云收雨歇，我们的记录之所，移步到了白芷的闺房之中。
仙子换了件红粉法衣随意披上，头上鬓发如流水散落，脸上神采焕然一新，果然是得了不少滋润。
相视一笑后，我的故事还在继续。
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鄂州地处夏国中心，有九州通衢的美誉，历来是兵家必争之地。
宜县在鄂州的最西边，与青州、川州相接，人文地理与生活习惯有很多相似的地方，比如语言相通，比如都能吃辣。
而我从到宜县起，就已经想到了带他们吃一个菜，那就是鲥鱼！
我出生在酉水中下游，在很小的时候有幸吃过一回，那时候也就十岁左右，鲥鱼给我留下的极好的味蕾记忆，以至于这么多年后依然念念不忘。
后来，我也去了解过，原来鲥鱼曾被称为酉水三鲜之首。
于是我费尽心思，去观临过多个卖鲥鱼的饭店，可惜都没有找回来那个味道，直到有一天跟一个老人交谈，才找到了问题的根源所在，饭店的鲥鱼基本都是人工饲养，味道与野生鲥鱼完全是两个物种。
而保县这个地方，远离酉水，就更加难以找到野生鲥鱼，随着加入社会工作，诸事繁多就慢慢断了这个念想，只成为了心中的一段遗憾和执念。
宜县则不一样，我相信这里一定能找到吃野生鲥鱼的饭店。
出发前，我在手机上也攻略了一番，这里基本每家饭店都说自己卖野生鲥鱼，这并未对我产生困扰。
泥沙俱下总有真金，鱼龙混杂还是会有好人，找不找得到看个人。
我想到了一个最笨的办法，那就去最贵的酒店，起码能找到野生鲥鱼的几率会更高一些，果不其然就有这么一家，标价800一斤，有五斤的野生鲜货。
驱车半小时，我们赶到了这家生意看起来并不好的酒楼：望江楼。
一般人去吃饭，可能都会先看看生意好不好，但这里的装修布局和菜单价位，已经将很多普通客人排除在外，表面的生意不好在情理之中。
“来一条最大的野生鲥鱼，一鱼三吃。”
我就点了一个菜，然后将菜单还给了前来服务的餐厅经理。
“先生！一看您就是懂鲥鱼的，大约需要一个小时。”
他的服务员非常专业，不止着装，也包括他的言谈气质。
我庆幸找对了地方。
“师父，什么是一鱼三吃？听起来神神秘秘的！”
聂远生一脸好奇问道。
原本是要等鱼上来后，再好好显摆一把的，看着素素也看了过来，我只好提前跟他们作解释，真是没办法。
“鱼肉清蒸，鱼鳞蘸料，鱼骨熬汤，合称一鱼三吃。”
我简单扼要的先给出答案，然后才细细跟她们说起鲥鱼的其他细节。
鲥鱼鲜美而多刺，在过去的时候，并不是受所有人欢迎，剔刺是一件繁琐的事，直接阻挡了很多人的味蕾，比如老人小孩大多喜欢无刺的鱼。
但对有些人来说，美味就是美味，不会在乎过程的繁琐，如同男人征服女人一般，看中的反而是其中的过程。
清蒸，是对鲥鱼最大的尊重！
能够保留住鱼肉最原始的鲜美，再淋上一点点薄盐生抽就够了。
鲥鱼的鱼鳞很奇特。
一般的淡水鱼的鱼鳞很硬很腥，基本都会在烹饪前，被当做多余的部分剔除，而鲥鱼的鱼鳞是可以吃。
整条鲥鱼蒸好后，它的鱼鳞会变得很软，这时候稍微用筷子一揭，便整块掉下来，蘸上一些调料便可食用，还有一种吃法是熬成鱼冻。
只有足够大的鲥鱼，鱼骨才够熬汤，不需要配任何高汤，汤汁依旧浓白鲜美，我个人觉得，喝汤才是吃鱼的精髓。
看着她们俩听得津津有味，我也获得了极大的满足感。
这个逼终于被我装到了！
一个小时不到，餐厅经理指挥着两个服务员开始上菜，并非真的只有三样，餐厅体贴的送了一份时蔬和豆腐。
鱼汤是做的清汤锅，可以自由选择放不放佐菜，算是比较用心了。
“几位慢用，有任何问题可以叫我。”
随后，人与餐车都走了，只留下我们安静的享受美食。
“来，你们先试试！”
虽然我内心是迫不及待的，但这时候还要继续装下去。
见我如此，两人都有些急不可耐。
“哇，真的好美味。”
素素喝了一口汤，冲我竖起来大拇指。
“师娘，你快试试这个鱼鳞，也很好吃啊！”
聂远生夹了一片给素素，这家伙越来越懂人情世故了。
见她们还没动鱼肉，我用筷子也试了一小口，色香味都还不错，就是总觉得还是没有找到小时候的味道。
有过一些怀疑，这是不是根本就不是野生鲥鱼？
只是想想后，我自己也笑了，所有的美食与喜悦好像都是一样，过了那个特定的时间，就很难再找回最初的感觉。
“服务员，过来一下！”
我们吃得正酣畅淋漓，隔壁桌传来一个不满的声音。
其实我们距离比较远，只是客人本来就不多，我的神识更加敏锐，所以这个声音就异常的清楚，我的耳识跟随餐厅经理，想听听那边是怎么回事。
“你这不是野生鲥鱼，怎么现在店子做大了，开始欺客了？”
这个声音听起来年纪不会太小，我有些好奇抬眼看去，果然是个小老头，须发没有全白，整个人穿戴得整整齐齐，带点那种仿古国风的服饰。
不知道是不是错觉，我总感觉自己的举动被这个老头察觉。
“时老，望江楼在宜县经营了这么多年，口碑就是我们的生命，您老要是不介意的话，我替您尝尝？”
餐厅经理看起来与这老头很熟，说话也特别客气。
时姓，是极少的一个姓氏。
这老头也不回应，脸上虽有怒气，还是默认了餐厅经理的建议，这鱼也不可能会被调包，是与不是多个人参考一下，也是个稳妥的办法。
这下我的兴趣就更浓了，如果老头的鱼都不野生，那我的就更不可能了。
“时老，您千万别生气，说实话，我觉得好像没有什么问题。”
餐厅经理面色有些为难，但依旧坚持了自己的看法。
“混账！你以为我在无理取闹？我时易水在酉水边吃了几十年的鱼，会分不出是不是野生鲥鱼？喊你们老板过来！”
这名叫时易水的老头彻底愤怒，不打算与餐厅经理继续交流。
“时老，刚好另外一桌的客人也点了一条，要不我去沟通一下，取一些您尝尝，看看会不会有不同。”
这餐厅经理也算脑子灵活，立刻又想到了新的办法。
既然在品味鲥鱼上产生了分歧，那就干脆换一条鱼，我知道他说的是我们，如果我们这这条没问题，那这事也算说得过去，可能是烹饪出了问题。
“不用了，我自己过去！”
老头不仅有些倔，还是个行动派，不一会就来到了我们桌前。
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