周德安先是狠狠瞪了孙面点一眼,仿佛在责怪她办事不力,随即转向映雪,立刻换上一副弥勒佛般的和气笑容来,安慰道:“哎哟喂,映雪姑娘,底下人不懂事,冲撞了姑娘,您千万别跟她们一般见识……”
他一边说着,一边用眼神示意孙面点赶紧认错。
孙面点会意,连忙噗通一声跪下,声音带着哭腔:“映雪姑娘恕罪!是奴婢无能!”
映雪见周德安出面,却气焰更盛,她用鼻孔哼了一声,用帕子嫌恶地掸了掸刚才似乎被孙面点气息喷到的衣袖,语气倨傲:“周总管,您来得正好!”
“你们御膳房如今是越发会当差了,贵妃娘娘不过是想用口新鲜点心,就这么推三阻四!怎么?是觉得我们长乐宫的份例不够,还是觉得娘娘的话可以不当回事?”
周德安心里叫苦不迭,脸上却笑得更加殷勤:“姑娘这说的是哪里话?贵妃娘娘要的,奴才们粉身碎骨也要办到!只是……”
“只是这‘闻所未闻见所未见’的点心,确实需要时间琢磨……”他视线又转回到孙面点。
孙面点跪在地上,抬头看着周德安,又看看盛气凌人的映雪,急得眼泪在眼眶里打转:“总管,奴婢……奴婢实在是……”
她看着案板上堆积如山的各色待加工点心胚子,心里一片冰凉。
创新点心哪有那么容易?既要外形别致,又要口感新奇,还要符合贵妃的口味,这根本就不是一个时辰能搞定的事情。
映雪见状,彻底失去了耐心,她冷哼一声,下了最后通牒:“我不管你们用什么办法!”
“娘娘说了,就要个没见过的!给你们一个时辰,一个时辰后,我亲自来取!”
“若是做不出来,或是做得不合娘娘心意……”她阴冷的目光扫过周德安和跪在地上的孙面点,以及周围一圈低着头的御膳房众人,语气森然,“……你们就自己掂量着办吧!哼!”
说完,她根本不给周德安再解释的机会,像只骄傲的孔雀般,猛地一甩帕子,带着两个小宫女,转身昂首挺胸地走了。
留下周德安和跪在地上的孙面点,以及满院子噤若寒蝉的宫人。空气仿佛凝固了,只剩下灶膛里柴火燃烧的噼啪声,显得格外刺耳。
周德安脸上的笑容瞬间消失,变得铁青。
他烦躁地挥了挥手,示意孙面点起来,压低了声音,语气充满了无奈:“起来吧!跪着有什么用,赶紧想办法啊!”
“贵妃娘娘的脾气你不是不知道,这要是真惹恼了她,咱们御膳房上下都得吃不了兜着走!”
孙面点颤巍巍地站起来,用袖子擦了擦额头的冷汗和眼角的泪花,语气里带着不忿:“总管……这……这实在是强人所难啊!”
“一个时辰……还要新奇,闻所未闻见所未见,这、这除非是神仙下凡才能办到啊!”
周围几个白案的老师傅也围了过来,面面相觑,都是一脸愁容。
有人提议用现成的点心改个花样,有人提议做复杂的酥皮点心,但都被孙面点否定了——那些要么不够新奇,要么时间根本来不及。
凌析一直站在人群外围,默默地看着这场风波。
她看到孙面点那无助又惶恐的样子,想起平日里这位白案管事对自己颇为照顾,心中也有些不忍。
而且,郑贵妃这突如其来的刁难,时机太过微妙,让她本能地觉得其中或许有蹊跷。
她脑筋飞快转动,回忆着前世见过的各种简单易做却又别致可口的点心。
忽然,一个念头闪过。
她趁众人注意力都集中在焦头烂额的孙面点和周德安身上时,悄悄挪到孙面点身边,轻轻拉了拉她的衣袖。
孙面点正心烦意乱,感觉到有人拉她,没好气地回头,见是“小林子”,愣了一下,语气依旧带着烦躁:“小林子?什么事?没看见这儿正忙着吗?”
凌析脸上露出恰到好处的怯生生和讨好,压低声音,用只有两人能听到的音量说:“孙管事,您别急。我以前在家乡的时候,见过一种小点心,做法不算麻烦,用料也简单,就是糯米粉、豆沙之类的,但样子和口感都挺稀奇,咱们宫里肯定没见过。我想着……或许能应应急?”
孙面点此刻正是病急乱投医,闻言眼睛猛地一亮,像是抓住了救命稻草,想起“小林子”怎么也是王府出来的,连忙抓住她的胳膊,急切地问:“真的?什么点心?快说说看!”
凌析示意她到旁边相对安静一点的角落,然后尽量用这个时代能理解的词汇描述道:“那是一种用糯米粉做主料的小点心。关键一步是,得先用滚烫的开水把一部分糯米粉烫熟,揉成光滑的面团,这样点心熟了之后口感会特别软糯弹牙,放凉了也不会硬。”
“然后,再和生的糯米粉揉在一起,分成小剂子。里面可以包上各种馅料,比如细腻的红豆沙,或者炒香的黑芝麻粉拌上糖桂花。可以简单地搓成圆球,也可以用干净的小模子压成小花、小动物的形状。”
“最后,在外面均匀地滚上一层炒熟的糯米粉,或者……如果能有炒香的黄豆粉、花生粉也行,吃起来外皮凉丝丝、软糯糯的,内里馅料香甜,口感很独特。”
她描述的这种点心,类似于简化版的麻薯或大福,造型可爱,口感新奇,在这个时代绝对算得上别致。
孙面点听得极为认真,她是白案行家,一点就透。仔细琢磨着凌析的描述,眼睛越来越亮。
糯米粉、豆沙、芝麻粉都是现成的,做法听起来步骤清晰,关键在于烫面和造型!
这思路确实新奇!
她越想越觉得可行,猛地一拍大腿,脸上终于露出了如释重负的笑容:“好!好小子!你这脑袋瓜子怎么长的!”
“这个法子好!样子讨巧,听着就好吃!快!咱们这就试试!”
说干就干!
孙面点立刻恢复了管事的气势,雷厉风行地指挥起来:“都别愣着了!阿福,快去烧一壶滚开的水!小顺子,把最好的水磨糯米粉搬过来!还有豆沙馅、芝麻桂花馅都准备好!再找几个干净的小刻花模子来!”
御膳房的人见管事有了主意,虽然心里嘀咕这“小林子”能有什么好办法,但也不敢怠慢,立刻行动起来。
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