林薇薇估摸了一下时间，距离预定的开宴时间已不足一个小时，所有大菜的收尾和最后的快炒必须一气呵成。
“翠儿，焖米饭吧。”
翠儿洗了手，熟练把米饭焖在了第二个灶上。
林薇薇走到灶台另一侧，装着红烧肉的瓦罐在最里面的灶台上炖着，装着鸡汤的砂锅在炉子上煨着。
“翠儿，”林薇薇说道，“把红烧肉的火势调大，要开始收汁了，鸡汤的火直接灭掉，保持余温就可以了。”
随着林薇薇的指示，翠儿将红烧肉灶膛里的火势提了上来，瓦罐里的汤逐渐沸腾。
将鸡汤下炉子里的小火直接盖灭，留下星星点点的红光忽隐忽现，保持余温。
林薇薇开快速将提前准备好的红油蒜蓉汁浇到土豆抱蛋上，红油渗透了土豆丝的缝隙，让本来看起来平平无奇的菜更加诱人。
随后，她用小勺在装着辣椒油的瓦罐里挖了半勺红油加热了一下，红油冒烟后直接淋在双拼卤味的蒜末上。
油泼类的霸道味道一下子就盖过了厨房里的各种香味。
将腌制好的爽脆萝卜盛出来摆盘后，林薇薇让翠儿直接洗手端凉菜上桌，然后去堂屋招待客人，现在这个时间，想必人都到的七七八八了。
翠儿这个电灯泡走后，看管灶火的活儿就交给萧天翊了。
“穿上这个。”
林薇薇递给萧天翊一个新的围裙。
围裙是林薇薇让黄裁缝做的，按照现代的有口袋的那种穿戴围裙做的。
萧天翊纠结了一下，还是穿上坐在了灶台口。
林薇薇看着穿着围裙的萧天翊，心里暗暗笑着：不错不错，贤夫有模有样。
她在铁锅里倒入比平时多一点的油，语调轻快地对萧天翊说道：“萧将军，油温四成热，火势稳住。”
萧天翊嘴角翘起，翠儿不在就放肆了是吧？
“好的林老板。”
他揶揄说道。
还别说，长期打仗的萧天翊控制火候有一手。
他用铁钳拨动着燃烧的木柴，将火势精准地控制在中火。
锅内的油面平静，林薇薇将筷子插入，周围冒出细小气泡时，她将提前腌好的肉丝均匀倒入，手里的筷子快速将肉丝在油中迅速滑散。
温和的油温是为了让肉丝均匀受热，使其在不失去水分的情况下迅速收紧，达到极致的嫩滑。
肉丝在油中迅速从粉色转为玉白。
肉丝刚刚变色，林薇薇手中的锅铲猛地一停，这肉再多炸多一秒就会变老。
她拿起一个大勺迅速将肉丝连油带肉一起捞起，倒入漏勺中，漏勺悬在锅边，肉丝多余的油汁往下滴着。
林薇薇告诉萧天翊将火势略微收小。
她在锅里继续投入姜丝、蒜片和少许干辣椒。
中小火下的熏烤下，姜蒜在油中发出“滋啦”轻响，辣椒段的颜色迅速转深。
“大火！”
萧天翊心领神会，灶膛内火舌瞬间高窜。
她将焯好水并沥干水分的冬笋丝倒入冒烟冒得厉害的锅里。
猛火爆炒笋丝一分钟，彻底炒干了笋丝中残留的水分，激发出冬笋的醇厚香气。
笋丝爆炒炒香后，林薇薇立刻将滑炒好的肉丝重新倒回锅中翻炒均匀。
她沿着锅边淋入一点点酱油，带着酱香的汁液瞬间在锅边蒸发，发出“嗤嗤嗤”的声音，又往里加入了一小撮糖粉提鲜。
她没有急着加盐，而是用干净的筷子蘸了一点汁水试味，确认咸度适中后，便省略了加盐。
最后，她将切好的蒜苗段投入锅中，为这道菜增添了一抹亮色。
林薇薇的锅铲快速翻炒，蒜苗在热气中迅速变软，颜色转为油亮的翠绿。
肉丝的白、冬笋的奶黄、青蒜的翠绿和辣椒的焦红在轻微的酱油色中相互映衬。
“冬笋炒肉丝出锅！”
林薇薇将冬笋炒肉丝倒入盘里。
“姐，人都到啦，菜什么时候好呀？”
翠儿走进来问道。
穿着围裙一脸乖的萧天翊赶紧背过身装作调炉火的样子，没让翠儿瞧见。
“还有最后两道炒菜，马上就来！”
林薇薇看了眼红烧肉，瓦罐里的红烧肉已经收好汁了，她赶紧垫着厚布把瓦罐端了下来放在一堆热菜那儿煨着。
她快速拿出洗干净没切的蒜苗，将蒜白和蒜叶分开，用刀侧将蒜白轻轻拍扁，然后斜切成段，这能让蒜白更易入味，蒜叶部分则直接切成等长的段，蒜苗切好放在盘子里好取用。
姜丝、蒜片、干辣椒等小料被整齐地堆放在一个小碟子里。
她在洗干净的铁锅里倒油，简洁道：“四五成热，火势平稳。”
萧天翊用铁钳拨动木柴，将火势控制在一个中等偏旺的状态，锅内的油温很快升高，油面开始出现轻微的波纹。
油温到位，林薇薇将腌制好的牛肉片投入锅中，手里的筷子快速把肉片滑散。
牛肉片在油中迅速收紧，颜色从红色转为灰褐色。
牛肉片刚刚变色，林薇薇迅速将牛肉捞起来放在一旁控油。
“大火！”
“轰！”
烈火在萧天翊的操作下喷薄而出。
林薇薇先把那碟子小料放了进去翻炒，又往里加了一勺辣椒红油。
她先将蒜白倒了进去。
蒜白较厚，需要多一些时间来炒出辛香味。
她快速翻炒了约三十秒，蒜白被炒至微微透明。
随后放入蒜叶。
蒜叶一入锅，林薇薇立刻将滑炒好的牛肉片倒回锅中。
她沿着锅边淋入酱油增色，随后加入一小撮糖粉提鲜。
她双手握住锅柄和锅铲用最快的速度颠锅翻炒，给萧天翊看得一脸骄傲。
她牛逼，他骄傲。
猛火翻炒三十秒后，见蒜叶略微变软，牛肉也完全熟透，林薇薇立即关火，迅速将蒜苗炒牛肉倒入盘中。
“翠儿？”
林薇薇朝外面大喊一声。
萧天翊赶紧慌乱将围裙解下，翠儿进来端菜看见他的样子可就不好了。
来的不止翠儿一个人，李婶阿月都来了。
他松了口气，为自己提前解下围裙高兴。
她们把菜一一端了出去。
趁着这个时间，林薇薇抓紧做最后一道菜，孜然快炒羊肉。
等到油温五成热，她倒入腌制好的羊肉快速翻炒，等到羊肉变色后捞出来爆香葱段。
等到葱段变软变得焦黄，她立刻将羊肉倒进去翻炒。
林薇薇将铲子换到左手翻炒，右手快速将孜然粉、辣椒粉、白芝麻、盐、糖粉一一撒入锅中。
浓重的孜然香气瞬间被引爆，干燥的香料粉末与油脂、肉香剧烈碰撞。
她将锅铲重新拿回右手噌噌噌猛烈翻炒，锅铲与锅体摩擦，发出清脆声响。
最后，林薇薇沿锅边淋入几滴酱油给卷曲、裹满香料的羊肉上色，最后一道孜然快炒羊肉直接出锅。
“好了，咱去吃饭！”
林薇薇洗了洗手，将身上的围裙解下，端起孜然快炒羊肉。
萧天翊也熄灭了炉子和三个灶膛的火清洗了一下，端着蒜苗炒牛肉，两人并肩去了堂屋。
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