何大清手脚麻利地将刚炒好、香气扑鼻的炸酱小心翼翼地倒入一个干净的大饭盆里，然后拿起一把勺子轻轻地搅拌着，让炸酱的香味充分散发出来。接着，他又走到案板前，熟练地拿起菜刀，快速地切了一些新鲜脆嫩的胡萝卜丝当作美味可口的菜码。一切准备就绪后，何大清找来一个精致的饭盘，将装满炸酱和胡萝卜丝的饭盆稳稳地放在上面，然后步履匆匆地端回了宽敞明亮的正房。
这边厢，何雨柱看到父亲已经完成了前期工作，便迅速行动起来。只见他快步走向灶台，动作娴熟地端起那口大黑锅开始做起饭来。首先，他从旁边的另一口锅里舀出了几瓢清澈透明的凉水，轻轻倒入锅中。不一会儿功夫，随着锅底火焰的熊熊燃烧，锅里的水开始翻滚沸腾，发出“咕嘟咕嘟”欢快的声响。何雨柱见状，赶忙拿起锋利的切面刀，手法利落干脆地将面团切成一根根粗细均匀的面条。等到锅里的水再次烧开时，他毫不犹豫地将切好的面条一股脑儿地下进了锅里。
紧接着，何雨柱转身一路小跑回到正房，双手稳稳地端起之前放置在桌上的饭盘，急匆匆地返回厨房。此时，锅里的面条已经煮熟，变得柔软而有弹性。何雨柱眼疾手快地用漏勺将面条迅速捞入事先准备好的四个大碗中，剩下的面条则被他细心地捞进一个大大的盆子里，并顺手舀了几瓢热气腾腾的面汤倒进去。做完这些之后，何雨柱先是用饭盘将盛满面碗的面条端回正房，然后再折身回来把装有加了面汤面条的盆子也一并端走。
就这样，何大清、蔡全无、何雨柱以及何雨水这一家四口人纷纷围坐在餐桌旁，开始享用这顿丰盛美味的晚餐。何雨柱狼吞虎咽般地吃下满满一碗面条后，意犹未尽地用筷子挑起另外一碗，慷慨地浇上香喷喷的炸酱，又夹了一些色泽鲜艳的胡萝卜丝放上去。没过多长时间，他就风卷残云般地把这第二碗面条也吃得干干净净。心满意足之余，何雨柱抹了抹嘴巴，满怀期待地对父亲说道：“爹啊，您看啥时候能教教我怎么做酱肉呗？到底该怎么个酱法呀？”听到儿子的请求，何大清微笑着回答道：“别急嘛孩子，咱得先把肉放到水里煮一煮，至于具体咋个做法，等会儿我慢慢讲给你听哈！”说完，何雨柱赶忙起身跑到厨房，给那个足足有一米五宽的超级大铁锅加上足够多的清水，满心欢喜地等待着父亲传授自己制作酱肉的独门秘籍。
何雨柱站在那口巨大的铁锅前，双眼紧盯着锅中翻滚的沸水，心中满是期待。终于，大锅沸腾起来，他熟练地将五副下水、五个脑袋以及足足二十个蹄子一股脑儿地下入锅中。随着这些食材在热水中的翻腾，水面上很快泛起一层白沫。何雨柱手持大勺，轻轻地撇去那些浮沫，动作娴熟而利落。
不一会儿，他开始往锅中加入各种精心调制的调料和香浓的卤汤。一时间，厨房里弥漫着浓郁的香气，令人垂涎欲滴。
就在这时，何大清和蔡全无两人也走进了厨房。他们好奇地朝锅里张望了一番，然后转身朝着地窖走去。没过多久，只见他们合力搬出了两扇新鲜的猪肉、一腔肥美的羊肉，还有整整二百斤的牛肉！回到厨房后，何大清和蔡全无迅速忙碌起来，他们将猪肉的前后腿仔细地分割开来，接着又把猪中腰切成一块块约一斤重的均匀肉块；那一腔羊肉则被细心地剔除骨头，分成了四片鲜嫩的羊肉；至于那二百斤牛肉，则被切成了大约十斤一块的大块头。
此时的何雨柱也没闲着，经过一阵忙碌，他已经差不多把那些脑袋和蹄子拆解完毕。再看向那口一米五宽的大铁锅，里面大半锅水早已沸腾得欢快无比。何大清见状，毫不犹豫地将那些大小不一的各类肉块纷纷放入锅中。短短不到十分钟的时间，锅内再次滚开，大量的浮沫涌现出来。何雨柱眼疾手快，迅速用大勺将浮沫一一撇除干净。紧接着，何大清又放入了一个全新的调料包，并将准备好的卤汤缓缓倒入锅中。
时间一分一秒地过去，差不多等待了一个小时之久。何大清忙碌不停，一会儿给炉灶添加煤炭，一会儿又往里面添入柴火。他随后拿起一口铁锅，用水瓢从水缸里舀出整整二十瓢卤汤倒入锅中。接着，他找到一个盆子，来到盛放甜面酱的缸前，用勺子深挖下去，挖出大约二十斤甜面酱。慢慢地将这些甜面酱全部倒进正在熬煮的锅里，然后手持一把木制大勺，不停地搅拌着锅内的汤汁。
过了一会儿，何大清高声呼喊柱子去捞肉。听到呼唤声后，何雨柱迅速行动起来，赶忙将煮熟的肉块从锅里捞出，并端到屋外放置片刻，让其稍微晾凉一些。等到肉凉得差不多时，何大清再次吩咐将其端回屋内，放置在案板之上。接下来，何大清亲自操刀，在每一块肉上均匀地涂抹上刚刚熬制好的酱料。尤其对猪牛羊的前后腿部位，更是仔细地将骨头拆解下来，挑选出几块干净的笼布，将骨肉包裹起来，放在室外通风处晾干。至于其他剩余的猪牛羊肉块，则无一例外地被均匀涂上了那香气扑鼻的酱汁。
此时，时钟指向了下午三点半。何雨柱见诸事已毕，便着手开始收拾下水部分。他动作熟练地将各种内脏一一放入盆中，然后推出停放在一旁的三轮车，小心翼翼地将装满下水的三个大盆搬到车上安置妥当。之后，他还不忘叫上雨水一起帮忙。与此同时，何大清则在屋内仔细检查并安顿好一切事务，确认没有遗漏任何重要物品。而蔡全无也过来与何雨柱一同查看是否有遗忘之物，经过一番清点，他们发现除了案板需要带上之外，还要携带两把锋利的菜刀以及一叠纸张。一切准备就绪之后，何雨柱和蔡全无推动着满载货物的三轮车，缓缓驶出家门，踏上了前往集市的路途。
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