公爵循着气味转头，正好看见程然站在海鲜摊前，手里拿着把小刀，正利落地给鱿鱼改花刀。
刀刃倾斜着划开鱼肉，既不切断表皮，又让调料能渗进去，手法利落又特别。
“这位先生好手艺！”埃德蒙公爵大步走过来，眼睛亮得像发现了宝藏，“我吃过不少烤鱿鱼，从没见过这么改刀的，这是哪儿的法子？”
程然没想到会被搭话，愣了愣才拱手。“回大人，是我自己琢磨的，这样烤出来的鱿鱼更入味，咬起来也带劲。”
“哦？那可得尝尝！”埃德蒙公爵毫不客气地往摊前的木凳上一坐，冲摊主喊。“吉姆，给这位先生备最好的鱿鱼，算我的账！”
又转头对程然笑。“我这人没别的爱好，就爱吃口新鲜吃食。
银澜港的海产没得说，但做法总老几样，先生若不嫌弃，露一手让我开开眼？”
周围的摊贩和路人都笑了起来。
卖花的莉莉踮脚喊。“公爵大人又馋嘴啦！”
埃德蒙公爵也不恼，反倒拍着程然的肩膀。“别理他们，咱们厨子遇上懂吃的，不就得露两手？”
程然被他的爽朗感染，也笑了。
他接过摊主递来的鱿鱼，用小刀飞快地改好花刀，抹上蒜蓉和柠檬汁，架在炭火上翻动。
火苗舔着鱼肉，很快烤出焦香的纹路，原本平整的的鱿鱼随着加热卷成漂亮的弧度，蒜蓉的香味混着海鲜的鲜甜在空气中弥漫开来。
埃德蒙公爵看得直点头，等鱿鱼刚烤好，就迫不及待伸手去拿，烫得直搓手也不肯放，咬下一口眼睛都亮了。
“外脆里嫩！这蒜蓉调得绝了，一点不冲，还带着柠檬的清爽，比我家厨子烤的强十倍！”
程然笑着递过手帕。“大人喜欢就好，其实秘诀在蒜蓉里加了点烤过的面包糠，能吸油增香。”
“面包糠？”埃德蒙公爵眼睛更亮了，拉着程然不让走。
“这法子新鲜！先生看着面生，是刚到莫尔登堡？住哪儿？晚上来城堡吃饭如何？我让后厨备上最新的最新鲜的龙虾，你教我家厨子这烤鱿鱼的法子，咱们好好聊聊吃食！”
程然看着公爵眼里真切的期待，又望了望满街的烟火气。
烤面包的甜香、海鲜的咸鲜、人们的笑语，突然觉得这座陌生的港口城市，已经有了让他留下的理由。
他笑着点头。“能陪大人聊吃食，是我的荣幸。”
晨光渐暖，海风拂过街角的风铃，叮当作响。
埃德蒙公爵正兴高采烈地跟程然说银澜港的特产海鱼，远处码头传来船笛长鸣，新的商船靠岸了。
又一批新鲜的海产和故事，即将涌入这座被阳光和善意填满的港口。
程然不知道黑雾男什么时候消失的，或许他把自己送进城，压根再也没出现过。
只是当他意识到的时候，已经跟着埃德蒙公爵往城堡方向走。
程然也才算真正见识了莫尔登堡的繁华。
主街两旁的石屋越建越高，有的甚至叠了三层，木窗台上摆满了五颜六色的鲜花，连石板缝隙里都钻出几丛顽强的三叶草。
穿长袍的商人正和戴皮帽的船长讨价还价，手里的羊皮纸卷上画着复杂的航线。
挎着篮子的主妇们聚在香料摊前，用指尖捻起藏红花和肉桂，鼻尖萦绕着异域的芬芳。
甚至几个顽皮的孩童，抱着书本从旁边跑过，笑声惊飞了檐下的麻雀。
“前面就是鱼市广场。”埃德蒙公爵指着这前方一片开阔的空地，那里搭着数十个木棚，棚下的冰块里躺着刚上岸的海产，
“每天天不亮就开市，最晚的渔船回来，这里还热闹着呢。”他突然停下脚步，指着一个木棚。
“那家的烟熏三文鱼最好，用的是苹果木熏的，带着甜味，待会儿让管事给你包点带走。”
程然看得眼花缭乱，连连点头。
他发现这位公爵对莫尔登堡的每个角落都了如指掌，哪家的面包最软，哪家的奶酪最香，甚至哪个挑夫的担子最稳，都能说得上一二。
路过一家铁匠铺时，铁匠还笑着冲公爵喊。“大人，上次您要的烤鱼夹做好了，比您说的还结实！”
埃德蒙公爵笑着应道。“晚上送城堡去，正好给贵客用。”
城堡并不像程然想象中那样威严冰冷，反而像座放大版的舒适庄园。
石墙上爬满了常春藤，庭院里种着大片的薰衣草，连守门的卫兵都带着笑意。
走进厨房时，程然更是惊讶。
这里比镇上的市集还热闹，十几个厨子围着巨大的操作台忙碌，铜锅铁锅挂了满满一墙，角落里堆着小山似的蔬菜和水果，几个学徒正费力地搬着一筐刚送来的龙虾，每只都有手臂长。
“老约翰，快见过这位程先生！”埃德蒙公爵冲一个系着白围裙的胖厨子喊。“他烤的鱿鱼绝了，今天的晚宴就拜托程先生露一手！”
胖厨子老约翰赶紧擦了擦手，打量着程然，笑道。“能让公爵大人赞不绝口的厨子，肯定有真本事！先生尽管吩咐，食材随便用！”
程然也不推辞，挽起袖子就开始忙活。
他让学徒把龙虾处理干净，用黄油和蒜末调成酱汁，又找出柠檬和迷迭香。
烤鱿鱼时特意叫上老约翰，手把手教他改刀的技巧和蒜蓉面包糠的调配比例。
老约翰边学边点头，时不时惊叹。“原来面包康还能这么用！我以前都只用来炸鱼呢！”
埃德蒙公爵就坐在厨房角落的小板凳上，手里捧着杯麦酒，饶有兴致地看着。
看到程然用铁签把鱿鱼串起来，架在炭火上转着烤，他突然一拍大腿。“这法子好！不用翻来翻去，受热还均匀，回头我让铁匠再打几个这样的铁签！”
傍晚时分，城堡的晚宴热闹开了。
埃德蒙公爵是个热情好客，爽朗大方的人，时常在公爵府宴请部下好友做客。
程然也算是见识到了，这个世界上层名流们的风采。
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