他手里竟然拿着半截啃成月牙的包子皮，谁也不知道他什么时候拿的。
张学强拍了拍手，抬嗓门道，“下面有请京城美食达人，着名胡同美食家辉二爷，讲述他品尝包子的心路历程！”
众人虽说对这些新词没懂，但也拍了一片掌声。
就连几个茶客也跟着起哄。
辉二爷佝偻的身躯瞬间直了，胸脯都拔高了几寸，一双老眼里闪烁着兴奋的火花。
他说话都拉着颤音，“要说这大肉包子啊，还得属天津卫......”
有人拿来了鼓键子要给他伴奏。
“哎哎，二爷，咱说这眼巴前的事吧，别扯出二百里地去！”张学强急忙打住他。
辉二爷尴尬一笑，咂么嘴道，“说实话，包子滋味只能说凑合，佐料搁得少，肉带着腥气，刚吃尝不出来，过会儿打上嗝就觉出来了。
油水太稀，馅儿太散没抱团......”
瞎婶子低声道，“我说搁点碱拿拿吧！”
樊子君也叹息一声。
只听辉二爷继续道，“肉馅得加葱姜水去腥，还得打的报了团，皮要发得像云朵才不噎人。”
三亮忽而举手插话，“我见过我爸店里面案张婶发的面，暄得能弹起来，她说要揣碱时顺时针揉一百下......”
别人都没理他，张学强却记下了这句话，三亮他爸可是在正经大饭庄子里当大厨，那边的面案绝对水平不差。
辉二爷说道，“这油水嘛不够，你们添的花生油吧，一股子生油味儿！”
樊子君抬头道，“二爷，我们熬过的！”
辉二爷撇嘴道，“嘁，肯定没熬到时候，得熬得冒烟，关火后还得放把花椒和大料，盖上盖闷着，凉了再和馅。”
瞎婶子道，“要加油性啊，我年轻那会儿就用老油条剁碎了和馅里再放花生油，吸油还有嚼劲儿！”
樊子君急忙把这些记下来，准备下午试试。
张学强连连点头，“行，这些宝贵意见，都是咱们成长的基石，诸位的辛苦付出是咱们前进的动力，一次失败没关系，有了这些咱们将会一步步走向成功，开吃吧！”
大家敞开了吃，张学强低声问了今天中午的销售情况。
樊子君晃了晃装钱的铁皮点心盒子，“一百个包子卖了八十一，糖三角倒是都卖了，看来晚上未必还能有回头客，要不晚上少包点？”
张学强道，“中午你们多受点累，试试大家的主意，另外那些皮冻是不是稀了，再熬得稠点，晚上不管卖多卖少，咱这头三天必须坚持下来。”
樊子君点头答应，眼里重新燃起小火苗。
张学强道，“剩下的我包圆，晚上卖新的，你别有压力，另外本钱我出，记住持之以恒才有回报。”
樊子君被张学强的情绪感染重重点头，心里也较上了劲儿，说什么也要把这简单的包子做好。
大家吃饱喝足，张学强让樊子君他们先去休息，下午还得忙活晚上那顿。
王二猛也起身告辞，他还得去奔嚼谷。
张学强也没留他，扔给两盒烟，嘱咐一句——今儿就别叫大伙来了，我晚上还有事，后天你带着他们直接来后院，你给掌掌眼，好东西留住了。
王二猛保证传话到位，看上眼的东西都留下来。
等他走后，张学强单独叫三亮和帽头来到了后院。
“早上的事咋样？”
三亮和帽头抢着掏衣兜，拿出了一些块票。
“哥，太容易了，我就问了一个刚出站的，他一问价全要了，这是五块钱！”
十斤全国粮票加上五斤本市，正好五块。
帽头手里的钱却是五块五，他赧然笑道，“我遇到个傻帽，开始要四毛五，他没还价，就多卖了五毛钱......”
这小子行，懂得看人下菜碟，不过也得常敲打着点，要不然容易过卯。
张学强低声道，“没遇到什么碍眼的人吧？”
二人一起摇头，帽头道，“其实咱俩都没进站，在外面路口截住的人，看着就像是出差的......”
张学强悬着的心放下一半，看来这个办法可行，只不过每次十斤效率比较低，得再想个办法。
两个孩子身上钱和票都不能太多才合理，要不然被抓住根本解释不通。
难道再找个人从站外面接应他们，每次卖完了就到站外拿交钱票？
可眼下根本就没有合适的人，自己倒是合适，这几天也真是没空。
现在来看只能是先凑合了，他又拿出六十斤粮票，连着上午的奖励一起给了他们，叮嘱每次交易最好不要超过十斤，卖完了直接回来别到处瞎逛。
二人临走的时候张学强让他们把黄三叫后院来。
前面人多嘴杂，有些事还是得隐秘一些。
“张爷，呵，这里还有个大院子啊，可惜房都塌了。”
黄三猫着腰进来，一双眼四处打量。
张学强道，“叫你来俩事，德胜门那边什么时候能去？”
黄三摸了摸脑门上的独角，疼得呲了呲牙，“要不今晚上就去？”
张学强打心里不想拖太久，离着过年越来越近，再过了小年谁还逛鬼市啊，又担心黄三的伤撑不住。
“今晚你能行？”
黄三道，“您放心，绝对不会跟那天一样睡过劲。”
张学强道，“我是说你脑袋。”
黄三道，“吃上两片止疼片，我一宿能跑八达岭去！”
张学强也没多说，拿出两个信纸包，递了过去。
黄三眼里全是小星星，双手颤抖着接过，捏着纸包感受到了厚度，惊呼道。
“这么多？”
张学强压低嗓音道，“一千斤全国，其它的是本市，你可悠着点，别在一个地方出。”
黄三连连点头，贼眉鼠眼看了四周，才小声道，“您放心，我有门道，绝对不会惹出事来！”
张学强心里有数，这是个老江湖老油条，肯定不会冒失，要不然也不会放心交给他这么多票。
“另外你琢磨、琢磨，怎么找点外地的门路，我年后想往外地放一些票。”
黄三见张学强说得认真，心里也一阵波涛起伏，这是要往大里干了？
张学强放的票越多，他的好处越多，兴奋的他脑门上独角放油光。
“年下我四处走走，怎么也得摸出条门路来，您瞧好吧！”
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