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陈荒废

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第38章 火锅来啦

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买好东西,三人又来到了客满楼。

秋季蔬菜少,因着钟掌柜发现菰笋这一新鲜菜上头还奖赏了些银子。钟掌柜看着桃花村的这三人,脸上也露出好客的笑容。

“今儿个怎么有空光临啊!里面请里面请。”

三人进了大堂,让钟掌柜上一个牛肉汤煲又点了几样炒菜。

等小二把锅子端上来,又点上银丝炭让浓汤持续温烫。

只见许茹雪从背篓里取出炼好的辣锅料,放进牛肉汤里。随着配料溶解,锅里翻滚起来,一股霸道的鲜香麻辣在整个大堂传开。

钟掌柜正在招呼客人自然也闻到了这股香味,走了过来:“可是这汤不合口味?”

许茹雪笑笑道:“钟掌柜多虑,汤很好。只是芳娘喜欢食辣,我便加了自己做的辣酱进去。”

三人又像下饺子一样,下了一点特意带来的羊肉片、白菜叶,吃了起来。

旁边桌的客人也被这种豪爽的吃法吸引,纷纷叫住钟掌柜:“掌柜的,这是什么新吃食吗?给我也来一份呗……”

钟掌柜只好摆摆手,“不好意思,各位。”

倒是许茹雪站起身来:“这位大哥,不用着急。相信过不久,你们就能吃到了。”

钓鱼钓得差不多,许茹雪眼睛定定得看向钟掌柜,胸有成竹道。

钟掌柜也心下了然,请三位进了楼上包厢。

“茹娘,这吃食可是你想出来的?”

“是的,钟掌柜。这是火锅。”

许茹雪重新拿出一块辣锅料和清汤料,钟掌柜招呼伙计上了两个小锅子。锅子之中只有清水。

很快,两边的底料溶解开,咕噜咕噜冒出香味。

钟掌柜分别尝了两个口味,他是外地人,在桃花镇呆久了,吃不了太辣。所以两种口味他都能接受。

“茹娘,这底料方子你卖吗?”钟掌柜对这底料十分感兴趣。

“不卖,但我可以供货。一个锅子只需放一块底料就可以。”

钟掌柜犹豫了片刻,答应了,但提出先每样要二十块。

许茹雪把价格敲定下来,每块1两银子,毕竟药材成本也高。她手上估摸也就每样25块。

客满楼做的是中高消费水平的生意,对这个价格没有异议。毕竟这底料不用他们厨师再另外加工,直接可以下菜烫着吃。

倒是提了一个问题:“一群人有吃不了辣和爱吃辣的人呢?”

沈芳草从兜里掏出许茹雪让她画好的鸳鸯锅样子,“钟掌柜见多识广,这样的锅子应该难不倒您!”

许茹雪也接话:“钟掌柜,这鸳鸯锅一边煮辣锅一边煮清汤,爱吃辣和不能吃辣都能吃!”

另外许茹雪又送了一罐麻酱给钟掌柜,“倘若有人觉得清汤味道不够,可以装一碟麻酱给客人沾着吃。”

又建议钟掌柜哪些肉、菜、丸子啊适合涮锅子。

钟掌柜听后大为惊讶,没想到小小镇上也能遇到如此袖珍心思之人。

许茹雪把背篓里剩下的火锅料都给了钟掌柜,辣锅23个,清汤24个。

“钟掌柜,多的算我赠您的,以后多多合作!”只要她的底料口味好,外人是很难代替的,所以许茹雪也不担心客满楼会不接着定。

钟掌柜直接支了50两银子,许茹雪这个女娘是个做大事的。为人格局大,不怕吃亏,既如此他更是不能让她吃亏。

“你放心,只要客人喜欢吃,我们还从你这定。”钟掌柜笑嘻嘻送走了她们,又转身找人打鸳鸯锅去了。

店里有现成的铜锅子,先试试反响。钟掌柜让自家伙计直接在大厅摆了一张大桌,煮了一锅辣锅,一锅清汤。香味扑鼻而来,只见伙计又依次下进肉和蔬菜。很多老顾客看着这锅子纷纷让上一份试试。

许茹雪也很高兴,刨除买药材和大骨的费用余10两银子。三人又分开去药材铺买了部分药材,买了个一个大铁锅,买好后又专门去到肉铺买了一条五花肉一根牛骨和一根猪排骨。

“今天生意开张,都去我家尝尝我的手艺。”

沈芳草和许大柱看着女主高兴的样子,也为她高兴。

许刘氏最近能下地行动了,林大夫也说适当锻炼,所以许刘氏被允许到院子里来喂鸡做些轻松活计。

许茹雪一回来就把猪骨汤先煲上,牛骨是做底料用的。

又去地里拔了两根大萝卜,一起加入锅里煲。

削了几个土豆,打算用土豆炖排骨;五花肉就炖红烧肉吃,又摘了点韭菜炒鸡蛋。

这顿饭分量足油水也多,沈芳草来不及多说就是一个字:香!

“要是冬天也能吃蔬菜就好了!”一桌子都是肉,沈芳草竟然有些馋青菜了。要是刚穿来有这好生活吗?飘了飘了……

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