王掌柜冷着脸看着赵师傅不断地摆弄着桌子上面一大堆面粉、鸡蛋和糖。
有些不耐烦道：“赵师傅，你来我这里也有几日了。”
“你来的时候我可是给了你大笔银钱，你说你能把郑记点心铺子的锦华玉露糕复刻出来。”
“可现在，三日过去了吧？”
王掌柜心里都快急死了：“这锦华玉露糕，连个影子都没有！”
赵师傅满头大汗，只得跟王掌柜一边陪笑，一边继续撑着酸软的胳膊继续搅动着一大碗的液体。
“王掌柜，您可千万别着急，这锦华玉露糕门道多着呐。”
“再给我两日试一试，我必然能做出来。”
“我可是当时亲眼看过那个叫何明风的小子做出来了锦华玉露糕。”
他心里也急得上火，嘴角都起了燎泡。
赵师傅回忆着何明风做蛋糕的步骤，可真正做起来才发现困难重重。
况且当时他本就看不起何明风，压根就没仔细看何明风的动作和手法。
为什么何明风能最后烤出来蓬松松软的锦华玉露糕？
而他每一步也都做了，却最后烤出来的锦华玉露糕总是塌着的。
根本就没有那种口感松软的感觉。
卖相也不好。
赵师傅回忆起前面失败的无数次，更加着急了。
豆大的汗珠顺着脸颊滚落，他一刻都不停地搅拌着盆子里面的液体，可殊不知。情况却越来越糟。
最后进烤炉之前的液体翻拌是讲究手法的。
需要用Z字手法翻拌。
一不小心就会把之前好不容易打发的鸡蛋清给消泡了。
烤出来的锦华玉露糕自然也就不会蓬松。
但是赵师傅当时完全没有注意到何明风的手法，硬是来来回回死磕着每个步骤。
始终看不出来问题出在哪里。
王掌柜看着赵师傅忙里忙外的动作，脸色铁青。
“对面的郑记点心铺都把我这儿的生意抢光了。”
“听人说郑记的锦华玉露糕，现在每日能卖出去好几百份！”
“你若是再做不出来，我这铺子，就快撑不下去了。”
说着王掌柜扯了扯嘴角，皮笑肉不笑道：“到时候给你的银子，必须要还给我。”
赵师傅哪里舍得王掌柜给他的二十两银子。
当即擦擦汗拍着胸脯打包票：“王掌柜，我保证今天一定做出来和郑记一模一样的锦华玉露糕！”
“帮你把生意全都抢回来！”
……
“明风，这还不到一个月，咱们点心铺子就有十二两的利润了！”
郑榭算完账目后，面上不由得浮现出一丝喜色。
这点心铺子不大，况且他们做的锦华玉露糕因为用了牛乳之类的。
成本确实比一般的点心要高些。
更何况镇上的人们没有那么富裕，郑榭一开始也没指望真的能挣多少钱。
现在的情况可比他之前想的好多了。
毕竟这段时间也就过去了半个月而已。
若是以后能平稳把生意做下去，每个月净利润二十两肯定是有的。
虽说没有开酒楼挣钱，但是郑榭心里清楚，挣钱不容易。
他们郑家发家的时候，哪怕挣一个铜子儿，也不嫌少。
二十两，已经不少了。
况且这样一年下去就是二百多两，这就是笔大钱了。
“按照原先约定，分你三成，便是四两银子。”
郑榭递过去一锭银子，何明风没和郑榭客气。
接过来就收下了。
“郑二哥，我有别的主意。”
何明风说道：“既然快过年了，不如我们再加把火，推出两个新鲜的花样儿。”
“估计年前肯定会再火爆一把。”
何明风想了想，又补充道：“并且这个卖不久，等一过年咱们就停工了。”
“到时候肯定很多人想吃没有买到，年后继续开卖也是个噱头。”
“不错，明风你这个主意好！”
郑榭听到后眼睛都亮了。
“那，咱们卖什么啊？”
何明风沉思片刻，眼中闪过一丝光亮：“我倒是有两个主意，做蛋挞和栗子口味的锦华玉露糕。”
“冬日里，栗子正当季，栗子锦华玉露糕香甜软糯，肯定受欢迎。”
“还有蛋挞，外皮酥脆，内馅嫩滑，想必食客们也会喜欢。”
郑榭有些不解。
栗子口味的锦华玉露糕他还能理解。
之前他已经让何明风的大舅从山里给他带了许多，还没开始用上呢。
“这个‘蛋挞’，是何物？”
郑榭开口问道。
何明风笑了。
当然是开封菜最拿手的产品。
“郑二哥，这是一种小碗形状的点心，外皮酥脆，内陷是用鸡蛋做的，甜软无比。”
“女人和小孩指定喜欢吃。”
“好。”
虽然郑榭想象不出来这是个什么东西，但是他现在已然完全信服何明风了。
既然是明风推荐的，那准没错！
何明风自己说着说着，自己都觉得有些馋了。
于是干脆说道：“郑二哥，不如去后厨，我做给李师傅瞧瞧。”
“等李师傅会做了，再过个一日便可上货了。”
毕竟栗子锦华玉露糕也只是换种内陷而已，很简单。
他只需要重点教一下李师傅怎么做蛋挞就好了。
“行，”听何明风这么说，郑榭也来了兴致：“走，咱们现在就去后厨。”
两个人来到后厨，李师傅正指挥着两个小徒弟，忙地热火朝天。
看到何明风和郑榭来了，李师傅连忙上前打招呼。
“东家，何公子，你们来了。”
“李师傅，明风现在又有个新点子要试试。”
郑榭笑道：“你且让徒弟先忙着，来看看吧。”
李师傅一听，眼睛顿时亮了。
看向何明风的目光也多了一丝敬意。
好家伙！
何小公子这脑袋瓜子是怎么长得！
这锦华玉露糕才火爆了十几天而已，竟然又想出了新的点子？
听说这何小公子念书也是一把好手，果然聪明人干啥都能干好啊！
“好嘞，这就来！”
李师傅快步走过来，何明风已经洗干净了双手。
开始讲解制作步骤：“先做蛋挞，这蛋挞皮要用面粉、猪油、水和糖揉成面团。”
何明风一边说，一边示范，动作娴熟。
“醒发后擀成薄片，然后按压成一个小碗的形状按压成型。”
做到这里，何明风抬头对郑榭说道：“郑二哥，可去铁匠铺做一些这种形状的模具。”
“这样就能保证每个蛋挞都是一样大小的。”
“好。”
郑榭立刻就记住了。
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