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第86章 荔枝糯米酒

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这个老实巴交苦了一辈子的女人,丈夫死后自己身体又不好,拖累了儿子,如今有人愿意帮自己儿子一把,她不善言辞也不懂人情世故,只能用这种笨拙的办法去感谢。

裴瑶看着这一幕只觉得心里发酸,她知道她此时不收下这两个蛋,刘母肯定会难受,所以她收下了,日后再想办法从别处还这两个鸡蛋吧。

告别刘家裴瑶和陈芳回到家的时候已经是下午四点多了,这一趟耽误了不少时间。

结果他们推开院门却发现芸娘几人并不在家,院子里的桌子上用石头压了一小张粗糙的纸。

上面用簪花小楷娟秀的写着一行字:我们去河边摘果了,厨房锅里留了饭菜。

落款是芸娘。

陈芳和裴瑶一点多才吃过馄饨,所以这会也不饿。

两人把今日赚的银子摊开算了一下,两桶冰粉没刨开成本的话总共是四两多银子。

对于这个收入两人都是满意的,陈芳将银子收好。

裴瑶便去忙着做酒酿了,酒酿发酵也得要个一两天,今天得赶紧再做些荔枝酒酿备着。

五十斤的糯米加上裴瑶今天又新买的糯米差不多有个一百多斤,全部混着荔枝按照之前的步骤一起发酵。

到时候若是冰粉用不了那么多酒酿,也可以用来发酵成荔枝酒,总归是不会浪费的。

家里面芸娘他们上午已经去摘了很多新鲜的荔枝回来,用做今天的糯米酒发酵是完全够了的。

就算不够家里还有这两天晒干的荔枝干,也可以用。

现在家里人手其实是有些不够的,特别是像荔枝最好的采摘时间便是六七月,所以裴瑶想要晒荔枝干,最好的时间也是这两个月,再晚等到八月份错过采收期就没了。

霹雳果现在家里的暂时是够用了,可以等晚些时间再收都不怕,主要还是荔枝,今年不收,错过时间就只能等来年收了。

所以裴瑶等到大家过来送钉螺都在的时候,把收购荔枝干的消息告诉大家了。

村民原先晒荔枝干都是一整个的晒,那种裴瑶不收,她只收皮去核晒干的,这样也方便裴瑶后续使用。

还收霹雳果,不过,只要霹雳果里面的籽,且只收晒干后的。

因为这两种都是大山里比较常见的野果,这个时候又是结果旺季,几乎随处可见,平常也没人愿意花冤枉钱来买。

晒干后的荔枝干一斤一文钱,新鲜的荔枝一文钱五斤,霹雳果籽晒干的也同样是一文钱一斤。

这些虽然收的便宜,但是那些人还是有些不敢置信,满脑子都是疑惑。

这山上大把的野果子也能卖钱了?

那荔枝他们随随便便都能摘几十斤回来。

但是裴家像来不是开玩笑的,先前连那没人要的钉螺都收,现在来收这山里多的是的荔枝和霹雳果也很正常不是。

所以当天就已经有人上山去摘了,有些院子里有种荔枝树的的,直接在院子里当场就摘了起来。

然后全家人出动把荔枝剥皮去核的去晒了。

从前这些种在院子里只是为了结果子的时候自家吃起来方便,如今可以卖钱,这简直就和捡钱没什么区别。

裴瑶把糯米和荔枝肉蒸好后,就去看先前发酵的糯米酒了。

已经发酵两天了,按理说岭南这个天气两天是够了的,所以裴瑶把先前盖好的油布拿开,顿时一股清香的酒味扑鼻而来,空气中都带着淡淡的米香和荔枝香。

发酵的糯米和荔枝肉全部浮在最上面一层,裴瑶用一个干净的竹制水舀,在浮于表面的糯米上晃动两下,把上面的东西撇开,然后用竹舀轻轻舀了一瓢底下的酒。

因为还没有过滤,所以现在的荔枝酒还是有些浑浊的,裴瑶放在鼻子上闻了一下,有一股淡淡的荔枝清香和酒香。

“瑶丫头,这是先前说酿的酒?”陈芳也凑过来一起看裴瑶酿的酒。

“是,先前酿的荔枝糯米酒,今天刚发酵好。”裴瑶说完就直接拿着竹舀浅浅的抿了口,荔枝糯米酒不如烧酒度数高喝起来烧心,荔枝酒更像是果酒的,喝起来的口感是清甜的,带着淡淡的荔枝清香,比起烧酒适合男子豪饮,荔枝酒更加适合女子小酌。

裴瑶一开始不确定这个时代的女子会不会饮酒,所以先前她酿酒前就找陈芳和芸娘打听过了,这个时代的女子很多都会饮酒的,甚至有些比男子更能喝,。

不过饮酒的人群仅限于京都的高门大户人家,京都极尽奢华,特别是在那些官宦人家的家眷中,女子饮酒更是风靡。

而普通农户人家便是男子也很少饮酒,因为他们很多连粮食都吃不上,根本不会有闲钱去买酒。

陈芳抿完后这个酒,顿时眼前一亮:“瑶丫头,这酒竟还带着荔枝的香味,倒是稀奇,我还是第一次喝。”

裴瑶笑了一下:“伯母那你觉得好喝吗?”

陈芳点了点头:“很不错,比京都的那些酒肆卖的酒好喝很多。”

说着陈芳又喝了一口,她真心觉得这酒若是放在京都售卖绝对会风靡整个京都。

裴瑶把大缸里面发酵好的酒酿倒出来用纱布过滤一遍,这样原本还浑浊的酒顿时就清澈了起来。

发酵过后的糯米会变得空空的,没什么重量且没有味道的米渣,但是裴瑶也没打算浪费,她把米渣压了又压,直到压不出任何酒来,再把米渣单独放在一旁,回头可以伴着米糠喂给鸡吃。

裴瑶买的酒坛子很小,一坛只能装一斤酒,这次酿出来的荔枝酒过滤后总共得了二十坛。

还剩下半坛左右不够装一坛的量了,便没再装了。

芸娘他们回来的时候裴瑶已经做好晚饭了,几人把今天摘的成果全部倒在院子里,绿油油的霹雳果铺了大半院子。

裴逸尘累的一进院子就瘫在地上了。

裴瑶和陈芳赶紧招呼他们先歇一会,等会就可以吃饭了。

“堂姐,你们今日生意怎么样?”裴逸尘瘫在地上抬起头看向裴瑶。

裴瑶点了点头:“自然是还不错的。”

.......

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