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第191章 金钱蛋(一)

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庄好得了素素的信后就打算好了,铁板豆腐自然是热的好吃,从夜市送到画舫,怕是多少会凉一些,反正灶具移动一下也不麻烦,夜市此时也没什么人了,所以索性全都拿去码头,边做边送。

铁板豆腐给画舫的客人下酒也是不错的,客人们吃了之后,也都点了第二份,画舫娘子们知道庄好的摊位就摆在码头上,使了丫鬟直接过来买,庄好做好了,她们直接带走,这也给庄好省了事。

这一忙就忙到了深夜,庄好和庄五两人换了好几轮了,到最后,剩下的五板虽没有卖完,但也只剩下两板豆腐了。两板豆腐,豆腐娘子到处分了一分,此时天还不算很热,镇在水里暂时也坏不了,不拿来卖的话,倒也还是可以的。

帮了豆腐娘子,又挣了银钱,庄好很是高兴。秦蓉出了方子,教了庄好和庄五做铁板豆腐,还出了灶具和调料,所以今晚挣的银钱去掉成本秦蓉得六成,庄好和庄五分别得两成。

翌日,午市开了,宝蓉轩又是热热闹闹的。

钱大娘今日又来了。

庄成和庄六见到钱大娘,实在是有些无措,一方面他们佩服钱大娘,另一方面他们又确实是有些害怕,毕竟钱大娘说话是真的不太好听……

庄成和庄六还想着如何上前招呼呢,陈树柏见两人为难便拍了拍两人的脑袋道:“我来吧。”

陈树柏上前替钱大娘倒了茶,接着道:“钱大娘,不知道今日可要吃些什么?”

没成想今日钱大娘虽没有带着笑脸,却也没说什么难听的话,她道:“有推荐吗?”

陈树柏想了想道:“有一道金钱蛋,是今日的主菜。”

钱大娘淡淡地道:“那便要一道金钱蛋、干香麻辣烤鱼也要一份,拍黄瓜一份、小葱拌豆腐一份,再要一盘芝士鸡肉烤包子吧。”

“好!”陈树柏记下了菜单之后,跑了一趟后厨。

秦蓉得知钱大娘来了,点头应下,让陈树柏仔细些,钱大娘的性子有些古怪。

……

所谓金钱蛋,是传统湘菜,也可以说是大名鼎鼎了。因外形酷似铜钱,寓意甚好,节日里往往常驻在饭桌上。

鸡蛋冷水下锅,煮熟后捞出,在井水中镇上一阵,剥壳后,切上三刀,鸡蛋变成了四片,秦蓉在四片鸡蛋的两面均匀的裹上淀粉,然后放在一边备用。

秦蓉取了朝天椒和红椒切丁,又把大蒜拍成蒜泥。

冷锅热油,油热后冒出热气,秦蓉把鸡蛋片放入锅中,鸡蛋片在锅中冒出“滋滋”的声响,直至鸡蛋片的两面都煎至变色,她把朝天椒和红椒还有蒜泥都倒进了锅中同鸡蛋一起煎,几息后,放入一勺黄豆酱,用大勺把鸡蛋翻面后,秦蓉再在锅中加上一勺酱油和半勺糖。

金钱蛋……起锅!

金钱蛋起锅时,整个后厨都弥漫着一股劲道香辣味,庄好被勾的频频抬头,忍不住往秦蓉的手里看去。

做完金钱蛋,干香麻辣烤鱼也出炉了,“阿好,小五,烤鱼好了,出锅!”秦蓉扬声道。

“得嘞!”庄好和庄五齐齐应道。

庄成来取菜时,也被整个后厨的香味给震住了,“怎么这么香,东家做的真的是鸡蛋吗?”

秦蓉笑道:“先上菜,晚点咱们自己也吃这个,下饭又下酒。”

“好嘞!”庄成麻溜地端着食案去了大堂。

此时的钱大娘正搓着手,有些紧张地不住地往门口看,陈树柏见钱大娘的茶碗空了,便又上前将她的茶碗倒满,他笑着道:“大娘,在等人啊?”

钱大娘此时有些迟疑地点了点头,“也不知道……会不会来。”

这时庄成把金钱蛋端了上来,“金钱蛋来咯!”

钱大娘原本心思全在门口,但是金钱蛋的香味太过诱人了,她不禁转过头来看了一眼这盘金钱蛋。她盯着金钱蛋看了许久,最后还是拿起筷子夹了一块鸡蛋片送进了嘴里,鸡蛋片外酥里嫩,蛋白的嫩滑在齿间散开,接着便是霸道浓郁的香辣味直击味蕾。

“这味道……”钱大娘若有所思地喃喃道。

钱大娘的这话说得很小声,更像是自言自语,可是却叫庄成听到了,实在是钱大娘给他的印象太过深刻了,她这话一说,直把庄成给说紧张了,不会又是哪味道不对吧?不好吃?吃不惯?

庄成往四周看了一眼,好在钱大娘今日坐的位置……周围的几桌还没来人,他苦着脸道:“钱大娘,这味道如何了……”

钱大娘怔怔道:“可否把做这道菜的厨子请出来?”

钱大娘的这句话说的还算客气,只是神色有些不对,庄成有些迟疑,但还是道:“现在还有几桌菜在做,不知道我们东家得不得空,我去问问。”

钱大娘颔首应下了。

庄成把话同秦蓉说了,秦蓉此时刚做完最后一盘菜,她摘下了腹围道:“我同你出去。”

庄成听说秦蓉要出去,一副如临大敌的样子跟在了秦蓉的身后,秦蓉有些好笑:“阿成,不必如此紧张。”

庄成还是不放心,“我得保护东家!”

秦蓉见庄成实在是有些紧张,又念着他是好意,便随了他去。

……

“钱大娘,您找我?可是我做的菜不合口味?”秦蓉笑着问道。

钱大娘闻言抬起头,她起身做了个请的姿势,邀秦蓉一道坐下。秦蓉还礼,坐了下来。

“我记得姑娘姓秦?”钱大娘轻声问道。

秦蓉点头,“对。”

“秦小娘子,这道金钱蛋真的很好吃,让我有些怀念。我从前在潇湘生活过很长一段日子。”钱大娘说着,眼神已经飘去了很远,似是在怀念什么东西,面上都带了一丝温情。

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