面对苏文远釜底抽薪的毒计，林晚昭在最初的愤怒之后，迅速冷静下来。退缩和抱怨解决不了问题，必须尽快想出应对之法。
没有优质的野生柑橘做砧木，嫁接扩大“黄金果”种植的计划短期内确实难以实现。但和“百味斋”的合作已经谈妥，庄户们期盼增收的热情也不能被浇灭。
必须另辟蹊径！
她再次来到庄子的果园里，看着那些已经被嫁接成活、挂着零星果实的“黄金果”树，又走到地头边，看着那些因为味道酸涩、产量低而一直被忽视、甚至被村民砍了当柴火的本地原生酸柑子树（这种树因为太酸，连苏文远都看不上，没被收购）。
酸柑子……酸……
林晚昭盯着那一个个青绿色、个头小小、看起来就让人牙酸的果子，脑海中突然闪过一道亮光！
对啊！为什么一定要执着于鲜食和做果脯呢？酸味，不也是一种独特的风味吗？在现代，柠檬、百香果这些酸味水果不也备受青睐，被做成果酱、果汁、调味料，广受欢迎吗？
这酸柑子虽然直接吃难以下咽，但它的酸味纯粹，香气浓郁，正是制作果酱、蜜饯和调味品的上好原料啊！
而且，酸柑子产量高，耐病虫害，管理粗放，庄子的后山上到处都是！根本不需要担心货源问题！
思路一变，天地宽！
林晚昭瞬间豁然开朗，脸上的愁容一扫而空，取而代之的是兴奋和跃跃欲试。
她立刻找来赵有田，指着那些酸柑子树：“赵叔，咱们不找别的柑子树了！就用咱们山上这些现成的酸柑子！”
赵有田愣住了：“啊？东家，这……这酸掉牙的玩意儿，能干啥啊？喂猪猪都不吃！”
“猪不吃，人爱吃！”林晚昭笑得自信满满，“赵叔，你立刻安排人，去山上摘酸柑子！要熟透的、金黄色的！越多越好！再派人去采些桂花回来，咱们庄子的桂花不是开得正好吗？”
赵有田虽然满心疑惑，但对林晚昭有种盲目的信任，既然东家说了，那这酸柑子肯定就能变成宝贝！他立刻吆喝着庄户们行动起来。
很快，一筐筐金灿灿的酸柑子和一篮篮香气扑鼻的桂花被送到了小厨房。
林晚昭再次开始了她的美食研发。她先尝试制作“金桔蜜饯”。将酸柑子（个头小，类似金桔）清洗干净，用竹签在上面扎些小孔，然后用糖水反复熬煮，让糖分充分渗透进去，最后捞出烘干。
她又尝试制作“桂花柑橘酱”。将酸柑子榨汁，过滤掉渣滓，加入大量的糖和新鲜桂花，慢火熬煮成浓稠的酱状。
整个过程，小厨房里弥漫着浓郁的、酸甜交织的柑橘香气和清雅的桂花香，引得庄户们都在外面探头探脑，好奇东家又在鼓捣什么好吃的。
经过几次调整糖酸比例和火候，新产品终于成功了！
“金桔蜜饯”色泽红亮，口感软韧，入口先是浓郁的甜，咬开后酸味迸发，酸甜交织，极其开胃生津，完全没有了生吃时的酸涩感。
“桂花柑橘酱”更是惊艳！橙黄透亮，里面悬浮着金色的桂花，散发着柑橘和桂花的复合香气。抹在蒸饼或者点心上，酸甜可口，风味独特无比！
林晚昭将新做的蜜饯和果酱分给庄户们品尝，大家尝过后都惊呆了！
“俺的娘诶！这是用那酸掉牙的果子做的？咋这么好吃！”
“甜酸甜酸的，吃了还想吃！”
“这酱香得很！抹馍馍吃绝了！”
反响空前热烈！
林晚昭信心大增，立刻装了好几罐，带着它们再次进城，找到了“百味斋”的钱掌柜。
当钱掌柜尝到这风味独特、前所未见的“金桔蜜饯”和“桂花柑橘酱”时，眼睛顿时亮了！
“妙啊！林东家！真是妙啊！”钱掌柜拍案叫绝，“这蜜饯酸甜适口，生津开胃，与市面上的甜腻果脯截然不同！这果酱更是独特，柑橘香混合桂花香，无论是佐餐还是涂点心，都是上佳之选！这……这又是贵庄的新品？”
林晚昭笑道：“正是。原料就是咱们本地漫山遍野的酸柑子。产量稳定，货源充足。不知钱掌柜可有兴趣？”
“有兴趣！太有兴趣了！”钱掌柜激动不已，“这比那黄金果果脯受众更广！而且独一无二！林东家，您开个价！这两种新品，我们百味斋全都要了！长期合作！”
双方一拍即合，很快就签订了契约。“金桔蜜饯”和“桂花柑橘酱”以非常不错的价格被百味斋包销。
消息传回庄子，庄户们欢呼雀跃！原来那没人要的酸果子，真的能变成钱！东家真是太厉害了！
而另一边，还在青州做着掐断林晚昭货源、等着她来求自己美梦的苏文远，很快就收到了消息。
“什么？！她没用柑橘树？改用酸柑子了？！还做成了什么蜜饯和果酱，跟百味斋签了更大的契约？！”苏文远听到阿福的汇报，简直不敢相信自己的耳朵！
他看着自家那个废弃庄园里堆放的、花了不少钱买来的、现在毫无用处的柑橘树，气得浑身发抖，眼前一黑，喉头一甜，竟然直接气得吐血了！
“林！晚！昭！”他发出一声凄厉不甘的怒吼，再次病倒。
而林晚昭，则用她的智慧和巧思，再次将危机化为机遇，让晚照庄的产出更加丰富，财路更加宽广。那漫山遍野的酸柑子，从此成了庄户们眼中的宝贝疙瘩。
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