炊事老兵:奋斗在九零年代

经年素秋

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第162章 一个合作

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分店所在的新安里距离城墙不远,随着晨练的人越来越多,’阳子健康早餐’店的食客也开始多了起来。

“嗯……终于来了个有眼光的,我就说这里需要个像样的早餐店,这不就来了吗!”

一个提着鸟笼的大爷笑呵呵地走进店面,他的话立刻引来其他人的附和。

“说得对着嘞,这么繁华一条商业街,居然连个像样早餐都找不到,以前城根下那些小铺子拆了真是可惜呢!”

“这家包子馄饨不错,真材实料。”

“尤其是这环境,看着都有食欲。”

遛鸟晨练的大都是退休老头老太太,别看他们过日子紧细,对食物口味的掌握却是没的说。

一入口就能吃出好赖,而且这些人有个最大的长处,就是好八卦,只要经得起他们的检验,那么广告啥的你就不用费神,他们能给你传得神乎其神。

这时伍秋叶和几个帮厨大嫂也开始大展拳脚,将自家的经营策略和食客至上的策略不遗余力地给大爷大妈们灌输。

一口一个大爷一口一个大妈叫的那叫一个自然,人都说最好的交流就是微笑,即便你的服务没有语言,只要你付出真诚的微笑,别人自然能够感知到你的善意。

头一天开业,早餐店的营业额就突破三千元大关,如果按照面积来说,比总店的卖量还要可观。

这个跟所处的商圈和住宅区有关系,西市的道北算是贫民区,如今搞活了,经济跟南郊也相差不小。

而且南郊的住户大多偏向年轻人,属于西市的高薪阶层,北郊则是老主顾,离退休的群体更大一些,所以这是根里的因素,需要慢慢改变。

第二天八点多,一个身材的高大的老头进了分店,夏秋阳看到来人都愣住了。

“牛总……您怎么来了,东风饭店不是有早餐吗?”

来人正是东风饭店的老板……牛守业。

“哈哈哈……阳子,还真的是你啊,听说你不是在北郊发展的吗,怎么跑到城南来了。”

牛守业说着,就在一张桌子前坐下来。

“呵呵……牛总,这是我的分店,城北的生意似乎进入一个瓶颈,营业额再也上不去了,所以就寻思搞个分店试试。”

夏秋阳笑眯眯道,牛守业对他不错,当初他背叛东风饭店后,也没有为难他,工资还给多结了十几天。

“很好,你这想法没毛病,年轻人就是要找对方向努力,以前我就很看好你,觉得你不是平里的卧的,有道是青鳞岂是池中物,一遇风云化成龙啊!”

牛守业一边夸夸其谈一边四下里打量。

夏秋阳试探地问道:“牛总,给您来碗馄饨尝尝?”

“嗯嗯……好,再来一笼包子,吃得好了咱们也可以合作下。”

夏秋阳朝里边吆喝了一下,然后在牛守业对面坐了下来。

“牛总您跟我开玩笑呢吧,我这么个小店,怎么跟您合作,怕不是拿我开心吧?”

牛守业笑呵呵地打量着吧台,却没有回答夏秋阳的问话。

一分钟后,热气腾腾的龙眼包子和大馅馄饨就端上来了。

牛守业也不客气,拿起筷子就夹了一个包子,也不蘸料,直接塞进嘴里咀嚼。

“嗯……不错不错,有广式小笼包的味道,不过比那个更鲜,加了虾仁了?”

牛守业不愧是开饭店的,一口就吃出来包子馅里加了鲜虾仁。

“牛总嘴巴够叼,包子馄饨其实我还要感谢你,是东风饭店的早餐给了我启发,这才有了阳子健康早餐的思路。”

“馄饨也不错,真材实料味道够赞,现在跟你说说合作什么吧!”

牛守业吃了包子和馄饨后,才开口说出自己所说的合作是什么了。

东风饭店客房也是个不小的生意,作为客房的延伸业务,饭店后厨需要给客人们提供优质的早餐,提升客人的居住体验感。

但是东风饭店后来的厨师团队拒绝增加业务,原因是后厨忙不过来,另外为了有效控制成本,东风饭店也进行过一系列的改制。

后厨不再提供前台以及客房的员工餐,因为自助形式的员工餐浪费太大,其中有些员工会偷摸的打包早餐回去。

没了早餐这项福利之后,客房给住店客人提供早餐这项业务,就改成了给客人返点,但是返点的十块八块钱无非就是降低了住店的一丁点费用,客人并不能直观地感觉到住大型酒店的优越感。

最近牛守业正在为这事发愁呢,刚才看见装修不错的阳子健康早餐,突然就有了想法。

“您是说在东风饭店住店的,可以拿着早餐卡到我这里吃早餐,然后我拿着早餐卡到东风饭店财务月结?”

夏秋阳听明白牛守业的意思后问道。

其实阳子健康早餐不愁没生意,做餐饮就是做良心,薄利多销微笑服务就是致胜法宝,只要遵循这个原则,生意就没有做不上去的。

所以他对月结有些不乐意,做生意人有个俗话,隔手的金子不如在手的铜,挣得再多拿不到手也是白搭。

“做生意不要只图一隅,住店的客人天南海北的都有,你的早餐只要做得好,口碑传得越远,对你就越有利,没准以后还能把阳子健康早餐扩展到全国范围去呢!

你这里一切都有自己的logo,发展自己的早餐帝国意图很明显,我就不信你不心动,而且我牛守业的信誉就这么令你担忧吗?”

牛守业不愧为餐饮界大佬,一眼就看出夏秋阳的思路。

夏秋阳对他的印象也不错,于是就点头答应下来,自己是卖早餐的,东风饭店一天给客人提供的早餐量大概在百十份上下,一个人按照八到十块钱计算,这妥妥的就是小一千的营业额,不接这生意那就是傻子了。

于是两个人就怎么操作简单商量了一下,牛守业就笑呵呵地起身,打算离开了。

“对了牛总,张师傅还在你那里包厨吗?”

夏秋阳还是忍不住,把这个事情问了出来,张生财对他有知遇之恩,算是他的师傅,当时出于道义,他把对方给卖了,总觉得心里挺对不住他的,还有那个薛应发师兄,对他都很不错。

“走了,他们在内地包厨,有很大的弊端,比如每年春节,他们都要提前半个月回家,年后过了正月十五才会出来,这一来一回就是一个月,他们不来,饭店就得关门大吉,现在不比以前了,大家都等着逢年过节大挣一笔呢,他们这种大爷模式就靠不住了。

对了,现在这个年夜饭,说起来还是你带起来的,当时你们搞的那个待客宴,可不就是这玩意的雏形了。”

牛守业说得很在理,香港包厨团队其实就是太牛逼了,现在随着经济搞活,厨师的流动性大大提升,他们再抱着以前的牛逼心态,自然就没啥人愿意再请他们包厨了。

其实说白了就是没有摆正自己的身份,一个厨子,你比老板都牛,谁还敢请你,那不是给自己请了个大爷吗!

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