经过一天的忙碌，晚饭后孟昭总算是有了点休息时间，回到房间，把门关上，仿佛也隔绝了外界的喧嚣。
现如今她的生意越做越多，单凭脑子哪里记得过来，平日里趁着点闲暇时光，她便记记账，顺便用来练字。
现如今已经小有成效，至少不会有一张纸写不了几个字的那种情况了。
孟昭把收钱的钱匣子抬到桌子上，先把出门时里面就有的200文取了出来，剩下的便都是今日的入账，边角处的两块碎银子孟昭拿出来称了一下，一共有二两。
她之前在夜市卖串串曾遇到一位喜欢吃卤牛肉的食客，知道她开业便来捧场，孟昭今日准备的几斤牛肉，他直接买了一半回去，其中一块银子就是他付的。
因他来得早，孟昭差点就没找开，下回出门还得先多备点铜钱才成，免得遇到大手笔的顾客。
其余的铜钱，孟昭每数100枚便堆成一个小堆，等凑够10堆，再用麻绳穿起来合成一吊钱。
钱匣子里的铜钱被她一点一点数出来，最终一共穿了六吊钱零420个铜板，再加上刚才的二两碎银子，今日一共收了八两零420文。
孟昭拿起账本记录下来，随后又开始翻看之前买菜的账单。
一笔一笔她都记得清楚，单那十几斤的牛肉就花了将近五百文，加上跟他爹娘买的猪肉一共付了一两半。
村里送过来的蔬菜，鸡鸭还有兔子，一共支付了七百文，他在县里买的鸡鸭和鱼，也花了三百多文，
除此之外，她卤肉需要用到许多香料，价格也不便宜，孟昭算了一个大概的用量，再加上所需的柴火租金，也得有大几百文。
不过幸好这些卤汁她会留有一些老卤，可以重复用，这样不仅能让以后的卤味味道更好，也能节省一部分香料钱，
再加上人工成本，现如今顾氏的手艺也学的差不多了，码头上的一些简单菜色都是她来掌勺，孟昭便每日给她开了一百文。
凤娥婶子每日七十文，沈芸年龄小，每日只开了三十文，再加两个孩子平日里帮忙，孟昭会给他们发些零花钱，这每日人工成本加一起，就是二百文出头，
这开了铺子，朝廷的税收比例也高了不少，里外里一算，单成本就得有四两银子，那她今日的收益应当能有四两半左右。
她全程都在收钱，记得清楚，今日大部分顾客的付款金额都超过了四十文，还有许多一下买了上百文的，其中很多都是像钱婶子那般原本只买了一点，后来看今日有折扣又加了一些。
若是等开业这几天结束，折扣没有了，恐怕她的单价就会降到每位二三十文。
算完账，孟昭心里也大概有了成算，不管怎么说，确实是赚到了钱，哪怕以后每天只赚三两银子，一个月就是九十两，也远超孟昭的预估了。
几千枚铜板堆在箱子里，她费了好大力气才搬回的院子，这应该就是甜蜜的负担吧。
留下小部分铜钱备用，银子装到钱袋里，与穿好的铜板一起放到箱子里，等以后攒够了，就去钱庄兑成银锭，方便存放。
***
现如今孟昭有了铺子，也算有了接头的地方， 今日里正与一家粮铺签好契约后，便直接来了铺子，等了好一会儿，孟昭才寻着个人少的时候，过去与他说话。
里正先是把最近作坊里的情况跟孟昭报告了一下，目前作坊运转良好，没有出现什么意外情况。
听完里正的话，孟昭便把昨日与萧宥之的契约拿了出来。
里正看着契约十分惊讶，若论有本事，恐怕整个作坊的人都比不上一个孟昭，他们几人成日跑前跑后磨破了嘴皮子，才能签订了每月几十斤上百斤的契约，孟昭这不声不响，就又谈成了这么一大桩生意。
仔细看完契约内容后，里正微微皱眉，缓缓开口道：“若是再加上这每月两千斤，作坊里的人手就不够了，需得再加人才成。”
孟昭听闻点了点头，这是肯定的，“不仅要加人，还得买几头骡子，平日里不管是去收土豆或者推磨都用的上，而且作坊里的土豆渣也都能当做饲料来用，饲养成本呢也不算太高。”
“成，这骡子我等下就去挑，一定选几头体格健壮的，这样带回去就能立刻用，不耽误事儿。”
随后孟昭又提出了另一件让她担心的事，“里正，现如今咱们的产量这么大，村子周边的土豆能供应及么。”
这话让里正也不禁皱起了眉头，“这也是我近来犯愁的事，这些时日，咱们收土豆去的地方是越来越远，好些地方去一趟得大半天。”
“于是我便想了个法子，让一些村子派人来送货，这倒是方便了不少，只是这价格就贵了一些，不过买了骡子后，应该就能好些了。”
虽说这买了骡子之后能增加运量节省人工，但是治标不治本，青石县本就不是盛产土豆的地方，若是在运输原材料上耗费太多人力物力，实在是得不偿失。
这事还得想其他法子解决，当下最好的办法就只能是先鼓励村民耕种。
“里正，要不就从作坊的收益里支出一部分，用购买一批农具，鼓励村民开垦荒地，种植土豆，您看行不行。”
正安朝建国以来，一直鼓励农民开垦荒地，主要目的是为了增加税收，不过对于农户来说，倒也是件好事。
可这开垦荒地十分麻烦，需得先规划测量，然后把地面上的荒草障碍物都清除干净。
再就是开荒的最大难题，翻地，在没有耕牛的情况下，单靠人工根本翻不深，不能把深处的优质土壤翻出来，即便种了粮食，收成也好不了。
里正立马响应道：“这个方法可以，因为有了这个作坊，这些日子里其实有不少人想着来年要多种土豆，我呢一直也没答应。”
孟昭听闻里正的话，心中不禁有些好奇。里正见状，便耐心地解释起来：“虽说这土豆能卖钱，但它不能交税，朝廷收的田税还是米、粟，所以我就担心，要是村民们都一股脑儿地去种土豆，等到需要交税的时候，还得用卖土豆换来的钱去买粮食交税。”
“万一到时候粮价上涨，大家买土豆赚来的钱买不够要交的税粮，那后果可就太严重了。”
孟昭这才明白过来，这古代社会的规则她确实有许多不懂的地方，幸亏有里正从旁指点，才让她避免了许多问题。
里正继续说道：“要是开垦荒地的话就很合适，原来的地照样种粮交税，用开垦出来的荒地种土豆卖钱。”
孟昭对此也表示认可，具体村子里的地适合种什么作物，里正比她要清楚的多，这些事，还是交由里正来决定的好。
等二人聊完，孟昭送走了里正，却发现顾氏在那边犯了难。
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