“兄弟，牛掰啊！你这刀法太牛啦！”原本还一脸不屑的山庄厨子，此刻眼睛瞪得像铜铃！
仅仅只是几分钟的功夫，原本这位山庄厨子还十分看不起徐洋，现在立刻变成了一副舔狗小迷弟的姿态！
不，应该说这哪是厨子？这分明是刀工界的武林盟主！
没办法，徐洋的刀工实在是太变态了，原本山庄老板为了省钱，购买的菜刀一点都不好用，可是在徐洋的手里，简直就变成了天下第一的利器一般！
明明是把连切葱都费劲的钝刀，在他手里却像是被开了光。
回想起刚才徐洋清理活鱼的画面，山庄大厨还是觉得简直不可思议！
那把刀刃贴着鱼身轻轻一划，鱼鳞就像听到军令的士兵，齐刷刷地列队脱落。再一翻手腕，鱼腹应声而开，内脏顺势滑出，整个过程行云流水，连血水都没溅出一滴。
最绝的是去骨环节。徐洋的刀剑只是随意的在鱼背上滑动，山庄厨子都没有看清，伴随着徐洋轻轻一挑，整条鱼骨就已经被完整的剥离出来。
处理好的鱼片不仅厚薄均匀，而且还不含任何的鱼刺鱼骨！
就这刀工，谁看了谁不傻眼惊讶？
“这……这……”山庄厨子看到后吃惊的是话都有点说不出来了。
他颤抖着拿起一片鱼肉，对着灯光照了照，差点哭出声来，“我杀鱼二十年，从没见过能把草鱼片得跟虹鳟鱼刺身似的！”
在山庄大厨看来，面前的这个年轻人绝对是个厨艺界的顶级高手，也不知道是哪来的五星级大厨，跑这体验生活来了？
“兄弟，要不，这个鱼你来做？”山庄厨子态度十分的恭敬，眼睛更是明亮亮的期待，希望从徐洋的手下学到点东西。
“可以。”徐洋点了点头。
刚才通过观察，他发现这里的厨子水平应该不会很高的那种。
就单单只是杀鱼的样子就能看出来，也就是一位水平相当普通的厨子。
这样的水平，做出来的全鱼宴能好吃？
那不是糟蹋食材，暴殄天物？！
徐洋开始自己掌勺，随着他的眼神认真起来，整个厨房仿佛瞬间变成了战场一般。
只见徐洋左手颠锅右手掌勺，灶火轰地窜起半米高，吓得帮厨们集体后退三步。
徐洋抄起那口被油垢包裹的老铁锅，手腕一抖就将半壶清水泼了进去。沸腾的水珠在锅底‘呜呜’的叫唤，徐洋直接用无情铁手拿着钢刷给铁锅来了一套‘铁锅马杀鸡’！
没办法，这包浆的老铁锅实在是太脏了！不先解决卫生问题，就算是徐洋也下不了手！
接着徐洋往里面倒入花生油，随着油入锅的瞬间化作液态黄金，并且沿着锅壁旋转成漩涡，等到倒出旧油后，他又用猪油在锅底画了个太极图案，最后撒把粗盐开始干烧。
很快，只见锅底原本的黝黑的铁锈竟然慢慢‘清澈’了起来，灰扑扑的铁锅此刻如镜面般反光！
这手法，简直是绝了！山庄厨子下巴都快惊掉了！
学到了，这下是真的学到了！
“滋啦——”
鱼骨终于入锅发出动人的声响，徐洋用文火慢煎，一直到鱼骨渗出琥珀色的胶质，接着他立刻转猛火突进，锅铲翻飞间鱼尾\"咔\"地翘成直角！
随后撒入一把提前制好的独门混合香料！肉眼可见的，锅里的鱼骨开始煎至焦糖色！
徐洋将铁锅一斜——所有鱼骨整齐列队滑到锅边，焦化面均匀得像用尺子量过。
太美了，实在是太美了！
这鱼骨的颜色简直就是完美！
山庄厨子几乎想不到第二个形容词来。
徐洋往沸腾的锅里倒入高汤，汤色从清水状瞬间乳化成羊脂玉！
只见锅里高汤的表面浮现出完美的\"菊花心\"沸腾纹。
空气中的鲜味分子炸开，山庄大厨和帮厨几乎同时打了个喷嚏。
大厨使劲伸长脖子想看配方，却见徐洋往汤里扔了片干荷叶，
“这叫‘鱼跃龙门，能让腥味转化成鲜味。’”徐洋淡淡的解释，丝毫不在意这些自己的独门秘诀被其他人知道。
随着荷叶旋转下沉，汤里竟传出\"咕咚咕咚\"的悦耳声响。
最震撼的当属涮鱼片时刻，徐洋的右手化作幻影，他先是用筷子夹起鱼片在汤面画‘之’字，只见鱼片边缘卷起蕾丝状的花边，徐洋突然提筷，鱼片在空中完成最后熟成！
随着完整的鱼片落在盘中，甚至能看到鱼片还在微微颤动，肌肉纤维在灯光下呈现出发光的树状纹路。
站在旁边的帮厨不停的吞咽口水，看着面前盘子里正在‘呼吸’的鱼肉，简直要馋哭了！
厨房里的几个人全都目瞪口呆的看着徐洋表演。
我嘞个乖啊，这位大厨的厨艺也太好了吧！
徐洋舀起一勺滚烫的菜籽油，手腕轻抖，油花在空中划出完美的抛物线，均匀洒在铺满辣椒的鱼片上。
\"滋啦——\"声中，麻辣鲜香像炸弹般爆开，整个厨房瞬间被香气填满。
伴随着滋滋作响，一道麻辣水煮鱼就大功告成了！
整个厨房里此刻安静极了，除了无比浓郁的香气外，就是帮厨们集体吞咽口水的声音。
他们什么时候见到过闻到过这么香的水煮鱼？！
“要不尝尝？”徐洋很大方的把一双筷子递给了这位已经嘴馋到流口水的山庄厨子。
在接过徐洋手里的筷子时，这位山庄厨子的手抖得像得了帕金森。
他夹起一片颤巍巍的鱼肉，刚入口就僵住了，仿佛被点中了穴道一般。
鱼片嫩得仿佛能在舌尖融化，麻辣过后是回甘的鲜甜，连鱼皮都保持着恰到好处的弹性。最神奇的是，明明看着红油汪汪，吃起来却丝毫不腻。
麻辣鲜嫩，他从来没有吃过这么好吃的麻辣水煮鱼！
山庄厨子只觉得这道水煮鱼已经好吃到自己的灵魂都忍不住的从天灵盖窜了出去！
“我……我……”山庄厨子有些支支吾吾，十分的激动，他颤抖的手指着那盘发光的水煮鱼，声音都带着哭腔。
“我都做了半辈子的鱼，可是直到今天才吃到这么美味的水煮鱼！我这半辈子都白活了！！！”
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