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第163章 红鲟蒸米糕、西湖藕韵和熟醉罗氏虾

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周清扬莫名的,就是这么觉得。

半年前的温暖,和人说话虽带着礼貌的笑意,可却让人感觉,是带着距离的。可现在,眼前的温暖,整个人的气质好像有点不一样了,同样是说话礼貌带笑,可周清扬却觉得,她的笑更加真实了。

是因为,刚刚那个男人吗……

那个他见过几次,一看就不简单的英俊男人,那个在寒冷冬雪夜的后山二话不说跳下洞窟,双手托起温暖拼命把他们救出险境的冷漠男人吗……

温暖这是,跟他在一起了吗……?

“温暖,好久不见。”周清扬看着温暖,再回想他刚刚沿路走来,看到温暖柔软依恋,不舍向车里男人告别的小女人姿态。

内心一阵刺痛,他竭力按下心中酸涩的情绪。

“是的,好久不见,清扬哥,这么巧啊,你来李子巷有事儿吗?周奶奶身体,都还好吧?”

温暖看到周清扬,心里有点纳闷。

周清扬和周奶奶家并不住在这附近,要过来这边其实挺远的。

“嗯,这附近办点事,奶奶身体很好,多谢你的挂念,如果她老人家知道你回来了,一定会很开心。”

说起周奶奶,温暖弯了眼睛,“我也想周奶奶了,清扬哥,记得替我跟周奶奶问好。”

“好,时间不早了,我还有事,下次再聊。”

周清扬按下复杂心绪,抬手看了眼表,做出一副我很忙的样子。

“好的,你先忙。”

温暖礼貌道别,转身往李子巷尾,滋味小馆的方向走去。

周清扬沿街走了几步,忍不住停下步子,回了头,望向温暖的背影。

他虽生性不善言辞,却也不是傻子。

他知道,他再次错过了她。

周清扬知道,这么多年来,温暖一直将他当成一个长辈,哥哥。之前温暖之前救了周奶奶,一直不肯收谢礼,周奶奶和他来滋味小馆次数不少,偶尔介绍客人,帮点小忙,温暖很是感激他们的帮助,周清扬大她几岁,温暖见到他,会亲切叫他“清扬哥”。

可周清扬也明白,这么多年来,温暖却从来没有对他有过一丝男女情谊,知道是一回事,可当这一幕真正在眼前,切切实实的发生。

当周清扬亲眼看到,温暖对着另一个男人展露笑颜,倾心相许的模样。

周清扬心里那个最初听到温暖结婚时撕裂的伤口,那好不容易结的痂,又再次被狠狠撕裂开,还撒上了把盐。

让他的心揪疼。

难受,又窒息。

——

温暖回到滋味小馆,刚坐下没多久,就有一大帮街坊邻居,敲开了滋味小馆的门。

“哎哟,暖暖,你可回来了,这大半年到底跑哪儿去了,可想死婶儿了。”李子巷口卖油炸饼的王婶,刚刚看到温暖回来,连手里的油饼都不卖了,交给媳妇看着摊子,就提着袋油炸饼,往滋味小馆走,拉着温暖上看下看。

“这是婶儿刚炸的红糖油饼,刚出锅的,热乎又酥脆,你以前可爱吃了呢,这袋饼子给你,趁热吃。”

“哎,好,谢谢王婶儿,我可想您做的油饼了,在外面买到的,可都没您做的好吃呢。”

“暖丫头啊,你可回来了,得有大半年没见你了呢,我老孙可好久没吃到你的手艺了,实在想得紧啊。”旁边理发店的孙大叔,看到温暖回来,也很是高兴。

“暖丫头你可算是回来了,问老温你去了哪,这老头也不说,真是的。”

“暖丫头回来了,咱就有口福喽,我这最近去下馆子,总觉得滋味平平,没这儿做的滋味好吃。”

……

温暖微微笑,拿出热茶和花生酥,一一招呼热心上门的街坊邻居们。

一番寒暄,街坊邻居走了后,温暖关好门,扶着温老爷子坐下,钻进一楼小厨房,系上围裙,准备给爷爷做顿饭。

爷孙俩大半年没见,温暖准备做上几个好菜,让温老爷子尝尝,她这大半年学到的南方菜色:红鲟蒸米糕、西湖藕韵、和江南熟醉罗氏虾。

红鲟蒸米糕。

准备两只膏蟹,泡发好的优质糯米,香菇碎、泡好的干贝、虾干、芋头粒,五花肉粒和姜末。

接着准备米糕的料汁儿:将老抽、生抽、蚝油、少量鸡粉,炸好的干葱酥,和少量清水、猪油,放入一个小碗里,搅拌均匀待用。

把芋头粒下油锅炸香,捞出,补点猪油,炒香五花肉粒,接着倒入干贝、虾干、香菇粒和姜末,小火炒香,放入沥干的糯米,小火翻炒。

把一小碗水分三次下入锅中,边炒边下,让米粒彻底吸收水分,再倒入调好的料汁儿,放入炸好的芋头粒,翻炒,最后倒入少量麻油,搅拌均匀。

蒸笼里铺上荷叶,将炒好的糯米饭,均匀铺在上面,水开上锅,先蒸15分钟,然后铺上切好的膏蟹,放入葱姜,再蒸5分钟,取出。

最后撒上少许葱花,淋上热花生油,油润鲜香,鲜味十足的红鲟糯米饭,就做好了。

再来是西湖藕韵。

先做糯米糖藕,选粉藕为佳,莲藕段洗净,将一头斜切一刀,每个孔里,都塞入洗净拌好白糖的糯米,用筷子捅实,切下的藕盖,盖回藕段上,用竹签牢牢固定。

藕段放入高压锅,加红糖、清水和红枣,煮至糯米藕软熟,晾凉,切片备用。

再来做脆炸藕片。一个藕切成薄片,入油锅炸制成脆藕片,夹在上步切好的糯米糖藕两边,即成。

相较于以往糯米糖藕的软糯口感,西湖藕韵有着双重口感,软糯加上酥脆,一口咬下去,层次更加丰富,造型也是别致好看。

再来做个,江南熟醉罗氏虾。

先准备腌虾腌汁儿:绵白糖、生抽、美极鲜、古越龙山花雕酒、白胡椒粉、味精、纯净水和四特酒,再加入树椒段、干花椒、桂皮八角和香叶,一点丁香、豆蔻和草果,姜片葱段,全部调料兑在一起,搅拌均匀。

把罗氏虾清理干净,虾入锅,锅放少量水,加姜片和料酒,中小火焖煮熟后,捞出冰镇,冲洗,把虾上的水分彻底控干。

泡入准备好的料汁里,直至罗氏虾充分入味。熟醉的虾肉紧实有嚼劲,鲜甜细腻,酒味微醺,齿颊留香。

温暖将三个菜端上桌,招呼温老爷子。

“爷爷,快来尝尝,我新学的这几个菜味道怎么样,咱先吃饭。”

“吃完后,我有些话想对您说。”

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