土鸡国饺子也是当地很出名的特色料理了，外形是一个大约核桃大小的面团包裹的小包，里面是炒过的香料羊肉末和洋葱，然后煮熟。饺子上有大蒜浸泡的酸奶和黄油与辣椒制成的酱料。
这道料理据说起源于华夏，后来传到土鸡国，融合了当地特色，慢慢演变成了现在的样子。
默罕默德将厨师服脱下，里面只有一件紧身的白色背心，露出黝黑的皮肤和粗壮的手臂，准备制作饺子的面皮。
他将面粉和水混合在一起，揉成一个粗糙的面团。随后，他用双手紧紧握住面团，开始用力地揉捏。双手如同有力的钳子，手臂肌肉随着动作的节奏紧绷和放松将，面团不断地挤压、拉伸和折叠。面团在他的手中翻滚着，逐渐变得光滑而有弹性。
在揉面的技术上，相比于半吊子的叶琳佳，默罕默德这样的高级厨师技艺明显要精湛许多。
面团经过他的揉捏，已经变得光滑而有弹性。在确认过状态之后，默罕默德将面团放进一个大铁盆中，盖上一层保鲜膜。
而他的这一举动立刻引起了嘉宾们的好奇。
“难道我猜错了？默罕默德选手要制作的不是土鸡国饺子？”戈登·拉姆齐有些怀疑自己之前的判断。
“为什么这么说？”黄三石问出了在场观众都想问的问题。
刘一凡解释道：“发酵会使面皮变得松软，只有在做馒头、面包等食物的时候才需要。饺子皮通常需要有一定的韧性和嚼劲，以便在煮的过程中保持形状和口感。因此一般来说制作饺子皮的面团是不需要发酵的。”
饺子是华夏料理的经典面食，刘一凡对于它的制作过程非常熟悉。
“确实，我们樱花国做饺子的时候也是用死面来做的。”小野一郎难得赞同刘一凡的话。
所谓“死面”就是没有发酵过的面团。
“难道默罕默德选手是要用土鸡国饺子的做法来做包子或者是面包？”戈登·拉姆齐合理猜测道。
就在这时，默罕默德突然停下了手中的动作，他抬起头，眼神中充满了挑衅和不屑，那张络腮胡随着他的表情一颤一颤的，仿佛在嘲笑着什么。
“怎么？几位‘顶级’的厨艺大师看不出我想要做什么吗？”默罕默德的声音粗犷而洪亮，在赛场上回荡，每一个字都像是一记重锤，狠狠地砸在几位评委的心上，“没关系，我可以告诉你们，戈登·拉姆齐说得没错，我要做得就是土鸡国饺子。”
“这……发面做饺子皮？我还是第一次见。”刘一凡眉头紧锁，百思不得其解。
“默罕默德先生，请你解释一下，为什么要用发面做饺子皮？”戈登·拉姆齐虽然对于默罕默德的态度也很不爽，但他还是强压情绪，沉声问道。
“解释？有什么好解释的？”默罕默德冷笑一声，他拿起一张擀好的面皮，在手中掂了掂，仿佛在炫耀自己的技艺，“真正的厨艺，是用味蕾来感受的，而不是用嘴巴来解释的！”
“你们这些所谓的‘大师’，连这点道理都不懂吗？真是浪得虚名！”默罕默德毫不客气地说道，他的眼神中充满了鄙夷，仿佛在看一群不懂料理的门外汉。
这句话一出，全场哗然。观众们议论纷纷，有人支持默罕默德的狂妄，认为他有真本事；也有人觉得他太过嚣张，目中无人。
“这个默罕默德，也太狂了吧！”
“是啊，居然敢当众嘲讽嘉宾！”
“这有什么？萧神之前不也嘲讽过小野一郎！”
“不过，他做的饺子，看起来确实有点不一样啊……”
“难道，发面做的饺子，真的有什么特别之处？”
……
嘉宾席上，几位评委的脸色都变得铁青。他们都是世界知名的厨师，什么时候被人这样当众羞辱过？
“默罕默德！你不要太过分了！”小野一郎终于忍不住了，他拍案而起，怒吼道。
他前几天就被萧晨嘲讽过，如今居然又被默罕默德嘲讽，短短半月，受得气比过去几十年受得都要多。
“过分？我只是实话实说而已。”默罕默德耸了耸肩，一脸无所谓的样子，“如果你们觉得我过分，那就在吃过我的料理之后说出它的缺点，如果找不到缺点，就闭嘴吧！”
默罕默德一副无所谓的态度，反正嘉宾又不能投票。
“你！”小野一郎气得浑身发抖，他恨不得拖着这把老骨头冲上去和默罕默德打一架。
眼见赛场气氛剑拔弩张，小野一郎和默罕默德吵了起来，黄三石连忙打了圆场，他清了清嗓子，用他那特有的、带着磁性的嗓音说道：“哎呀呀，这火药味儿，都快赶上辣椒油的味道了！两位大师，咱们这是厨艺比赛，又不是拳击比赛，可别动不动就‘上火’啊！”
他一边说着，一边用手在鼻子前扇了扇，仿佛真的闻到了什么刺鼻的味道，滑稽的动作引得现场观众一阵哄笑，紧张的气氛也随之缓和了几分。
“再说了，咱们的选手们还等着一展身手呢！尤其是萧晨选手，他可是咱们华夏的独苗了，大家可要多多支持啊！”黄三石顺势将话题引到了萧晨身上，他指着萧晨的料理台，语气中充满了期待，“大家快看，萧晨选手终于开始挑选食材了！他会选择哪些部位的牛肉呢？又会给我们带来怎样的惊喜呢？”
听到这儿，默罕默德将目光看向食材区，他也有些好奇，萧晨会拿出什么样料理来。
镜头迅速切换到萧晨的身上，只见他站在食材区，面前摆放着各种各样的牛肉，从鲜红的里脊到雪花纹理的眼肉，应有尽有。他微微低着头，眼神专注地扫过每一块牛肉，仿佛在寻找着什么。
“找到了。”
萧晨眼睛一亮，从食材区中取出了一块牛肉。
“这是一块外脊肉？”
戈登·拉姆齐看到这一幕，神色明显有些疑惑。
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