“不瞒你说，在下万分悔痛，当初不该啊！”
“嗯。”徐安只是应了一声。
胡掌柜环视四周，移了凳子坐到徐安身边。
“你干嘛？”徐安戒备地往后仰。
“嘿嘿，姑娘别误会，我是想和你谈生意。”
“你就在那儿说，不用凑这么近。”徐安喝了口茶，对胡掌柜表示嫌弃。
胡掌柜也不恼，他把凳子挪了回去，搓着手说：“你那红薯粉还有卖吗？不如匀些给我。”
徐安看了他一眼，心下了然。
“卖是有卖，不过只卖给南安酒楼一家。”
徐安见他面露喜色，连忙补充道：“我们签了协议的，只能卖给他。”
“只卖一家，怕是有些亏哦，镇上好多人都在找红薯粉，可惜只有南安酒楼有卖。”
胡掌柜暗暗观察徐安的面色，见她依旧不咸不淡地喝着茶。
“不只是我，就连平远镇、宁远镇，都有人来打听红薯粉。”
“我是说，不如分些红薯粉到我这里，我不卖，帮你转到其他镇上去卖。”
徐安放下茶杯，“怕是不行，我不是那等不守信之人，已经说好的事不会再变。”
“唉，你这丫头，怎么不知变通。”胡掌柜拍着桌面。
徐安突然想到一个问题，之前红薯粉是自己在卖，只卖一家没关系，可现在作坊属于酸枣村，要是有人偷偷卖给其他人，那岂不是……
看来，还是得同南安酒楼东家商议，签订新的协议。
见胡掌柜一副痛心疾首的模样，徐安突然问：“胡掌柜，你喜欢吃鱼吗？”
“鱼？”胡掌柜下意识摇头，“不是很喜欢，我这厨子处理不好腥味，虽说店里有一道煎鱼，但是不好卖。”
“要是我有秘方，能让鱼变得好吃，你愿意花钱买吗？”徐安一副高深莫测的模样。
“这……”胡掌柜没有拒绝，“那要看看到底怎么个好吃法。”
徐安知道这胡掌柜一向做事瞻前顾后，小心翼翼，于是站起身道：“正好我还没吃饭，不如让伙计去买一条一斤半的草鱼，外加一些酸菜，我来做一道酸菜鱼，咱们一起尝尝味。”
胡掌柜眼睛一亮，“那成！”
徐安要做的是现代经常吃的酸菜鱼，一般选用刺少的黑鱼最为合适，但这边的黑鱼少见，草鱼倒是有卖的。
伙计的效率很快，徐安茶还没喝完，草鱼就已经提回来了。
“走，带我去后厨。”徐安看了一眼那草鱼的大小，心下满意。
反正闲着也是闲着，胡掌柜大手一挥，前厅只留了一个伙计照应着，其他人都跟着往后厨去。
徐安见这么多人跟着看，没有驱赶，反正就算学了也不一定会。
酸菜鱼好吃的秘诀在于酸菜的炒制和鱼片腌制，她没有解说，默默按照记忆中的步骤切鱼片，炒酸菜。
最后，徐安在汤里下入腌制好的鱼片，待鱼片成型后就可以出锅了。
胡掌柜等人，光是闻着这香味就有些把持不住了，早就准备好了筷子等在一旁。
“这……”
胡掌柜用筷子指着酸菜鱼，意思很明显，他是问可以开吃了吗？
不料徐安摇头，“再等等，还有一个步骤没有完成。”
“怎么还有？我看这已经够香的了。”
徐安没有回答，抓了一把葱花撒在酸菜鱼上，见锅里油已经烧热，丢了些干辣椒进去。
“让让！都让开，小心热油！”
徐安大声喊着，人群退到一边，眼睛却密切注视着徐安的动作。
“滋啦啦~”
滚烫的热油浇在葱花上，迅速激发出一股不同寻常的香味，这香味弥漫在拥挤的厨房内。
胡掌柜手上的筷子险些拿不住，原本的主厨不可思议地看着这一幕。
“我是真没想到，原来菜还能这么做。”
见他们一群没见过世面的模样，徐安捂着嘴笑，朝酸菜鱼努了努嘴，“现在，可以吃了。”
话音刚落，胡掌柜和一群伙计帮厨一拥而上。
“我来，我先吃！”
“哇！我竟从未品尝过此等美味，鱼肉爽滑鲜香，没有一丝腥味。”
“啧啧，没想到酸菜竟然能和鱼一起煮，这味道，给盘红烧肉都不换。”
“就连鱼骨都是香的，要是配上白米饭，我能一口气吃三碗。”
听到这里，徐安嘴角抽了抽，合着忙活了半天，自己连鱼骨都吃不上。
“胡掌柜！胡掌柜，我还没吃饭呢，你们给我留点。”
徐安在人群外围跳着喊，可他们光顾着吃鱼，直接忽略了徐安。
直到钵子里的酸菜都被捞完了，胡掌柜才红光满面地从人群中退出来。
他一眼就看到了徐安，连忙跑过去朝她拱手。
“不愧是做出红薯粉的人，您这做鱼的手段，堪称一绝啊。”
“呵呵。”徐安假笑。
“胡掌柜，你们吃完了，可我还饿着肚子呐。”
“额，一会儿马上给您上好酒好菜，还有……不管姑娘在这里住多久，通通给您免费。”
“胡掌柜霸气！”徐安朝胡掌柜竖起大拇指。
他没有立即跟徐安谈配方的事，而是把她引到前厅，吩咐伙计上菜。
另外，他还特意吩咐，给煤球球准备饭食。
由此看来，这胡掌柜也算得上是个细心的人。
徐安看着一桌子“好菜”，嘴角抽了抽。
这些……确实算得上是好菜，有八宝鸭，烧鸡，大片牛肉，红烧肉，水煮肉片……
看得出来，几乎店里所有的荤菜都给上了一遍。
可徐安的筷子在桌面上转了一圈，最后夹了块茄子放进嘴里。
“嗯……”徐安皱眉咀嚼。
“怎么样？”胡掌柜顺手给徐安倒了杯酒，一脸希冀地看向徐安。
“还成吧，这茄子煮得不够烂。”
难怪这客栈的生意不好，做菜的手艺着实不太行。
所有菜看起来干巴巴的，而且味道寡淡，让人提不起食欲。
“唉~我也知道这些菜的味道不好，可好厨子难求啊。”胡掌柜眼巴巴地看着徐安。
“若是您愿意留在宜宾客栈，我给您这个数。”他朝徐安比了个三。
徐安把酒杯推开，摇了摇头。
胡掌柜不解，“为什么？这可是县城主厨都没有的待遇。”
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