穿越之带五百万的养老生活

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第129章 绿豆沙

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“你是怎么熬的?”宋娇娇倒是好奇这家伙是怎么做的。

“还能怎么熬,不都是药材嘛,自然是按照熬药的方式咯。”

宋娇娇听到这话,顿时大笑不已,怪不得了,

“哈哈哈……这酸梅汤...酸梅汤可不是这么做的,你这样熬出来,不难喝才怪呢。”

刘学文没好气的瞥了眼宋娇娇,转过身去,打算不再理会他,除了那微红的耳朵出卖了他。

沐清看着两人也是觉得好笑,没想到刘叔这么大的人了,还是如此的幼稚。

“好了,我们还是说说原材料的事,反正最后都是你出资金,这给不给钱不都是一样的吗?”

“怎么一样了,这样一来,我不就等于亏损了两次吗?最多按照进价给钱,白嫖是不要想的。”刘学文气呼呼的说道。

“行行行,这些事你做主就好,现在先去给我抓五份酸梅汤吧。”宋娇娇把药方写了下来,交给当归。

几人拿好药材就回去了,刘学文带来的人都被他安置在他在县里买的小院里,宋娇娇还是和沐清住在一起。

翌日!

“沐清,这个就是熬酸梅汤的药材,一份的量需要加五斤水泡着,现在先弄一份来试试,加上水泡两刻钟。”

沐清在一旁仔细的听着,想到今天送来那么多的牛奶,担忧的说道,

“娘,牛坊几天送了这么多的奶怎么办呢,就算是教他们也最多用掉一半呢?”

“没事,你还记得上次我打算用牛奶做黄油,结果给忙忘了,正好今天的奶可以拿来在试试,还是按照上次的方法,走,我们去给牛奶封口,酸梅汤先让她泡着。”宋娇娇并没有放弃制作黄油的事,只有黄油做出来了,后面奶油才好做。

两人把一半的新鲜牛奶封好口放到他们睡的屋子里。正好酸梅汤泡得差不多了,可以开始熬。

“牛奶这事两天就差不多了,到时候你记得提醒我,不要又忘了。”宋娇娇叮嘱说道,生怕这次又把这件事给忘了。

宋娇娇看着盆中瑰红色的水,“泡得差不多了,就这样和水一起倒进砂锅里,酸梅汤最好还是用砂锅来熬,要是后面没有那么大的砂锅,就多买几个小炉分开熬。

先是用大火熬制沸腾,差不多五分钟,然后加入黄冰糖,转小火再熬半个小时就可以了,等凉了后再把酸梅汤滤出来,可以先放到地窖里冰一会,后面顾客需要时再拿出来,加上冰块。”

宋娇娇一边看着火,一边把注意事项给沐清说着,白淑琴今天去教刘学文带来的人奶茶的做法,还有冰的制作。

等刘学文来到店里时,宋娇娇已经开始在教沐清绿豆沙的做法,酸梅汤早就弄好放在地窖里面了。

“熬绿豆和熬红豆是一样的,只是绿豆熬出来的颜色不是那么好看,上次带来的枳还有吧,挤点枳的汁水就不会变色了。”宋娇娇一边示范一边说的,只见枳的汁水挤进去,绿豆真的没有变黑氧化了。

“其实最好的还是柠檬,也不知道大金国有没有这种东西。”宋娇娇叹口气说道,要是有柠檬,就又能做好几种饮品了。

“什么柠檬?”刘学文这时摇着扇子进了厨房。

“就是一种椭圆形黄色的果子,切开像橘子,但是很酸。好像有两种,还有种可能是绿色的。”宋娇娇想到前世看到的柠檬说道。

“这个柠檬很重要?”刘学文疑惑的问道。

“有最好,可以做不少的东西,尤其是夏天来上一杯手打柠檬,很是清爽。”宋娇娇也不知道这个时代有没有这种水果。

“行吧,我会让下面的人注意的。”

听到这话,宋娇娇眼神一亮,“那这样,倒是可以有种水果用来做饮品不错,叫百香果,外皮成熟后是红褐色,切开里面是黄色的果酱包着黑色的种子,你也一起让他们注意呗。”

“行行行,也不知道你从哪里知道的这么多稀奇古怪的东西,就连我都没有听说过。”刘学文无奈的回答道。

宋娇娇假装镇定的回答,“还能在哪里,书里呗,世界之大无奇不有嘛。”

刘学文没有过多纠结这个事,看见锅中的东西问道,“你这是绿豆?为什么没有变黑呢?”

“刘叔,娘说加上枳的汁水就不会黑了,说是变黑是氧化反应。”沐清在一旁解释说道。

氧化反应?字我都认识,连起来怎么就不懂了。刘学文心里想着。

“这个绿豆是打算做什么呢?还是做小料?”

“不是,做绿豆沙,和双皮奶一样是小吃。”宋娇娇舀了一勺绿豆起来,勺中的绿豆基本上都开花了,宋娇娇拿了一颗,一捏就碎,舀了一半在碗里,拿着勺子压碎。

“舀一半绿豆出来碾碎,碾碎后再倒进锅中,加上冰糖再熬一刻钟就可以了,这样做的绿豆沙看起来才会浓稠。这个时间不能离人,要一直搅拌着,防止糊底。”宋娇娇一边做着,嘴上不停地说着。

随着宋娇娇话音的落下,锅中的绿豆也开始粘稠。

“这个是原料,和双皮奶一样,可以加上各种小料,味道也会有所不同。”

把绿豆盛出来,带到地窖里面放着,顺便把刚刚放进去的酸梅汤拿出来,带到厨房让大伙尝尝。

刘学文看着碗中玫红色的酸梅汤,上面还撒着干桂花添香,加让冰块的辅助,煞是好看,跟他上次熬得那个黑黑的水完全是两种风格,原来酸梅汤长这样啊。

尝了一口,冰冰凉凉,酸酸甜甜,还有薄荷的清凉,刚刚一路过来的燥热,瞬间被安抚了不少。

刘学文眼睛一亮,这种水要是出现在上京,怕不是连门槛都要被踏坏。

刘学文喝完后还想再来一碗,只看见一个空空的盆在那里。哀怨的看着宋娇娇,怎么就不能多熬点呢。

宋娇娇好笑的解释道,“这个只是实验下,你还想喝等会让沐清再熬就是,顺便教教他们。”

听到这刘学文才算满意,笑眯眯着问道,“宋娇,这个东西如此清爽,我想献给上面,不知行不行?”

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