刘大郎刚从那令人窒息的恶臭中解脱出来，便赶紧冲着店里喊了两声，找来两个平日里干活麻利的跑堂伙计。他指了指车上那桶猪下水，眉头紧皱，满脸嫌弃地说道：“你们俩，搭把手，把这车上的东西全抬到井边去。”两个伙计凑近一闻，那股恶臭扑面而来，忍不住皱起鼻子，但还是应了声，费力地将装着猪下水的木桶抬到了井边。
此时，宁莞早已三步并两步地跟了过来，一边走一边扯着嗓子喊：“厨娘，厨娘，快过来！”不一会儿，厨娘匆匆赶来，看着那桶猪下水，脸上露出一丝惊讶与疑惑。
宁莞指着猪下水，满脸兴奋地说道：“厨娘，今天咱们可得好好处理这些宝贝。一会儿洗的时候，千万别帮我省粗盐和面粉，可劲儿用！对了，再让人去周边寻一箩筐橘子叶来。”厨娘虽然不太明白宁莞的用意，但还是赶紧吩咐人去找橘子叶。
很快，橘子叶找来了。宁莞拿起一把粗盐，直接撒进木桶里，又倒入不少面粉，接着说道：“来，咱们先把粗盐和面粉均匀地裹在猪下水上面，用力揉搓，就像这样。”说着，她便示范起来，双手在猪下水间穿梭，用力地揉搓着，随着她的动作，一些杂质和黏液被搓了出来。
伙计和厨娘见状，也纷纷效仿。大家正干得起劲时，橘子叶送到了。宁莞抓过一把橘子叶，揉碎后放入木桶，说道：“这橘子叶可是去腥的好东西，一起揉进去。”一时间，众人七手八脚地忙活起来，木桶里满是粗盐、面粉和橘子叶混合的痕迹，猪下水在众人的揉搓下，渐渐发生着变化。
经过一番用力地搓洗，宁莞招呼大家停手，将猪下水放在井水里冲洗。随着井水的流淌，那些被搓出来的脏东西顺着水流走，猪下水的颜色变得干净了许多。反复冲洗几次后，再闻那猪下水，果然没有了之前令人作呕的恶臭味，反而隐隐散发着一股橘子叶的清香。
厨娘不禁赞叹道：“宁姑娘，您可真有法子，这原本臭烘烘的猪下水，竟被您洗出了清香味儿。”伙计们也纷纷点头，看向宁莞的眼神里满是佩服。宁莞看着洗好的猪下水，满意地笑了，仿佛看到了即将上桌的美味卤猪下水。
陆霄身为镇国将军府的二公子，虽家世显赫，但他并未如常人所想般一心扑在习武练兵或是仕途之上。平日里，他对生意之事便有着浓厚的兴趣，且凭借着自身的聪慧，对经营之道也略知一二。如今，他更是亲自担任“鼎沸居”的掌柜，将自己的心血倾注在这家店中。
这日，陆霄正在前堂与店里的账房先生仔细核算着近期的收支账目，偶尔还就一些成本控制的问题交换意见。就在这时，一个伙计匆匆跑来，一脸惊讶地说道：“掌柜的，不好啦！宁姑娘不知从哪儿带回来一桶猪下水，那东西可臭了，听说狗都不吃呢！”
陆霄听闻，心中猛地一惊，手中的毛笔差点掉落。他深知宁莞行事向来大胆新奇，可猪下水这玩意儿，在常人眼中实在难登大雅之堂，若处理不好，恐怕会影响“鼎沸居”好不容易积累起来的声誉。
他来不及多想，急忙放下手中事务，匆匆穿过回廊。途中，他脚步急促，绕过几个正忙着搬运货物的伙计，心中满是担忧。刚一踏入后院，他便条件反射般地抬起手捂住口鼻，脑海中已然浮现出那股令人作呕的恶臭画面。
然而，当他深吸一口气，预期中的恶臭并未袭来，反而有一股淡淡的橘子叶清香萦绕在鼻尖。陆霄满脸诧异，顺着气味的方向望去，只见宁莞正站在木桶旁，指挥着众人将洗好的猪下水从桶中捞出。
他快步走上前，目光落在那桶原本被他认定毫无价值的猪下水之上。此刻，它们竟变得干干净净，表面泛着自然的光泽，那股清新的味道更是让人大感意外。陆霄心中不禁对宁莞的本事又多了几分佩服。
“宁姑娘，我刚听说你带了猪下水回来，本想劝你赶紧处理掉，没想到……”陆霄惊讶地说道，眼中满是难以置信。
宁莞抬头看向陆霄，脸上洋溢着自信的笑容，说道：“陆掌柜，你可别小瞧这猪下水，只要处理得当，它能变成一道美味佳肴呢。”
陆霄微微点头，眼中闪过一丝期待，说道：“看来是我见识短浅了，经你这么一处理，我倒是相信你能用这猪下水做出好吃的东西了。”
看着眼前专注于处理食材的宁莞，陆霄心中暗自思忖。这段时间跟着宁莞参与“鼎沸居”的各种事务，自己似乎越来越有商人的样子了。以前，虽对生意感兴趣，但真正深入经营，才发现其中门道颇深。如今，看着宁莞总能想出各种新奇的点子，将看似不起眼的东西变成吸引客人的法宝，他愈发意识到，经营生意不仅需要敏锐的商业嗅觉，更需要过人的智慧和独特的眼光。
他仿佛看到了“鼎沸居”更加红火的未来，而自己，也在这个过程中，悄然发生着改变，对商业经营有了更深的兴趣和理解。这种转变，让他既感到新奇，又充满了期待，他迫不及待地想要与宁莞一同探索“鼎沸居”更多的可能性。
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