一个中年男人的时空札记

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第338章 枫果熬酱凝秋味

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“枫果熬酱凝秋味,甜香漫巷引邻尝”

清晨的枫溪镇,空气中飘着淡淡的枫果香。陈建国和小丫、赵二柱蹲在 “建国井” 边,正在清洗枫果 —— 前几天村民们摘了很多枫果,堆在济世堂的院子里,再不处理就要坏了,陈建国提议把枫果熬成酱,既能保存,又能当零食吃。

“洗枫果的时候要注意,把坏的挑出来,不然熬出来的酱会苦。” 陈建国拿着个枫果,给小丫示范,“你看,这个枫果有点发黑,就是坏的,要扔掉;这个红通通的,就是好的,可以留着。” 小丫学得很认真,把坏的枫果挑出来,放在一边,好的枫果放进木桶里,动作笨拙却仔细。

赵二柱坐在旁边,把洗好的枫果放进大铁锅里,加了点井水和冰糖。“俺以前听俺娘说过,熬枫果酱要加冰糖,这样才甜,还能保存得更久。” 赵二柱说,“就是不知道比例对不对,要是太甜了,大家别嫌腻。” 陈建国笑着说:“没事,甜了总比苦了好,实在太甜,咱们就加点水稀释一下。”

村民们听说要熬枫果酱,都来帮忙。李大婶拿来了自家的大铁锅,张村长扛来了柴火,还有的村民拿来了粗布,准备过滤枫果酱里的残渣。大家分工合作,有的洗枫果,有的烧火,有的搅拌,巷子里热闹得很。狗蛋领着几个半大孩子,负责烧火,他们把柴火放进灶膛里,火苗 “噼啪” 作响,把铁锅烧得发烫。

陈建国站在铁锅边,拿着木勺搅拌枫果。枫果在铁锅里慢慢变软,渗出红色的汁液,和冰糖融在一起,散发出甜甜的香气。“大家注意火候,别太大,不然会糊。” 陈建国说,“要小火慢熬,这样熬出来的酱才细腻,味道才好。” 赵二柱在旁边帮忙添柴火,时不时地尝一口枫果酱:“快好了,已经很甜了!”

小丫蹲在铁锅边,看着枫果酱慢慢变稠,眼睛里满是期待。“叔叔,枫果酱什么时候能好啊?俺想尝尝。” 小丫仰着小脸问,口水都快流出来了。陈建国笑着说:“快了,再熬一会儿,等凉了就能尝了。” 小丫点点头,继续盯着铁锅,生怕错过尝枫果酱的机会。

终于,枫果酱熬好了。陈建国把铁锅从灶上拿下来,放在石凳上晾凉。枫果酱是深红色的,像融化的红宝石,散发出浓郁的甜香,飘满了整个巷子。村民们都围过来,好奇地看着枫果酱。李大婶拿起个小勺,尝了一口,眼睛一亮:“真甜!比俺家的蜂蜜还甜!”

小丫也尝了一口,甜得眯起了眼睛:“好吃!叔叔,枫果酱真好吃!俺要多吃点!” 说着,又拿起小勺,想再尝一口,被陈建国拦住:“刚熬好的酱太烫,等凉了再吃,不然会烫着舌头。” 小丫点点头,乖乖地放下小勺,眼睛却还盯着枫果酱。

陈建国把枫果酱倒进干净的陶罐里,分给村民们。每家都分到了一小罐,大家捧着陶罐,脸上都带着笑。“陈先生,这枫果酱真好吃,俺要留着给俺家小孙子当零食。” 李大婶说。张村长也笑着说:“俺要拿回去给俺儿子尝尝,让他知道咱们枫溪的枫果能熬出这么好吃的酱!”

赵二柱也分到了一罐枫果酱,他尝了一口,感慨地说:“俺以前从来没想过,枫果还能熬成酱,还是你有办法。” 陈建国笑着说:“这都是我爷爷教我的,他以前在枫林场,经常把枫果熬成酱,说这样能保存得更久,冬天没水果的时候,可以当水果吃。”

下午,陈建国坐在院子里,看着怀表。表盘里映出乐乐在吃零食的画面,乐乐手里拿着包薯片,吃得津津有味。“妈,这薯片真好吃,就是有点咸。” 乐乐说,“要是有甜的零食就好了。” 林慧笑着说:“等你爸回来,让他给你带甜的零食,他在那边肯定能吃到咱们没吃过的好东西。”

陈建国看着画面,笑着拿起一罐枫果酱,对着怀表说:“乐乐,爸给你熬了枫果酱,比薯片还甜,等爸回去,给你带回去,让你尝尝。” 怀表的画面里,乐乐好像听见了一样,抬起头,对着空气说:“爸,你快点回来,俺想尝尝枫果酱!”

小丫蹦蹦跳跳地走进来,手里拿着块馒头,蘸着枫果酱吃。“叔叔,俺娘说枫果酱蘸馒头好吃,俺试过了,真的很好吃!” 小丫说,“俺还想给清溪村的小朋友送点,让他们也尝尝。” 陈建国点点头:“好啊,你去送吧,让他们也尝尝咱们枫溪的枫果酱。”

夕阳西下时,巷子里的枫果香还没散。陈建国坐在院子里,手里拿着罐枫果酱,心里想着妻儿,想着枫溪的村民,想着清溪村的朋友。他忽然觉得,这枫果酱里熬煮的,不只是枫果和冰糖,还有枫溪镇的秋天,和他在异乡收获的温暖。这些温暖像枫果酱一样,甜甜的,能保存很久,能在他想家的时候,给他安慰。

结尾哲思:原来最珍贵的味道,从来不是山珍海味,是用枫果和冰糖熬煮的酱,是村民们分享时的笑脸,是妻儿期待的眼神。这罐枫果酱里,藏着的不只是秋的味道,还有枫溪镇的烟火气,和他终于明白的 “分享” 的快乐 —— 把好东西分给别人,自己也会变得更快乐。

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