开平镇的秋汛刚过，陈峰便登上了镇北的望禾台。清晨的薄雾还未散尽，万亩良田已在曦光中铺展成流动的金缎。沉甸甸的稻穗垂成月牙，麦芒上的露珠折射着七彩光晕，偶有田鼠窜过，惊起一片\"簌簌\"的籽粒坠地声。
\"郡王，今年新种稻穗很好，\"老吏目不识丁，却比着拇指和食指笑得满脸皱纹。陈峰接过他递来的稻穗，捻开饱满的谷粒——乳白的浆汁瞬间溢出，带着新米特有的清甜。远处传来水车转动的吱呀声，二十架新改良的龙骨水车正将渠水引入最后一片待熟的稻田。
\"传令下去，三日后开镰。\"陈峰的声音被晨风吹得很远，\"告知各乡，今年的'惠民仓'要多囤三成，另设'义米棚'，给鳏寡孤独送新米。\"他望着田埂上穿梭的老农，想起去年巨临县的流民还在啃食树皮。
卯时三刻，镇中心的鼓楼擂响三通大鼓。陈峰身着粗布短打，手持鎏金镰刀走在最前。当他割下第一束稻穗时，万余名农人齐声呐喊，惊起的白鹭群在稻田上空盘旋成环。
\"看郡王的割法！\"有眼尖的农夫惊呼。陈峰将镰刀斜握成四十五度，手腕轻转间，稻秆便齐根而断，切口平整如裁。这是他结合前世记忆改良的握法，能减少手腕劳损。很快，田垄间便响起整齐的\"唰唰\"声，成捆的稻穗在农人肩头颠晃。
午后的打谷场最是热闹。新制的脚踏式脱粒机飞速旋转，金黄的谷粒如瀑布般倾泻而下。孩童们在谷堆间打滚，嘴里塞满刚烤好的麦穗；妇人用竹筛筛去瘪粒，手腕上的新金镯叮当作响，那是用金矿红利兑换的\"丰收礼\"。
暮色降临时，惠民仓的灯火彻夜不息。陈峰亲自监督粮囤的铺设：底层先铺三寸厚的生石灰，再垫上蜀锦防潮，最后才倒入新谷。\"每囤要留三寸空隙，防止发热霉变。\"他用竹尺丈量着粮囤间距，\"仓顶要开气窗，四角放驱虫的艾草包。\"
最壮观的是\"地下粮窖\"。这是他仿照前世地窖设计的，深挖三丈，四壁用糯米灰浆浇筑，入口处设双重石门。当第一车精米倒入时，潮湿的地窖里立刻弥漫起新米的清香。老库丁摸着光滑的石壁，啧啧称奇：\"这样存粮，三年都不会生虫！\"
夜半时分，陈峰站在粮窖中央，听着四周均匀的呼吸般的粮堆沉降声。火把照亮他沾满谷糠的脸，眼中却闪烁着欣慰的光，今年的秋粮产量比去年激增四成。
秋收后的第十日，陈峰举办了\"秋稔大赏\"。镇广场上，各乡农人抬着最大的稻穗、最肥的田鸡参赛。当王家庄的老农捧出一穗结了二百七十三粒的\"稻王\"时，全场爆发出雷鸣般的欢呼。
\"赏银百两，绸缎十匹！\"陈峰将红绸系在稻王上，又亲手给老农斟满新酿的米酒。酒坊前，新出的\"秋稔酒\"飘着米香，百姓们用新收的麦子换酒，划拳声此起彼伏。
深夜回府的路上，陈峰路过义米棚。昏黄的油灯下，李三正给盲眼的张婆婆盛粥，粥面上浮着金黄的油花。\"郡王，这新米粥真香啊！\"婆婆捧着粗瓷碗，满脸皱纹笑成菊花。
秋稔过后，陈峰在王府开辟了\"试验田\"。他将西域带回的苜蓿与本地小麦混种，又尝试在稻田里养鱼。某日雨后，他蹲在田埂上观察稻鱼共生系统，忽见一只青蛙跃起捕食飞虫，惊起的水珠落在稻穗上，折射出彩虹。
\"郡王，该用膳了。\"秦霜的声音从身后传来。陈峰回头，见她提着食盒，里面是新磨的麦粉做的馒头，还有一碟炒葵瓜子。他接过馒头，温热的触感从掌心蔓延到心底。
远处，晚稻的秸秆被堆成金色的草垛，孩童们在草垛间玩着\"藏猫猫\"。陈峰嚼着带着麦香的馒头，艾玛，这已经种的就是香啊。
陈峰推开雕花木门，只见三十余名丫鬟们正围着青石长案忙碌。竹匾里码放着新摘的白萝卜、青萝卜，陶盆中浸泡着成捆的雪里蕻，廊下绳索上已挂满切成长条的冬瓜，在晨雾中微微发亮。
\"郡王起得早！\"厨娘王婶擦着汗直起腰，围裙上沾着细碎的菜屑，\"今年秋菜收得多，得赶紧晒成菜干，不然过冬可没鲜物下饭。\"她举起手中的竹刀，熟练地将萝卜切成均匀的十字花刀，\"这样晒得快，腌起来也入味。\"
陈峰蹲下身，指尖划过萝卜表面细密的刀痕。前世超市里真空包装的脱水蔬菜闪过脑海，而眼前这原始却充满智慧的保存方式，让他心中一动。
记得以前前世老一辈人也是这么储存秋菜的。
午后日头最盛时，陈峰带着管事老周查看晾晒场。三十亩空地上，竹匾如鱼鳞般排列，却见不少菜干表面发黑，边缘卷曲。\"这是晒过头了。\"陈峰捻起一片发脆的萝卜干，\"夜间露水重，没及时收回来吧？\"
当晚，王府议事厅亮起彻夜灯火。陈峰铺开宣纸，画下改良后的晾晒架——双层竹制结构，上层晾晒，下层可在夜间用粗麻布帘遮挡湿气。又让人打造出带滑轮的移动木架，方便随时转移。\"再制些竹筛，筛眼要细密，\"他叮嘱老周，\"晒菜干时垫在下面，防虫又透气。\"
三日后，新晾晒架投入使用。陈峰亲自示范：将白菜切成巴掌大的方块，均匀撒上薄盐腌制半日，待菜叶微微发软后，再平铺晾晒。\"这样既能锁住水分，又能提前入味。\"他翻动着竹匾里的菜干，阳光穿透半透明的叶片，映出琥珀色的光晕。
几天后，王府后厨变成了腌菜的战场。陈峰命人从夹石沟运来特制的粗陶瓮，内壁刻着防滑纹路。\"腌菜讲究'三层法'，\"他撸起袖子，将晒好的萝卜干铺入瓮底，撒上花椒、八角，再泼一勺自酿的米酒，\"菜、料、酒层层叠加，最后用荷叶封口，黄土夯实。\"
最费时的是腌制梅干菜。陈峰带着众人将雪里蕻反复揉搓，直到叶片渗出墨绿色的汁液。\"要腌足七日，每日翻缸换气。\"他盯着陶缸里渐渐变色的菜叶，想起前世外婆做的梅菜扣肉，喉头不禁发紧。
当第一瓮腌菜封口时，陈峰在瓮身刻下日期和配方。管家捧着账簿记录：\"郡王，今年共制萝卜干三百担，梅干菜五十瓮，冬瓜脯八十坛...\"话音未落，忽闻隔壁传来孩童惊呼，小世子正踮脚偷吃刚晒好的红薯干，糖霜沾得满脸都是。
王府地窖已堆满坛坛罐罐。陈峰点亮牛油灯，暖黄的光晕里，腌菜瓮排列如列阵的士兵。他揭开一瓮酸菜，乳酸菌发酵的酸味扑面而来，雪白的酸菜在盐水中舒展，如同沉睡的玉簪。
\"试试这个！\"王婶端来新煮的菜干粥，金黄的米粒中混着深褐色的菜干，撒上葱花和猪油，香气四溢。陈峰舀起一勺，滚烫的粥滑入喉咙，菜干吸饱了米汤，软糯中带着嚼劲。窗外寒风呼啸，屋内却暖意融融，家丁们围着火炉，分享着新腌的酱萝卜，笑声惊飞了檐下的麻雀。
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