可惜只有南安酒楼有卖。”

胡掌柜暗暗观察徐安的面色,见她依旧不咸不淡地喝着茶。

“不只是我,就连平远镇、宁远镇,都有人来打听红薯粉。”

“我是说,不如分些红薯粉到我这里,我不卖,帮你转到其他镇上去卖。”

徐安放下茶杯,“怕是不行,我不是那等不守信之人,已经说好的事不会再变。”

“唉,你这丫头,怎么不知变通。”胡掌柜拍着桌面。

徐安突然想到一个问题,之前红薯粉是自己在卖,只卖一家没关系,可现在作坊属于酸枣村,要是有人偷偷卖给其他人,那岂不是……

看来,还是得同南安酒楼东家商议,签订新的协议。

见胡掌柜一副痛心疾首的模样,徐安突然问:“胡掌柜,你喜欢吃鱼吗?”

“鱼?”胡掌柜下意识摇头,“不是很喜欢,我这厨子处理不好腥味,虽说店里有一道煎鱼,但是不好卖。”

“要是我有秘方,能让鱼变得好吃,你愿意花钱买吗?”徐安一副高深莫测的模样。

“这……”胡掌柜没有拒绝,“那要看看到底怎么个好吃法。”

徐安知道这胡掌柜一向做事瞻前顾后,小心翼翼,于是站起身道:“正好我还没吃饭,不如让伙计去买一条一斤半的草鱼,外加一些酸菜,我来做一道酸菜鱼,咱们一起尝尝味。”

胡掌柜眼睛一亮,“那成!”

徐安要做的是现代经常吃的酸菜鱼,一般选用刺少的黑鱼最为合适,但这边的黑鱼少见,草鱼倒是有卖的。

伙计的效率很快,徐安茶还没喝完,草鱼就已经提回来了。

“走,带我去后厨。”徐安看了一眼那草鱼的大小,心下满意。

反正闲着也是闲着,胡掌柜大手一挥,前厅只留了一个伙计照应着,其他人都跟着往后厨去。

徐安见这么多人跟着看,没有驱赶,反正就算学了也不一定会。

酸菜鱼好吃的秘诀在于酸菜的炒制和鱼片腌制,她没有解说,默默按照记忆中的步骤切鱼片,炒酸菜。

最后,徐安在汤里下入腌制好的鱼片,待鱼片成型后就可以出锅了。

胡掌柜等人,光是闻着这香味就有些把持不住了,早就准备好了筷子等在一旁。

“这……”

胡掌柜用筷子指着酸菜鱼,意思很明显,他是问可以开吃了吗?

不料徐安摇头,“再等等,还有一个步骤没有完成。”

“怎么还有?我看这已经够香的了。”

徐安没有回答,抓了一把葱花撒在酸菜鱼上,见锅里油已经烧热,丢了些干辣椒进去。

“让让!都让开,小心热油!”

徐安大声喊着,人群退到一边,眼睛却密切注视着徐安的动作。

“滋啦啦~”

滚烫的热油浇在葱花上,迅速激发出一股不同寻常的香味,这香味弥漫在拥挤的厨房内。

胡掌柜手上的筷子险些拿不住,原本的主厨不可思议地看着这一幕。

“我是真没想到,原来菜还能这么做。”

见他们一群没见过世面的模样,徐安捂着嘴笑,朝酸菜鱼努了努嘴,“现在,可以吃了。”

话音刚落,胡掌柜和一群伙计帮厨一拥而上。

“我来,我先吃!”

“哇!我竟从未品尝过此等美味,鱼肉爽滑鲜香,没有一丝腥味。”

“啧啧,没想到酸菜竟然能和鱼一起煮,这味道,给盘红烧肉都不换。”

“就连鱼骨都是香的,要是配上白米饭,我能一口气吃三碗。”

听到这里,徐安嘴角抽了抽,合着忙活了半天,自己连鱼骨都吃不上。

“胡掌柜!胡掌柜,我还没吃饭呢,你们给我留点。”

徐安在人群外围跳着喊,可他们光顾着吃鱼,直接忽略了徐安。

直到钵子里的酸菜都被捞完了,胡掌柜才红光满面地从人群中退出来。

他一眼就看到了徐安,连忙跑过去朝她拱手。

“不愧是做出红薯粉的人,您这做鱼的手段,堪称一绝啊。”

“呵呵。”徐安假笑。

“胡掌柜,你们吃完了,可我还饿着肚子呐。”

“额,一会儿马上给您上好酒好菜,还有……不管姑娘在这里住多久,通通给您免费。”

“胡掌柜霸气!”徐安朝胡掌柜竖起大拇指。

他没有立即跟徐安谈配方的事,而是把她引到前厅,吩咐伙计上菜。

另外,他还特意吩咐,给煤球球准备饭食。

由此看来,这胡掌柜也算得上是个细心的人。

徐安看着一桌子“好菜”,嘴角抽了抽。

这些……确实算得上是好菜,有八宝鸭,烧鸡,大片牛肉,红烧肉,水煮肉片……

看得出来,几乎店里所有的荤菜都给上了一遍。

可徐安的筷子在桌面上转了一圈,最后夹了块茄子放进嘴里。

“嗯……”徐安皱眉咀嚼。

“怎么样?”胡掌柜顺手给徐安倒了杯酒,一脸希冀地看向徐安。

“还成吧,这茄子煮得不够烂。”

难怪这客栈的生意不好,做菜的手艺着实不太行。

所有菜看起来干巴巴的,而且味道寡淡,让人提不起食欲。

“唉~我也知道这些菜的味道不好,可好厨子难求啊。”胡掌柜眼巴巴地看着徐安。

“若是您愿意留在宜宾客栈,我给您这个数。”他朝徐安比了个三。

徐安把酒杯推开,摇了摇头。

胡掌柜不解,“为什么?这可是县城主厨都没有的待遇。”

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