四合院:开局从拜师开始

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第375章 李怀德请客

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沈处长也已经到了,两人见面,相视一笑:“老九,今天谁要来,厂里准备了这么多好菜。”

王为民打眼往厨房里一扫,案板上摆满了准备好了要做的菜,有回锅肉、麻婆豆腐、水煮肉片、辣子鸡、酸菜鱼、宫保鸡丁,还有一些时令蔬菜,看得人垂涎欲滴。

王为民笑着也说道:“今天是李厂长请客,请的是机械厂的各位头头,咱们稍等会,他们应该马上就来了。”

王为民和沈处长坐在桌上喝着茶,一杯茶没喝完,就听到门外传来脚步声,李厂长带着机械厂的几位领导走了进来。

李厂长看到王为民和沈处长已经在了,笑着说道:“老九,老沈,你们来得挺早啊。”

王为民和沈处长站起身来,跟李厂长和机械厂的领导们打了招呼,便重新坐下。

李厂长对着刘岚招呼了一声:“刘岚,让厨房开始做菜吧。”

刘岚答应了一声,便转身进了厨房,不一会儿,就端来了几个小菜。

李厂长看向王为民和沈处长,对着他们说道:“老九,老沈,我来给你们介绍下,这位是机械厂的何书记,这位是机械厂的付总工,这位是......”,介绍完机械厂的领导后,又对着机械厂的领导们说道:“这位是我们轧钢厂的副厂长,也是我们厂的总工王为民,这位是我们轧钢厂的运输处处长沈处长。”

机械厂的领导们听了李厂长的介绍,纷纷向王为民和沈处长打招呼,王为民和沈处长也笑着跟他们握手寒暄。

何书记哈哈笑了几声:“王厂长我们早就认识了。”

付总工也笑了起来:“王厂长的大名我早就听说过了,说起了你师父还帮过我的忙呢。”

王为民仔细看了下付总工,他看起来今年有五十多岁,头顶还有点秃,身材清瘦,但精神矍铄,眼睛透着一股子机敏,王为民听他说起自己师父,便问道:“哦?付总工认识我老恩师?”

付总工点了点头,说道:“是啊,说起来又二十多年了,当年我在车间当技术员学徒的时候,遇到过一个技术难题,我师父怎么也解决不了,正好林师傅到我们厂来交流,他检查了一遍,就指出了问题的关键,让我师父茅塞顿开,从那以后,我师父就对你师父十分佩服,只可惜林老走的早……。”

王为民听了付总工的话,笑着说道:“哦,原来是这样啊,没想到付总工跟我师父还有这么一段渊源。”

付总工感慨地点了点头:“是啊,林老真是一位让人敬佩的工匠,我也是听别人说才知道你是他的徒弟。”

王为民笑着说道:“付总工过奖了,我师父经常教导我,学无止境,我还有很多地方需要学习呢。”

何书记在一旁说道:“王厂长太谦虚了,谁不知道你是咱们轧钢厂的技术能手,年轻有为啊。”

李厂长也笑着说道:“好了,好了,老何,今天咱们聚在一起,就是图个高兴,来,喝酒喝酒。”

说着,李厂长便拿起了酒杯,众人也纷纷拿起了酒杯,一起喝了一杯。

喝完酒,放下酒杯,这时刘岚上了一道热菜,说道:“这是我们厂傻柱师傅炒的川菜回锅肉,味道不错。”

众人纷纷动筷,夹起回锅肉放进嘴里,细细品尝起来,只见他们先是微微皱眉,紧接着眼睛一亮,纷纷点头称赞起来:“好吃,不错,这菜做的也地道。”

王为民也夹起一块回锅肉放进嘴里,细细咀嚼起来,只觉这菜口感细腻,麻辣鲜香,回味无穷,确实是一道不错的好菜,便对着再做的各位说道:“这傻柱跟我住在一个院,他爹是谭家菜的传人,他曾拜过一个很厉害的川菜师父,他的厨艺十分了得,不管是川菜还是谭家菜,他都做得十分地道,在我们厂食堂,他所在的三食堂师父受欢迎。”

付总工笑着说道:“没想到你们厂还有这么一位厨艺高手,有机会可得尝尝他做的谭家菜,听说这谭家菜可不简单,谭家菜又叫榜眼菜,是官府菜中的代表,由道光年间一名谭姓榜眼始创。

据说当年这位榜眼官居湖北巡抚,思慕家乡美味,便在自家府邸设宴请客,聘请名厨烹调家乡菜,以接待四方宾朋,各路官员大加称赞。

后来,这名榜眼因病辞官,回到四九城,便将自家的家宴菜肴拿来经营,开设“谭家菜馆”。

历经好几代人的努力,谭家菜在清末民初已名噪京师,与“聚贤堂”、“福寿堂”、“会贤堂”、“福庆堂”并称为四九城城内五大私家菜馆。

谭家菜讲究原汁原味,咸甜适中,醇厚而不腻,尤以烹制海鲜和各种北京特产风味见长,代表菜品有黄焖鱼翅、谭家菜鲍鱼、谭家菜佛跳墙、一品官燕、金钱鲍、百鸟朝凰、干贝鸭掌、白汁鱼肚、烧烩爪尖、红烧鱼骨等,备受达官显贵的推崇。

解放前听说这四九城还有人做谭家菜做得十分正宗,没想到人在你们厂里。”

王为民笑着说道:“付总工真是见多识广,对谭家菜的历史如数家珍,说起来,傻柱他爹何大清确实是谭家菜的传人,不过,傻柱他厨艺虽然不错,但现在食材难弄,很多谭家菜需要的珍贵食材,我们厂也没办法弄到,所以也很难做出正宗的谭家菜来,不过,即便如此,他做的川菜在我们厂也是数一数二的,十分受欢迎。”

付总工听了王为民的话,笑着说道:“我啊,也算半个吃家,这大半辈子走南闯北,吃过不少好东西,但正宗的谭家菜还真没吃过,等有机会了一定得去你们厂尝尝这傻柱做的谭家菜。”

没多大一会,菜上齐了,李怀德提议大家举杯共饮,庆祝这次的相聚。

酒过三巡,菜过五味,气氛渐渐热烈起来。

李怀德站起身来,端着酒杯,对着众人说道:“各位,今天咱们能聚在一起,真是缘分,来,我敬大家一杯。”

说完,李怀德一饮而尽,众人也纷纷举杯饮尽。

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