给食戟之灵来点小小的中餐震撼

仲系

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第279章 还有谁?

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经典的老搭配又出现了,把竹笋、香菇、腊肉分别切丁,这道菜里再加一个豆腐,同样切丁。

花生则是直接扔进水里浸泡,需要稍稍软化一些。

再加上黑豆和鸡蛋,一共加入七种食材,也就是这道菜被命名为七层罐罐茶的原因。

实际上,沈墨在跟那位师傅交流过这道菜的做法之后,还专门跑到当地去品尝了一下地道的做法,应该说,这位师傅的做法是进行了一定的创新的。

比较家常的做法其实很简单,用油炒茶叶,把炒出来的茶叶煮出茶汤,再加薄荷杆、花椒叶、葱根、姜片之类的调味,煮上几分钟之后加面粉糊,再煮个几分钟加盐就可以了。

至于后面的这些食材,则是再吃的时候才加入到茶汤里,而且加的食材并没有一个统一的规矩,一般有葱花、碎核桃、炒豆腐丁、炒鸡蛋、炒土豆丁、炸锅巴、炸花生、炒腊肉丁等等。

作为早茶,这已经超越了茶的范畴,可以称得上是羹了,再搭配上一块核桃饼,既美味又营养丰富,而且能带来充足的饱腹感。

今天沈墨的这种做法,算是那位大师傅进行的一种新的尝试,沈墨喝过之后也十分认可这种风味,而且在制作上要更加精细化一些,所以今天就用这个菜谱进行应战了。

锅里继续加胡麻油,把打好的鸡蛋液倒入锅中一直炒熟,为了口感,需要稍微炒的碎一些,不能像平时炒黄菜时那么大块。

笋丁、火腿丁、香菇丁、豆腐丁也是分别下锅炒熟,盛在一旁的盘子里备用。

把茶汤重新倒入砂锅中,加入黑豆和泡过的花生,只需要少煮两分钟,让刚刚加入的黑豆刚刚断生,就可以加入其他的食材了。

等到茶水再次煮开,加入刚才制作好的炒面,一直搅和着,让各种食材和炒面的香味充分融合。

沈墨的鼻翼翕动,判断着砂锅中散发而出的香气,直到一个最高点,猛的关火,把杯子在旁边摆了一排,端起砂锅,将罐罐茶倒入锅中。

只见如同芝麻酱一般也茶汤,裹挟着各种食材如注般连成一根完整的线,倾注入杯中。

说实话,有些糊状的茶汤,从外观上自然是没法和顿·卡马的精致菜品相比较的,不过这其中散发而出的浓郁香气,却让周围众人无法说出一句嘲讽的话。

也确实,高油高碳水,换来的结果就是高热量,人类的基因里适中镌刻着那些刚刚进化,尚且茹毛饮血的老祖宗们对饥饿的恐惧,高热量的食物总是能引动人们本能的冲动。

就像那句话说的,高热量食物很难做得不好吃,而如果把高热量食物还做难吃了,那可真是…

顶着长胖的压力,就为了吃顿好的,结果还不好吃,那可真是犯了天条了。

现在杯中的茶汤还烫,沈墨便优先端起了顿·卡马的菜品,一层一层层叠的鲜艳慕斯如同一个无数层的彩虹。

沈墨拿起勺子,舀起一勺,看着横截面一层层的色彩也能保持着均匀的厚度,满意得点了点头:“挺不错的嘛,制作很精细。”

送入口中,复杂的果味交织起来,仅仅一瞬间,沈墨就感受到了四五种水果,微微酸甜的风味让沈墨也是精神一震,把而且随着每一勺的下挖,这风味还在不停变化。

“真好吃啊。”杯子不大,沈墨很快就把这一杯给吃完了,放下杯子还有些意犹未尽样子,看向了对面的顿·卡马。

“嗯?人呢?”结果这一抬头,对面的案台前,已经没有了顿·卡马的踪影,周围也是一片奇怪的沉寂,吓得沈墨还以为对方恼羞成怒还是打算翻脸了。

四下寻找,沈墨终于看到了顿·卡马,他现在正站在门前,拉开了仓库大门,摊开了双手,仿佛拥抱自然一般,把自己沐浴在阳光之下。

“我说…”沈墨指了指门口的顿·卡马,“他什么情况?”

依旧没有回应,沈墨仔细看向周围的人,每个人手里都端着一个小杯,却是一动不动看着沈墨。

“也不怕烫…”沈墨小声嘀咕,自己也端起了一杯,哪怕稍微放了一会,这并不隔温的玻璃杯依旧烫手。

按理来说,毕竟是罐罐茶,这茶汤一般是装在茶碗或茶杯中上菜,今天用这个玻璃杯盛放,沈墨也只是为了不跑题罢了。

先凑到鼻尖做了一次深呼吸,不管是浓郁的麦香、茶香、油脂香还是藿香,通通充斥在沈墨的胸腔中,让他感觉自己浑身通透,感觉连肌肉的酸痛仿佛都轻松了一些。

吹了吹,沿着杯沿啜了一口,浓郁的香气仿佛根本挡不住一般,随着这一小口茶汤,强行挤进了嘴里。

没有急于咽下,而且把茶汤含在口中,享受着这浓郁的香味,以及鲜味。

没错,香菇、竹笋和火腿三幻神开始发力了,这三者加起来本就能成一道菜了,说明他们的风味已经很是圆满,此时竟然也完美融入了茶香和炒面香中,丝毫没有喧宾夺主之感。

一点点啜着茶,沈墨走到了大门口,看向旁边的顿·卡马,他此刻正满脸光辉,用一种近乎狂热的神情看着天上的月亮,对沈墨说道:“你看,多美的月亮啊。”

“得,又疯一个。”沈墨看向敞开的大门,“你们不拦我,那我先走了啊。”

说完,沈墨就迈步往外走去,却被门口阴影中冒出来的几个人堵回了仓库中,外面放哨的几人还没吃过沈墨的菜,自然也没受到什么影响。

“那个,里面还有几杯,哥几个进去尝尝啊?”沈墨试探性问道。

看到了顿·卡马的反应,这几人也明显有些意动,喉头滚动间咽下了一口唾沫,不过还是强行回过神来,坚持不让沈墨离开。

“唉…还挺敬业。”无奈,沈墨只能又回到了仓库里,看向周围众人,“还有谁!?”

“我来吧。”那个胖胖的小丑走了出来,“我叫…”

沈墨竟然直接摆手打断了对方的话:“直接说比啥吧,你们这么多人,挨个自我介绍一遍,我也记不住啊。”

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