六零饥荒年:我靠团购娇养冷面知青

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第231章 蟹肉蒸饺

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因为丈夫回来了拾月心里高兴,于是就决定将第二天中午的午饭改为饺子。

过年时候的饺子这批人没有赶上,现在她想给他们补回来。

拾月想做的是蟹肉蒸饺。

专家组小食堂的伙食一般是一周一变。

周一早上的时候拾月他们会拿着这一周的菜单去给老专家们看,如果没有异议就按照食谱来执行。

当然,这也不是不能修改,偶尔因为菜品供应不足临时调换也很正常。

只不过包饺子的情况比较少见,毕竟这个做起来相当麻烦。

好在拾月今天要做的是烫面蒸饺,这个吃起来比水饺方便,即便稍微放的时间长一点也不会粘在一起。

而且包的时候个头也可以包的大一些,制止过程和包子差不多。

岛上居民们吃螃蟹的机会其实也不是很多,什么时候能够吃到这就比较看天意。

要看什么时候巡逻船捞回来了。

但螃蟹又是个不耐放的东西,它一旦死了肉质很快就会腐败,然后就不能吃了。

所以一旦捞回来,全岛的人都会紧吃一阵子,生怕吃得没有死得快。

而螃蟹,大食堂那边的做法基本上除了煮就是蒸,再没有别的方式。

这玩意也没什么肉,吃半天也吃不到嘴里什么,次数多了大家就不爱吃了。

以至于有时候巡逻船捕捞回螃蟹,大家都提不起兴趣。

总不能看着螃蟹死吧?

可现在也没有制冷设备,根本没法保存。

拾月舍不得浪费,曾经收集了一批大食堂吃不完的螃蟹放到群里去卖。

卖得相当不错。

但在岛上做生意有一点非常不好的就是,大家太熟悉了。

天天朝夕相处的,你做点什么事别人都知道。

她收螃蟹回来总得有个理由,总不能让人发现螃蟹无端消失吧?

于是拾月就从系统里查找了制作螃蟹酱的方法。

然后每次再有螃蟹的时候就会把大家吃不完的收集到一起。

留出一部分去卖,另外一些叫上几个孩子一起帮忙,把蟹黄,蟹肉拆解出来,放入盐,装到瓶子里存着。

拾月会将一些特殊加工过的,放了好多好多盐的螃蟹酱放在阴凉处做做样子,另外一些则放入空间储存。

时间长了,不说外面,她空间里现在也存了几十瓶子了的螃蟹肉了,足够给整个专家组的成员实实在在地做一顿蟹肉馅儿的饺子。

知道拾月想做蒸饺,梁月明二话没说就开始和面。

她知道无论是炒菜还是盘馅儿自己都没法和拾月比,所以从来不跟她去争这个活儿。

而是主动承担起了比较累的和面的活计。

要给整个专家组外加自己一家子做法,那要和的面可是个大工程。

梁月明足足和了两大面盆,用了差不多大半袋子的面粉才够数。

而在梁月明和面的时候,拾月则去菜园子里摘了一大篮子青菜回来。

将储存的干贝拿出来泡发上,将青菜择洗干净。

然后把泡发好的干贝剁成碎末,加上螃蟹肉和蟹黄,又在里面加入切得细细的姜末。

然后将切碎拧干水分的青菜放进去,加入各种调料。

用螃蟹肉盘馅儿不放油不行。

如果按照拾月的想法,其实她更想买块肥猪肉掺进去一起剁馅儿,只是这样做的话太容易被人发现。

无奈下她只能舀了好几勺猪油进锅里,另外又将供应内的菜籽油倒入,加入花椒大料熬香。

最后将熬好的油倒入馅料里。

随着刺啦一声,浓烈的香味扑鼻而来。

因为嫌热在外面空地上和面的梁月明闻着这香味,都没忍住使劲儿吸了吸鼻子。

和好面,盘好馅儿就可以开始包饺子了。

包饺子这种活计对于干惯了厨房活儿的妯娌俩来说实在是太容易了。

没用多少时间,一盘圆滚滚,胖嘟嘟的蒸饺就包好了。

梁月明包的蒸饺就是饺子的扩大版,而拾月则包成了麦穗型。

她包得又快又好看,放在一起看上去特别养眼。

连梁月明都没忍住,又跟着她学着包了几个。

许是刚才热的那个油太香了,这饺子还没包完呢,小飞就带着他那一群孩子兵从外面飞奔而来。

小飞和虎子几个还好,还知道这不是在自己家,嘉嘉就没这个意识了。

她边跑边喊:“妈,妈,小婶儿,小婶儿,你们做什么好吃的了?”

都没等妯娌俩来得及回话,这一群小东西们就呼啦一下全都围了过来。

拾月笑着说:“今天中午吃蒸饺。你们要是听话,够乖,中午就可以都留在这边吃饭。”

一听她这么说,另外几个小家伙也高兴了起来,全都兴奋地直点头。

连最小的妞妞就跟着嚷嚷:“拾月姨,我听话,我可乖了。”

“听话就先出去玩儿,别都在这儿围着。等中午给专家爷爷们送完饭就回来给你们蒸。”

“拾月姨,我们去给你打水,家里水应该用完了吧?”小飞说道。

他说着朝小伙伴们一挥手,几个人就要往厨房涌。

“不用你们打,你们立轩叔早上打过了。你们要是没事就去把你们的脏手脏脸洗洗。洗干净了跟我一起去专家楼送饭。”拾月赶紧阻拦。

“好,洗手去!”小飞再次挥手。

一群人跟着他呼啸而来,又呼啸而去。

看着一群孩子跑远,梁月明才抱怨道:“你又往里面添粮食,你有多少粮食可以往里面填补的啊!”

别看岛上条件不错,可实际上每个人的粮食供应还是有定量的。

梁月明一直都知道自己这个弟妹手松,心眼好。

有时候会偷偷把自家的粮食给专家们往里面添补。

但因为她早早就声明添补的这些是从他们小家的粮食里面出,并没有动用大家的粮食。

以至于梁月明有心想让她节俭点,话都不好说出口。

可现在,看着她不光要给专家们贴补,还要给这几个小家伙们贴补,梁月明是又心疼,又无奈。

她简直都不知道要怎么说拾月了。

就算是他们两口子年轻,没有负担,可也不能这么造啊!

难道他们以后不要孩子了?

把钱都贴给了公家,自己一点不存,以后养孩子手紧时要怎么办?

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