燕七第二天一早就去摘啤酒花了，而许乐乐则让家里人泡发麦子，还真是运气好，因为家里养的牲口多，所以买了许多大麦，大麦和小麦虽同属禾本科，却有着诸多不同。从外观上看，大麦的芒比较长，如同细长的针，且外壳难以剥离；而小麦的芒相对短一些，外壳很容易就能去掉。
再看植株形态，大麦的茎秆较为粗壮，叶片稍窄，整体植株显得挺拔又坚韧；小麦的茎秆则相对细弱一点，叶片更宽，植株给人一种柔和的感觉。
在食用方面，它们的差异也十分明显。大麦的口感粗糙，常被用于制作饲料、酿造啤酒，经过加工后还能成为大麦茶，有独特的清香。小麦则是人类重要的粮食作物，磨成面粉后可以制作出种类繁多的美食，如馒头、面条、面包等，是我们日常生活中不可或缺的食物来源。
在生长环境上，大麦的适应性更强，比较耐寒、耐盐碱，能在一些条件相对恶劣的地区生长；小麦对生长环境要求相对高一些，更喜欢温暖、湿润且土壤肥沃的地方。
这两种作物就像性格迥异的兄弟，各自在农业和生活中扮演着重要的角色，以独特的姿态展现着自身的价值。
就和这啤酒花的获得一样，这大麦本是贪便宜多买了些，结果这下好了，起了大作用。
燕王有了许三郎的感觉，觉得自己十分无用，差点一冲动就昨晚连夜去摘那花，可惜只能是想想而已，一是自己不知道那花长在哪里，二是夜间去了看不清花，手电筒珍贵，不能随便乱用。
不能出去，在家里可不能闲着，得帮忙，正好乐乐和五旺都年幼，力气都小，泡麦子的事情肯定得由自己来做。
“乐乐，你不是说要泡麦子吗？”
“我娘现在忙不过来，一会再泡”。
“你说怎么办就可以以，我来动手”。
都这么热情了，自然不能拒绝，先泡五十斤大麦。燕王的动手能力果然很强，五十斤大麦很快泡好。
“行了，让它泡着，我们去干别的事”。
许乐乐现在不担心啤酒能否酿造成功，这个不用说，肯定能酿成功，因为科室里经常有人酿，互相之间还交流经验，她现在得进城一趟，必须去买大量的麦子，她突然很怀念前世的麦芽糖，那东西城里已经见不到了，但那是种不错的糖，听她们说，做红烧肉的时候放点，不会太甜腻，但可以增加香味，有人去乡下回来总会带些，确实味道很好，就是有点粘牙。
不怕它粘牙，现在我就想拥有麦芽糖，去哪里找资料呢？食堂小妹、“圆师傅”、主席老阿姨？谁可能有呢？第一个排除的就是“圆师傅”，接下来先看食堂小妹的，因为她的资料不多，但适用。
“在古色古香的小院里，一场传统古法制作麦芽糖的技艺正在上演。
首先是准备原料，精选饱满的大麦和糯米。将大麦洗净，放在温暖湿润处催芽，待麦芽长出约两厘米，翠绿鲜嫩。糯米则洗净浸泡数小时，直至能用手轻易碾碎。接着把浸泡好的糯米蒸熟，待其稍稍冷却后，将麦芽切碎，均匀地撒在糯米饭上，加入适量清水搅拌均匀。
之后便是糖化的关键步骤。把搅拌好的混合物放入缸中，保持适宜的温度，静静等待淀粉酶将淀粉转化为麦芽糖。经过几个小时的耐心等待，缸中逐渐渗出金黄色的糖汁，散发着清甜的香气。
接下来是过滤，用干净的纱布将糖化后的混合物过滤，去除残渣，只留下纯净的糖汁。把糖汁倒入大锅中，开始漫长的熬煮。小火慢炖，不断搅拌，防止糖汁粘锅烧焦。随着水分慢慢蒸发，糖汁变得越来越浓稠，颜色也逐渐加深，从浅黄变成琥珀色。
最后，当糖汁达到合适的浓稠度，迅速将其倒入抹了油的容器中，待其冷却凝固，晶莹剔透、香甜可口的麦芽糖便大功告成。那散发着古朴韵味的麦芽糖，承载着岁月的记忆，也凝聚着传统技艺的智慧。”
这感觉怎么和老阿姨的一样，她们是从同一个渠道获得的资料？
仔细回想一下老阿姨出的书，其实就是把一些别人的东西加予整理筛选，或者是像老妖精一样添加点无用，但也无害的东西进去，所以她们都一样从不网络上查一些资料料，然后再试着做。
窥破天机也没用，这里没有网络，自己查不了资料，更要命的是食堂小姑娘这个没提糖是白色的，是出了什么问题吗？
这做糖也不简单啊！继续翻书吧！
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