四合院:疯批傻柱一心报复白眼狼

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第三十二章 水煮肉片

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一切准备就绪后,何雨柱拎起水壶,将滚烫的开水冲入木盆内。

开水与凉水相遇,瞬间发出“滋滋”的声响,热气腾腾。

他随即拿起一根木棍,迅速地翻动着盆里的鸡,确保鸡毛都能被开水充分浸泡。

过了一会儿,他感觉到鸡已经被烫得差不多了,于是他毫不犹豫地伸手抓住鸡脚和脖子,用力一扯。

只听“撕拉”一声,整个鸡脚外面那层硬膜,就被轻而易举地扯了下来。

凭借多年的直觉,能看得出鸡的毛已经被烫得差不多了。

于是他随手将鸡拎出来,丢进一旁的空盆里。

趁着鸡身上的余温还在,他迅速动手将外面那层粗毛给退了下来。

……

紧接着,何雨柱熟练地拿起刀,在鸡的腹部轻轻一划,然后顺势将鸡肚子破开。

何雨柱手法娴熟,动作迅速,不一会儿,大公鸡就被处理得干干净净。

处理好鸡后,何雨柱随手将老母鸡扔进了空间里。

接下来,开始将处理好的鸡肉斩成小块。

接着开始处理起猪肉。

他的刀法精准,每一刀都恰到好处,他将瘦肉切成薄片,同样切得薄厚适中。

切好的鸡肉和瘦肉被整齐地码放在案板上,何雨柱迅速地给它们调味上浆。

他加入适量的盐、胡椒粉等调料。

然后加入淀粉用手轻轻搅拌,让每一块肉都均匀地裹上调料。

就在何雨柱完成这一系列动作时。

门外突然传来了闫埠贵的叫声:“傻柱!轧钢厂保卫科的陈科长到院里来找你了!”

听到闫埠贵的喊声,何雨柱连忙擦了擦手,快步走到门口迎接陈金山。

一开门,他就看到陈金山手里提着两瓶莲花白。

“陈老哥!您说您来就来吧,还带什么东西啊,快请屋里坐!”

何雨柱笑着说道,脸上露出一丝嗔怪的表情。

“没啥,家里正好有酒,我顺手就带过来了!”陈金山笑着解释道。

还不忘转头对闫埠贵道一声谢:“谢了闫老师,还麻烦您送我过来!”

“没事,我和傻柱都一院里住着,熟悉,要是没啥事我先回前院了!”

闫埠贵摆了摆手,然后转身离开了。

“您慢走。”陈金山微笑着对闫埠贵说道,然后跟着何雨柱走进了家门。

闫埠贵走出门口后,不禁小声嘀咕了两:

“这傻柱,我特意把人给带过来了,都不知道请我一起作陪……”

他一脸的不满,似乎对何雨柱的行为颇为怨言。

而在另一边,何雨柱正热情地招呼着陈金山坐下。

随手拿起一水杯,打开暖水瓶冲了一杯高碎。

开水去杯,一股浓郁的茉莉花香随着热气弥漫在整个房间内。

“陈老哥,您先坐会,菜马上就好!”何雨柱满脸笑容地说道。

毕竟是第一次来到这里,陈金山显得有些拘束,连忙摆手道:

“傻柱,不用做太多菜,就我们俩人吃不了多少东西!”

何雨柱嘴角微微上扬,露出一个让人安心的笑容,然后转身一头扎进了厨房。

时间一分一秒过去,厨房里不时传来锅铲碰撞的声音和阵阵香气。

终于,没过多久,伴随着一声清脆的“呲啦”声,那是油泼在辣椒上的声音。

何雨柱,端着一盆热气腾腾的水煮肉片走了出来。

这盆水煮肉片真是让人眼前一亮。

只见一大盆,上头满满的一层干辣椒,还泛着一层诱人的红油。

肉片则看上去粉粉嫩嫩的,仿佛能掐出水来。

陈金山的眼睛都看直了,忍不住吞咽了一口口水,赞叹道:

“傻柱,这就是你说的新菜吧!?叫什么菜名?看着还真是不赖!”

“对,这道菜就是我刚研制出来的,您还是第一位给我试菜的食客!

等会儿您可得给我好好点评一下!”

他可是一点儿不脸红,不过这一世,他确实是第一个复刻这道菜的人。

说是他研制的新菜貌似也没啥毛病。

何雨柱满脸笑容地说道,然后小心翼翼地将那盆,热气腾腾的水煮肉片放在桌上。

接着转身快步走进厨房。

没过多久,何雨柱就端着一盆香气扑鼻的红烧鸡块走了出来。

当他看到陈金山仍然坐在那里,一动不动,便微笑着开口:

“陈老哥,别光看着呀,快尝尝这道水煮肉片!

在我这儿您可千万别客气,就跟在自己家一样就好!”

陈金山连忙点头应道:“好好好,你也快坐下来一起吃吧!”

何雨柱将鸡肉放在桌上后,又从柜子里取出一瓶二锅头。

只听见“咔嚓”一声,瓶盖被轻松地打开了,一股浓郁的酒香顿时弥漫开来。

陈金山见何雨柱在自己对面坐下,便迫不及待地夹起一块水煮肉片送进嘴里。

那肉片一入口,他便立刻感受到了它的鲜嫩多汁,口感极佳,肉嫩味足,让人回味无穷。

陈金山不禁连连夸赞道:“这道肉片做得真是太好吃了!

傻柱,你的厨艺真是越来越精湛了!这道菜有名字没?”

虽然这是何雨柱这辈子,第一次做这道菜,但他上辈子可是做过无数遍。

所以,他甚至都不用尝,光看这卖相和闻这味道,就知道自己这味儿做对了。

他面带微笑,手法娴熟地将酒倒入杯中,同时回应道:

“这道菜目前还没有名字,我琢磨着给它取个名字,就叫‘水煮肉片’吧。

老哥,您觉得这名如何?”

“水煮肉片?”陈金山闻言,不禁露出一丝疑惑。

“这名字听起来有点奇怪啊,为啥会取这么个名字?”

何雨柱嘴角微扬,露出一抹狡黠的笑容,他将斟满酒的酒杯轻轻地放在陈金山面前。

然后缓缓地解释道:“您看这道菜,表面上是不是油光锃亮的?”

说着,他还故意用手指了指那盘水煮肉片。

陈金山定睛一看,确实如他所说,这道菜看起来油汪汪的,和“水煮”二字似乎完全不搭边。

于是,他更加好奇地问道:“嗯,确实是这样,不过这和水煮有啥关系呢?”

何雨柱见状,心中暗喜,知道自己成功引起了对方的兴趣。

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